Много раз читал и слышал, что грибной суп очень полезен, а что именно в нем полезного для здоровья?

Основные полезные вещества, входящие в состав грибов
18 аминокислот: благотворно влияют на умственную активность, память, препятствуют развитию атеросклероза.
Витамины группы В (В1, В2, В6): способствуют нормальному функционированию нервной системы, необходимы для поддержания хорошего состояния волос, ногтей, кожи. По количеству витаминов группы В в своем составе грибы превосходят овощи и злаки.
Большое количество микроэлементов (медь, йод, марганец, цинк, фосфор, калий) : необходимы для поддержания нормального обмена веществ в организме, уменьшают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, препятствуют вирусным инфекциям.
ß-глюканы: благотворно влияют на иммунную систему, также эти вещества известны своей противоопухолевой активностью. Однако, чтобы положительно повлияли на наше здоровье, необходимо съесть несколько сот килограмм грибов за достаточно непродолжительный период времени.
Грибной хитин: хорошо впитывает шлаки и тяжелые металлы, выводя их из организма в процессе пищеварения.
Меланин: самый сильнодействующий природный антиоксидант.
Витамин РР (никотиновая кислота, ниацин) : играет важную роль в процессе кроветворения, укрепляет стенки сосудов. Данного витамина в грибах столько же, сколько в говяжьей печени.
А уж в каком виде эти грибы употреблять, дело Ваше, но мне лично в супе они больше нравятся, особенно летом :) Главное употреблять их в умеренном количестве, много грибов - не польза, а вред!

грибы по содержанию некоторых витамин больше чем в мясе. От грибов не такое старение организма как от мяса

Очень полезен белый гриб и суп из него. Основная ценность - селен. Селен способствует нормальному обновлению клеток организма, не старит организм. Белый гриб легкий для пищеварения и не загружает желудок. Второй источник селена - это чеснок, но его многие избегают и не всем можно его употреблять по состоянию здоровья.

Ничего там полезного нет...

всю жизнь ем грибы в разных вариациях и ничего второго не выросло... И стоит до сих.. А мне уже за 70..ОБОЖАЮ грибки И супчики и солёненькие с картошечкой... ай яй.. ням-ням..

Я его вообще не люблю!