Как сварить борщ. Мне нужен самый простой и незамороченный рецепт. Без изысков, трудностей и редкодобываемых продуктов

Сварить мясной бульон (из мяса или мясных косточек) , посолить. Когда мясо будет готово, вынуть его из бульона и положить в кастрюлю нарезанный картофель и нарезанную небольшими квадратиками капусту.
Пока варится капуста с картошкой, готовим основу борща: морковь нарезаем соломкой, лук мелко режем, а свеклу трем на крупной терке или, также нарезаем соломкой.
В масле обжариваем морковь с луком.
Затем, кладем свеклу и сразу же добавляем кетчуп. Также, можно положить в зажарку помидоры. Все перемешиваем и оставляем тушить на огне чуть меньше среднего (смотреть, чтобы не пригорало) до готовности.
Когда зажарка готова, кладем ее в кастрюлю со сваренными овощами (картошкой и капустой) , все хорошо перемешиваем, добавляем сваренное и порезанное мясо, кладем зелень и держим на огне еще 5 минут. Затем борщ выключаем и настаиваем 5 - 10 минут.
Подавать со сметаной.

Делаю на глаз, так что в описании приблизительно.
На 3-х литровую кастрюлю. Мясо (говядина) -500гр, картофель средний-5шт., капуста500гр, средние луковицы-2шт, морковь крупная-1шт, свёкла крупная 1-2шт. томат. паста-3ст. л., чеснок-3
зубчика, масло. раст., лист лавр., перец чёрный горошком, соль, сметана, зелень-по вкусу.
Поставить варить мясо, а пока подготовте овощи, проварили полтора часа мясо, закиньте картофель целиком, варить10-15мин. вынуть, размять положить обратно в кастрюлю.. Нашинковать капусту, закинуть, пока варится, пожарить лук с морковью, добавить чеснок и томат пасту (можно помидор и болгарский перец).. . Получилась зажарка, свеклу на тёрке (у меня для моркови по-корейски) и в кастрюлю, добавить зажарку, соль, лаврушку, перец чёрный... Пару минут прокипит и готово, подавать со сметаной и зеленью. (мясо, конечно же, вынуть, разрезать на кусочки).

Мамин борщ. Чисто семейный рецепт.
Берем свиные ребрышки, режем по два и варим, снимаем пену, бульон будет прозрачным. Картошку кладем целиком в кипяток и варим до развара, а также кладем пару хороших мытых помидоров. Морковь режем кусочками, а капустку шинкуем по тоньше. Рекомендую также постружить болгарский перец. Когда мясо и картофель полностью готовы, вынимаем отваренные помидоры в миску и мнем их тщательно. А в бульон помещаем овощи. На сковороду помещаем смалец, топленое сало, но кто хочет, можно и подсолнечное масло. Шинкованный лук и тертую морковку обжариваем и кладем мятые помидоры, посыпаем ложку муки и накрываем крышкой сковороду на 3 - 4 мин. Берем половник и добавляем в зажарку бульон от борща и перемешиваем при кипении. Выливаем зажарку в кастрюлю и смываем сковороду борщем. Остатки всегда сладки! . Солим, Вынимаем картошку и мнем вилкой, отправляем обратно в кастрюлю. Добавляем свежий укропчик, петрушку, перчик, специи и еще кипятим 5 - 7 мин.
Накрываем чистым полотенцем крышку кастрюли и настаиваем 30 мин.
Это блюдо готовится без бурака, т. е. без красной свеклы. Подаем в тарелках с добавлением сметаны. Попробуйте - это вкусно.

пока варится мясо.. .
тру свеколку на ерке... кладу ее в маленькую кастрюльку... добавляю водицы.. и тушу. . на маленьком огне
как закипела... столовую ложку уксуса в нее
потом морковку... ее режу дольками... лук мелко.. пассерую на свовородочке с растительным маслом. .
картошку чищу
капустку режу
мяско сварилось... вынимаю его.. кладу катошку... и поджарку из лука и моркови.. .
покипело минут 10...добавляю капусту
Мясо остыло.. реже его на порционные кусочки и туда же.... за минуту до выключения... свеклу... (ее кипятить долго не надо... цвет потеряет)
соль.. перец.. по вкусу

Мясо варишь, потом обжариваешь немного лук с морковкой, вываливаешь все это дело в кастрюлю к мясу (когда оно сварится, естественно), потом капусту свежую туда, нарезанную не крупно, затем я, например тру на терке сырую свеклу, побольше, чтоб борщ прям красный был, и туда же ее, и картошку в конце и + ко всему этому соль, кубик, "приправу для борща",кто что короче (в процессе варки)

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=27-recept-Bliny Вот тут всё !!!

