что такое щи? чем от борща отличается по вкусу?

Щи (также устар. шти) — разновидность заправочного супа, национальное русское блюдо. Главным признаком щей является их кислый вкус, имеющийся в щах из-за использования в них в основном капусты. Однако, капуста не является обязательным элементом щей, поскольку кислоту могут создать другие растения, например, щавель или нейтральные травы с последующей заправкой капустным или иным рассолом. Кроме того, следует выделить такой признак щей, как закладку овощей в суп в сыром виде, без предварительного обжаривания или пассерования.
Щи, как правило, готовятся на мясном говяжьем бульоне. В западных областях России также используется свинина и домашняя птица. Щи также могут быть полностью овощными, известными как «пустые» . Также следует выделить такой вид щей, как суточные, которые полностью приобретают присущий им вкус и готовы к употреблению лишь на следующий день после приготовления. В качестве забелки можно использовать сметану или сметану, смешанную со сливками. Едят щи, закусывая чёрным ржаным хлебом.
Борщ – блюдо особое. Во всем мире это символ нашей страны и Украины. Основным продуктом в борщах является свекла. Она входит в суп в вареном, пассерованном или тушеном виде. Кроме свеклы, в борщи добавляют капусту, картофель, морковь, лук, томат. Вкус борщей кисло-сладкий, цвет ярко-красный. Ассортимент борщей очень велик. Наиболее известны борщ украинский (с салом и чесноком) , московский (с мясным набором) , флотский (на бульоне со свинокопченостями) , сибирский (с фасолью и фрикадельками).

в борщь обязательно добавляется кислота (уксус или лимон)

КиL9;слые щи (кислые шти) — старинный русский медово-солодовый напиток, разновидность шипучего кваса.

Кислые щи постоянно упоминаются в северных сказках. В XIX веке пили его и в российских столицах. О кислых щах вспоминает, например, Гиляровский в своей знаменитой книге о Москве: «кислые щи — напиток, который так газирован, что его приходилось закупоривать в шампанки, а то всякую бутылку разорвет» . «Кислые шти» представляют собой род медового кваса или, быть может, легкого солодового меда.

В настоящее время кислыми щами также ошибочно называют суп из квашеной капусты — разновидность щей

Борщ-суп со свёклой, это главное отличие (блюдо славянских народов а не только украинское) .
Щи русское блюдо, характерен кислый вкус, не всегда это капуста (щавель, шпинат с добавлением рассола) , к тому же в щи не кладут обжаренные или пассерованные овощи, только сырые.

ну щи я варю или на цыпе или на свинине. А борщ на говядине и свинине, тоесть сразу два вида мяса в одну кастрюлю. И естественно, в борще свекла и добавляю чуть уксуса и сахарВ тарелку кладу чесночек ..Вроде разница только в свекле, а почему то все больше предпочитают борщ!

хз ну они бледней чем борщ)

Вкуснее щей только борщ

дорогие знатоки.... во-первых настоящие ЩИ варят из квашеной капусты, а БОРЩ естественно из свежей, и не имеет значения ЩИ или БОРЩ, если приготовлены сЛЮБОВЬЮ ...все очень вкусно, а сметану можно и в щи тоже!!!!

Вы что, совсем уже?
Борщ со свеклой варится. А щи - с капустой.

В щах нет свеклы

Что такое ЩИ... это прежде всего СУП: )
это раз.. .
По вкусу отличается от борща капустой)) ) там ее много.. . вот и два: )
в борще ее гораздо меньше.. .
Борщ гораздо вкуснее.. .
и еще туда обычно добавляют сметану... в отличие от щей... .

В борщ не обязательно идет свекла и тем более лимон. Как вы себе представляете хату в селе 15 века, где хозяйка достает с кармана фартука лимон и заправляет борщ? Такие смешные комментарии. Щи традиционные без томата, насколько мне известно, борщ всегда красный - с томатной заправкой или свекольной. Я, к примеру, терпеть не могу свекольный борщ. Но раз-два в месяц случается есть это национальное блюдо (конечно же с томатной заправкой, а летом вместо капусты беру щавель и яйцо)

свеклой) а так ничем)