А что такое суп с клёцками?

Да просто размешиваешь одно яйцо, добавляешь соли и муки, чтобы было как густая сметана. Потом в кипящий бульон ложкой опускаешь. Делается и варится быстро, и очень вкусно.

Суп с клецками по-белорусски
Ингредиенты:
картофель - 4 шт. ,
морковь - 1 шт. ,
лук - 1-2 шт, .
сало - 40 г,
лавровый лист - 1-2 шт, .
перец - 2-3 шт. ,
соль.

Для клецек:
мука пшеничная - 4-5 ст. ложки,
масло сливочное - 20 г,
яйцо - 1 шт,
молоко - 130 г,
соль.

Приготовление:
Нарезать картофель мелкими кубиками, положить в кипящую соленую воду. Репчатый лук (тонкие полукольца) спассеровать на сале, нарезанном мелкими кубиками и растопленном. Когда лук поджарится до золотистого цвета, ложкой с отверстиями соберите его со сковороды и на том же сале спассеруйте морковь, нарезав ее тонкой соломкой. Когда морковь будет готова, все содержимое сковороды: пассерованный лук, лавровый лист и перец положить в картофельный отвар (картофель к этому времени должен уже 1-1,5 мин. вариться при слабом кипении) . Вместе с луком и морковью в кипящий бульон опустить клецки и варить суп еще 7-10 мин.
Для клецек: замесить довольно крутое тесто из муки, воды или молока, сливочного масла, яиц, соли. Для этого размягченное масло сначала тщательно разотрите с яичными желтками, постепенно вводя молоко и муку, затем тесто посолите и тщательно вымешайте до эластичной однородной массы. Яичные белки взбейте в пену и осторожно введите в тесто. Набирать тесто смоченной в воде чайной ложкой и опускать в кипящий бульон. Клецки лучше разварятся в кастрюле, накрытой крышкой. Готовые - всплывут на поверхность.

Мясной суп с клецками
Эстонская кухня

Сначала сварите мясной бульон: мясо вымойте, очистите от излишнего жира и пленок, залейте холодной водой, доведите до кипения и, убавив огонь, варите, снимая пену, почти до готовности. Затем посолите, положите очищенный и нарезанный картофель, морковь, луковицу (морковь и лук потом удалите) , внесите клецки. Сделайте их так. Сливочное масло разотрите с хорошо взбитыми яйцами, перемешайте, влейте молоко, посолите, всыпьте муку. Замесите некрутое тесто и скатайте клецки. Выньте из супа мясо, слегка остудите, нарежьте кусочками и верните обратно в кастрюлю. Разлейте суп по тарелкам, украсьте мелко нарубленной зеленью и подавайте на стол.

На 2,5 л воды — 0,5 кг говядины или свинины, 6 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, полстакана молока, 1 стакан муки, соль, зелень по вкусу.

клецки это заваренное тесто как для лапши плюс мясной или рыбный бульон

Делаете жидкое тесто: взбиваете 2 яйца с солью и постепенно добавляете муку, тесто должно быть чуть гуще, чем для оладьев. В кипящий бульон кидаете клецки: одной чайной ложечкой зачерпните тесто, другой снимите - и в бульон. Быстро варится, 3-5 минут - и готово.

Это суп с такими сочными мучными кусочками.
Делаются клёцки из заварного теста с участием муки или манки. Кусочки кидают в кипящий бульон и варят.

клецки-это галушки

наскока я помню, "клецки" - это такие кусочки теста в супе...