Как сварить уху только из рыбного филе?

Уха архиерейская

В кипящий бульон положите нарезанные овощи и варите до полуготовности, затем положите рыбу и доведите до готовности. Пряности, яйцо пашот и вино добавьте перед подачей на стол.

300 г осетровых, 200 г картофеля, 1 луковица, 1 перец, 1 корень петрушки, 500 мл куриного бульона, 1 яйцо, 30 мл сухого белого вина, зеленый лук, укроп, черный перец, лавровый лист по вкусу

Уха из угря

Филе разрубить на порционные куски. Обжаривать рубленый лук, перец и давленый чеснок в постном масле. Залить холодной водой, вложить соль, нарезанный картофель и пучок петрушки. Варить 20', выбросить зелень, влить вино, довести до кипения и дать настояться 10' не снимая с плиты.

700 г рыбы, 2 луковицы, 2 сладких перца, 50 г растительного масла, 3 зубка чеснока, соль, ¼ ч. л. черного перца, пучок петрушки, 200 г вина, 2 л воды

просто варите на медленном огне: сначала картошку крупно, посолите, закипит - рыбу, лук репчатый, в конце варки перец горошком, укроп. главное - чтобы не кипела бурно, на самом медленном огне потомите. и рыбы не должно быть мало. Я не люблю лавровый в ухе - вся сладость и вкус убивается...

Осмелюсь предложить рыбное блюдо, но не уху.

Рыба по польски.
Я расскажу как меня учили и как я сам готовил. Это конечно не идеал. Чищеную рыбу приготавливаем кусочками средней величины. Шинкуем репчатый лук по больше, к нему морковочки и складываете на дно кастрюльки, затем рыбу, сверху также лучок с морковочкой, второй слой рыбы и т. д. Если рыбы мало, то лук снизу и сверху. Наливаем не много воды и сверху заливаем майонезом. Все в духовку и готовим 25 - 30 мин. Если нет духовки то на плите на умеренном огне, а после на малом. Накрываем чистым полотенцем и выдерживаем. Можно, конечно, добавить лаврушку и перчик черный. Блюдо вкусное, как в горячем состоянии, так и в холодном. Некоторые предпочитают в холодном Осторожнее с солью.

Ну и что, что нет головы с хвостом! :))) Сварите рыбный бульон, добавьте лавровый лист, перец горошком, целую луковицу. Потом рыбу нарежьте, выложите в бульон, картошечки туда, пережаренные лук с морковкой и потомить. А в конце пол-столовой ложки сливочного масла. Недавно варила - объедение! Удачи! :)

порезать на кисочки - посолить поставить на ночь в холодильник
вода закипит-кинуть картофель, снять пенку, опустить рыбу
добавить специи, зелень в тарелку

у меня папуля варит вкусненькую уху, рецепт следующий: поставиь воду на огонь, запустить рыбку, пусть повариться, затем запускаешь картофель порезанный, лавровый лист, перец горошком, натертую на терке морковь, лук целиком, конечно очищенный, впоследствии его можно убрать, и в конце варки вливает грамм 50 водки) ) (в зависимости от размеров кастрюли)