Сделали окрошку. На другое утро жидкость стала тянущейся. Что ето может быть, ведь лежала она в холодильнике.

нельзя хранить заправленной окрошку и не только её,все салаты заправленные можно хранить не больше 3 часов! (смешанные и политые сметаной)

Первый раз такое слышу.. .
Видимо, сметана у вас была с загустителем... синтетика, одним словом!

Картофеля много порезали.

а Вы картошку добавляли, может из-за большого количества крахмала?
Во Ирина тоже так думает, только что прочла ее ответ

крахмал в картошке... колбасе

Мы делаем так: все ингридиенты в отдельную тару, а потом каждый накладывает себе по вкусу. Я, например, не ем колбасу, а дети не любят огурцы

Нарезку для окрошки храните в холодильнике, а уж перед употребл. добавляйте жидкость и сметану.

Заливать ее надо только перед едой

Я думаю, это из-за вареного картофеля - крахмал! Картофель по содержанию крахмала разный бывает, очевидно в этот раз попался "крахмальный" ))

Я думаю, что из-за картофеля. В окрошку я никогда не добавляю картофель, лучше его отварить и обжарить.

Я в окрошку добавляю минералку, кефир и майонез.
Никогда подобного не бывало.... заправляю все сразу и ставлю в холодильник, ничего не тянется и не пропадает!

думаю, изначально дело в НЕсвежести одного из продуктов!

все ингредиенты должны быть изначально свежие! никаких посторонних запахов быть не должно: ни в колбасе, ни в огурцах, ни в редисе, ни в яйцах, ни в картофеле.

картофель, даже сваренный и почищенный не даст столько крахмала, чтобы окрошка так стала тянуться, тягучесть в жидоксти - означает что продукт несвежий, испорченный и к употреблению не годен!

С уважением!

делали как обычно, только картошка молодая - грешу на неё . Всегда всё нарезали смешивали со сметаной (кмк) , немного майонеза для вкуса, заливали подготовленной водой, стояла ВСЕГДА 2-3 дня всё нормально, сегодня пока не остывшая была поели, через 3 часа решили поесть, а там кисель . Почему?

Лучше готовить окрошку на один день, это скоропортящееся блюдо, А так ответить сложно, кто знает, какие продукты вы туда добавляли, Я например люблю окрошку с селедкой

не оставляйте заправленной, тем более со сметаной

я всю жизнь делал окрошку на майонезе, недавно начал на сметане и не пойму тянуться стала... лет 10 не видел тянучую окрошку! как по мне это сменана порошковая дает слизь эту через день!