сварить бульон. Пока он варится делаем зажарку- на растительном масле обжариваем лук, морковь (можно и свеклу) , добавляем томат или помидоры. Как будет готово- рубленную зелень, лаврушку, и перец горошком. В готовый бульон кладем картошку и по ее готовности кладем нашинкованную капусту, зажарку, доводим до кипения, пару минут и выключаем! Сметана, майонез- по вкусу!
Чтоб бульон был красивый и прозрачный, положите луковицу и кусочек моркови, которые потом нужно выбросить (если никто не любит вареную луковицу и морковь)

Никогда не делаю зажарку, кроме как в рассольник. Получается для желудков бедных самое то. Варю мясо часа 1,5 - 2, как закипит мясо - снимаю пену и кладу нарезанные лук и морковь. Ставлю на медленный огонь. Через 1,5 - 2 часа вынимаю мясо, добавляю кипящей воды, если выкипело, огонь делаю средний, капусту нашинкованную тонко. Сразу же добавляю тертую свеклу 1 или 2. Через минут 15 - 20 картофель. Соль. Затем по готовности картофеля добавляю разведенную чуть в воде и с 1 ст. л. сахара томатную пасту. Иногда добавляю приправки (хмели-сунели) . Лавровый лист ненавижу еще с детства (перекормлена им) , поэтому дома у меня его нет. Мясо режу кусочками, добавляю в кастрюлю. Все это поварить еще минут 10 - 15. Выключаю, даю потомиться. Добавляю 1/2 пучка зелени укроп + петрушка. Кто любит, можно сельдерей.

А, да, сейчас же лето вроде как, так с картофелем можно бросить болгарский перчик нарезанный, один. все.

Варишь мясо. Когда оно закипит кинь туда целую морковь, головку лука чищенного но не резаного помидорку можно перец болгарский. Перед зажаркй все это убери с супа. Шинкуешькапусту. Дать закипеть. Потом кидаешь картофель почищенный и порезанный. Делаешь зажарку. Лук морковь свекла если хочешь с ней все обжариваешь . В конце обжарки ложишь том. пасту и еще обжариваещь. Потом все ложишь в бульон . Режешь зелень все бросай в кастрюлю. Даешь закипетьи все самый простой борщ готов.

Пока мясо варится почистить капусту, картошку, свеклу, морковь, лук. Сначала нашинковать капусту и закинуть её в бульон, Через мин. 15 картошку, нашинковать свеклу, морковь, лук и обжарить с томатной пастой, можно добавить сахар и лимон. сок или кислоту, соль, перец, всё до полуготовности. Когда картошка сварилась, закинуть в кастрюлю зажарку, не давать кипеть, пусть настаивается

в бульон кладу свежую капусту, когда она сварится кидаю картофель. Отдельно тушу лук, морковь+столовая ложка томатной пасты, если у вас любят борщ что бы был красным, отвариваю свёклу заранее и кладу эти кубики уже в борщ, если не любят, то тушу свёклу вместе с морковкой и луком (1начинаю тушить свёклу, по готовности уже идёт лук и морковь) специи на ваше усмотрение и вкус

Самый простой борщ как правильно сварить борщ:
- Говядину моем, нарезаем крупными кусками. Заливаем водой и варим полтора часа на среднем огне, снимая пену. В конце солим.
- Все овощи моем и чистим. Свеклу нарезаем соломкой, морковь натираем на крупной терке. Лук - -На сковороде разогреваем растительное масло. Тушим свеклу, морковь и лук в течение 5-7 минут, помешивая. В конце добавляем уксус и томатную пасту. Перемешиваем.
- В кипящий бульон кладем картофель и капусту, варим 10 минут. Затем добавляем тушеные овощи и лавровый лист. Варим борщ еще 5-7 минут.
- Готовый борщ разливаем по тарелкам, заправляем сметаной и посыпаем рубленой зеленью.

Я почти не ем мясо и жирную пищу, поэтому борщ варю из куриной грудки. Кастрюля 3 литра. 1 средняя куриная грудка. Заливаю водой почти полную кастрюлю, не до краев, конечно, чтобы не убегало. Солю по вкусу. Режу мелкими кубиками картофель. Примерно 4 шт средних. Закидываю в кастрюлю. И оставляю все это вариться. Тем временем делаю зажарку. Морковь и свеклу тру на терке. Лук мелко нарезаю. Перец болгарский тоже мелко нарезаю. Все это одновременно закидываю в сковородку, поджариваю слегка. Потом добавляю по вкусу томатную пасту, поджариваю немного. После добавляю воды, накрываю крышкой и оставляю тушиться до готовности. Тем временем, курица и картошка сварились. Мелкой соломкой нарезаю свежую капусту и кидаю в суп. Свежая капуста очень быстро сварится. Я не люблю полностью разваренную капусту, поэтому варю ее буквально минут 10. Когда капуста сварилась на ваш взгляд, добавляете зажарку в борщ. После закипания выключаю, пробую на вкус. Иногда добавляю уксус, если хочу по кислее. И пусть настаивается хотя бы часок. На следующий день борщ будет гораздо вкуснее. Приятного аппетита!

2 л мясного бульона; 2-3 свеклы; 0,25 кочана (250 г) белокочанной капусты (или квашеной) ; 1 корень петрушки; 1 луковица; 1 ст. ложка томат-пюре (или 3 свежих томата) ; 1 морковь; 2 ст. ложки деревенского сала; 1 ст. ложка 3-процентного уксуса; 1 ст. ложка сахара; 0,5 стакана сметаны; 2 дольки чеснока; зелень петрушки, укропа; соль по вкусу.
Приготовить мясной бульон. Капусту нашинковать и опустить в кипящий процеженный бульон. Спассеровать свеклу с овощами, томатом-пюре, сахаром, уксусом. Спассерованные овощи положить в бульон и варить до готовности. Растереть сало с чесноком и заправить борщ за 5-7 минут до готовности. Если борщ варится из квашеной капусты, то ее необходимо тушить отдельно. А затем положить в борщ вместе со свеклой. При подаче на стол в тарелку положить сметану, зелень петрушки, укропа