Суп с клёцками. Давно не ели?

Грибной суп с клецками

Грибы сушеные хорошо промыть и залить холодной водой на 3 часа. Грибы вынуть, воду аакуратно слить в другую кастрюлю, стараясь не взбалтывать.

Положить кастрюлю на огонь, добавить грибы и варить до готовности. Грибы вынуть, нарезать ломтиками, грибной бульон процедить.

Лук репчатый, морковь и корень петрушки очистить, вымыть и нашиковать мелкой соломкой. Обжарить на части масла лук, добавить морковь и корень петрушки, обжаривать около 5 минут на медленном огне.

В грибной юульон положить обжаренные овощи, нарезанные грибы, довести до кипени, уменьшить огонь и варить 15 минут Посолить.

Подавать с клецками и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Для клецек.

Вскипятить молоко, добавить манную крупу и варить около 15 минут. Охладить.

В охлажденную кашу добавит яйцо, оставшееся масло, тщательно помешать до однородной массы. Из полученной массы сформировать клецки и отварить их в кипящей подсоленной воде. Клецки откинуть на сито или дуршлаг, положить в грибной суп перед подачей.

Необходимые продукты
грибы сушеные - 50 гр.
вода - 0.7 л.
морковь - 1 шт.
петрушка (корень) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
масло сливочное - 2 ст. л
петрушка - 4 веточки
Для клецек -
молоко - 150 гр.
крупа манная - 100 гр.
яйцо - 1 шт.
соль - по вкусу

ела последний раз почти 3 года назад в ресторане питерской гостиницы Нева. рецепт не знаю.

Суп с клецками.
Разбить яйцо, всыпать в него манку и размешивать до консистенции сметаны, затем чайной ложкой брать полученную массу ( размер клецок зависит от количества взятой массы) и опускать в кипящий бульон. Как всплывут, суп готов. Приятного аппетита.

Рецепты: суп картофельный с клецками
- вода - 4 стакана
- картофель - 3-4 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1-2 шт.
- сало - 40 г.
- лавровый лист - 1-2 шт.
- перец горошком - 2-3 шт.
- соль

для клецек:

- мука пшеничная - 4-5 ст. л.
- масло или маргарин -1 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- молоко или вода - 1/2 стакана
- соль.

Описание блюда
Рецепты: суп картофельный с клецками
Нарезать картофель мелкими кубиками и положить в кипящую соленую воду. Репчатый лук (тонкими полукольцами) спассеровать на сале, нарезанном мелкими кубиками и растопленный. Когда лук поджарится до золотистого цвета, ложкой с отверстиями собрать его со сковороды и на том же сале спассеровать морковь, нарезав её тонкой соломкой.

Когда морковь будет готова, все содержимое сковороды, пассерованый лук, лавровый лист и перец положить в картофельный отвар (картофель должен уже 10-15 минут вариться при слабом кипении) . Вместе с луком и морковью в кипящий бульон опустить клецки и варить суп еще 7-10 минут.

Для клецек замесить довольно крутое тесто из муки, воды (или молока) , сливочного масла, яиц и соли. Для этого размягченное масло растереть с яичными желтками, постепенно вводя молоко и муку, затем тесто посолить и тщательно вымесить до эластичной однородной массы.

Яичные белки взбить в пену и осторожно ввести в тесто. Набирать тесто смоченной в воде чайной ложкой и опускать в кипящий бульон. Клецки лучше разварятся в кастрюле, накрытой крышкой. Готовые клецки всплывут на поверхность.

Варю иногда, мой сынуля любит. Рецепт вам дали, я варю без грибов.

ой давно бабуля называла это затерухой

Да вот недавно ели, время от времени варю (сама очень люблю)

я последний раз в детстве борщ с клецками ела.. . так что рецепт не подскажу (((

U menja slov net, posle etih otvetov !!!hotja vsje pravilno !!!