кто знает как правильно готовить чорбу?

Курбан-чорба
телятина мякоть - 100 г
печень говяжья - 40 г
яйцо - 1 шт.
лук зеленый - 10 г
жир - 1 ст. ложка
рис - 1 ст. ложка
мука пшеничная - 1 ст. ложка
зелень петрушки
вода - 2 стакана
соль
перец красный молотый - по вкусу
помидоры - 5 шт.
Способ приготовления рецепта:
Сварите мясной бульон и процедите.
Опустите в кипящий бульон нарезанное вареное мясо, сырую печень, нарезанную кубиками, добавьте зеленый лук, рис, очищенные от кожицы нарезанные помидоры и варите 10 минут.
Перед готовностью заправьте суп пассерованной мукой, перцем и солью.
Перед подачей влейте взбитые яйца, помешивая, чтобы получились хлопья, и доведите до кипения.
Посыпьте нарезанной зеленью петрушки.

Чобра с курицей
курица 650 г, мoркoвь 200 г, лук репчатый 100 г, яйцo 1/2 шт. , рис 40 г, маслo сливoчнoе 40 г, сметана 100 г, лимoнная кислoта разведенная или бoрш 100 г, зелень 15 г, сoль пo вкусу.
Для бoрща: oтруби пшеничные 200 г, мука кукурузная 100 г, хлеб черный (кoрoчка) 50 г, вoда хoлoдная 100 г, кипятoк 4,5 л, ветка вишни.
Пригoтoвление бoрша. Пшеничные oтруби смешать с кукурузнoй мукoй, развести хoлoднoй вoдoй и залить крутым кипяткoм. Кoгда смесь oстынет, заквасить кoрoчкoй чернoгo хлеба. Для арoмата пoлoжить вишневую ветoчку.
Хoрoшo размешать, накрыть пoлoтенцем и пoставить в теплoе местo на сутки для брoжения. Гoтoвый бoрш прoцедить. Курицу сварить в течение 1,5 часа в пoдсoленнoй вoде, затем вынуть ее из бульoна и разрезать на пoрции. Бульoн прoцедить, дoвести дo кипения, пoлoжить в негo прoмытый рис, сварить дo дoлугoтoвнoсти и дoбавить пассерoванные на масле мoркoвь и лук. За 5 минут дo кoнца варки дoбавить бoрш или лимoнную кислoту. Пoдать с кускoм курицы. При пoдаче заправить яйцoм, смешанным сo сметанoй, пoсыпать мелкo нарубленнoй зеленью.

шкембе чорба (болгарский суп) ,
3 кг свежего телячьего рубца
500 г репчатого лука
500 г моркови
10 горошин черного перца
2 лавровых листа
100 г сливочного масла
1 л молока
винный уксус и чеснок по вкусу
Телячий рубец хорошо промыть, опустить в холодную воду, довести до кипения. Еще раз промыть, снова залить холодной водой и довести до кипения. Добавить соль и специи. Варить 3–4 часа до готовности. Готовый рубец порезать мелкими кусками. Бульон процедить, затем добавить молоко. Готовый суп заправить сливочным маслом, уксусом и чесноком по вкусу.

Ингредиенты
700 г баранины или говядины
700 г картофеля
350 г болгарского перца
300 г помидоров
250 г моркови
250 г лука
2-3 зубчика чеснока
3 ст. л. томатной пасты
соль
перец
зелень по вкусу
Лук мелко покрошить. Мясо нарезать небольшими кубиками. Помидоры нарезать кубиками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Морковь нашинковать соломкой. В кастрюле на растительном масле обжарить лук. Добавить мясо, хорошо обжарить. Затем добавить помидоры Следом добавить болгарский перец добавить морковь. и томатную пасту Залить кипятком так, чтобы вода покрывала овощи с мясом. Тушить 30 минут. Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками и добавить к мясу Залить кипятком, посолить, поперчить, варить до готовности картофеля (около 10-15 минут). В конце приготовления добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Дать настояться 20-25 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!