Крем-суп из брокколи. Кто-нибудь знает рецепт крем-супа из броколли из Фрайдиса?))

Брокколи 600 – 700 гр.
Картофель 2 штуки. (среднего размера. )
Лук репчатый 1 средняя луковица.
Сельдерей 1-2 стебелька. (можно и без сельдерея готовить)
Сливки 10 – 11 % около 200 мл.
Вода примерно 1,5 – 2 стакана.
Подсолнечное или оливковое масло.
Соль
Перец.

Приготовление:
Для приготовления нам понадобится глубокая сковорода с толстым дном, или чугунная посудина типа казана, утятницы и т. д.
Лук режем и обжариваем на растительном масле. Главное не пережарить, (НЕ доводим до золотистого цвета) – как только лук становится прозрачным, добавляем нарезанный картофель, заливаем водой, даем закипеть, варим минуты 3-4 помешивая, добавляем нарезанный тонкими пластиками сельдерей, и разделенную на соцветия брокколи. Солим. Варим до готовности (готовность проверяем по картофелю и брокколи) . Важно не переварить брокколи, чтобы не потерялся зеленый цвет!
Снимаем с огня. Закладываем в стакан блендера наши отваренные овощи вместе с бульоном. Или берем погружной блендер. Я использую стакан блендера, в котором делаем молочные коктейли. И все измельчаем. Если масса в блендере густовата, разбавляем подогретыми сливками. Выливаем наш суп-пюре обратно в кастрюлю, добавляем оставшиеся сливки. Если еще густо, то я добавляю молока.
Перемешиваем, доводим до кипения, и готово!
Подавать можно с сухариками – подсушенный в духовке белый хлеб.

Можно поперчить свежемолотым черным перцем.

Приятного аппетита.

Суп из брокколи

Потушить в кастрюле рубленый лук в масле до мягкости. Добавить толченый чеснок, влить куриный бульон и перемешать. Добавить брокколи, морковь и лук. Посолить и поперчить. Варить на медленном огне 40 минут. Потом сцедить бульон через сито, овощи из него перетереть через сито обратно в бульон. Обжарить в масле муку и смыть в суп, добавить тертый сыр и мешать до тех пор, пока все не соединится. Добавить мускатный орех и сервировать.

500 г брокколи, 300 мл молока, 250 мл куриного бульона, 250 г сыра чеддер, 50 г сливочного масла, 2 с. л. муки, 1 луковица, 2 зубка чеснока