Кто знает рецепт супа гаспачо? Поделитесь пожалуйста!

Ингредиенты :

8 средних помидоров
1 огурец
1/2 луковица (молодая, новая)
1/2 красного сладкого перца
1/4 зеленого сладкого перца
4 кусочка примерно по 1 см. вчерашнего багета (белого хлеба)
виноградный белый уксус (много, я добавляла и пробывала чтобы получить мой любимый вкус)
оливковое масло (много, аналогично как с ускусом)
соль
вода

Пропорции достаточно условны. Скажем, всех овощей должно быть поровну, кроме помидоров, которых должно быть пропорционально больше в несколько раз, скажем раза в три чем овощей (опять же на мой вкус) . Чеснок я не добавляю, мне не нравится. Черный перец и пряности также. Зато много уксуса и оливкового масла.

Хлеб замачиваем в холодной воде. Все моем, очищаем помидоры и огурец от шкурки, сладкий перец также по-возможности очищаем от кожицы.
Все овощи выкладывем в блендер, добавляем отжатый хлеб, солим, добавляем оливковое масло и уксус, и немного воды (сначала например, четверть стакана) . Все превращаем в пюре.

Лучше всего конечно процедить, но так как мне нравится густой суп то я этот шаг пропускаю. Можно еще добавить воды.

Обязательно снова нужно попробывать, посолить, добавить масло или уксус по вкусу. Если вас вкус удовлетворил, ставим в холодильник и как минимум держим там 2-3 часа.

Так как этот суп можно подавать с кусочками хлеба или смесью овощей, я нарезала кубиками остатки багета и из поджарила. Добавила при подаче супа.

А, и еще, не знаю какое "магическое" значение имеют керамические мисочки для подачи этого супа, но он там явно вкуснее. :)

Кулинарные сайты знают все рецепты.

Гаспатчо

Продукты:
Помидора – 3 шт. ,

Болгарских перца – 2 шт. ,

свежих огурца – 3 шт. ,

растительного масла - 1/2 ст. ,

Сок половины лимона,

черный молотый перец, укроп,

сухарики, соль,

Лук – 1 шт.
Способ приготовления:
Очистить от кожи огурцы, помидоры, лук, мелко порезать и пропустить через блендер ( мясорубку) . Добавить остальные ингредиенты (кроме укропа и сухариков) и поставить на 3 часа в холодильник. Перед подачей выложить в тарелки мелко нарезанный укроп и сухарики.