Поделитесь проверенными на своем желудке рецептами крем-супов .

Суп пюре из домашней птицы

Курица, цыплята, индейка или утка 75 г, морковь 10 г, петрушка 10 г, лук репчатый 10 г, мука 20 г, масло сливочное 20 г, молоко 75 г, яйца (желтки) 1/8 шт.

Курицу или индейку сварить c ароматическими кореньями. У готовой домашней птицы отделить мясо от костей. Мясо, кроме филе, пропустить через протирочную машину или растереть в ступке до кашеобразной консистенции, постепенно добавляя холодный бульон. Если мясо растирают в ступке, то полученную массу затем протирают через частое сито. Из бульона и пассерованной муки приготовить белый соус, процедить его, соединить с протертой массой и довести до кипения. Готовый суп заправить смесью из яичных желтков и молока, кусочками сливочного масла. В тарелку с супом положить филе птицы, нарезанное короткой соломкой. Этот суп можно также приготовить на молоке (суп-крем) .
-----------
Суп-пюре из свежих огурцов

Огурцы 160 г, масло сливочное 15 г, мука 20 г, молоко 75 г, яйца (желтки) 1/8 шт.

Огурцы свежие (тепличные или грунтовые) нарезать ломтиками, добавить масло и припускать в течение 10-15 минут, после чего соединить с белым соусом и варить 15-20 минут. Массу протереть, вновь довести до кипения, добавляя бульон, чтобы получить необходимую консистенцию. Заправить суп смесью из молока, яиц и масла. В тарелку с супом положить огурцы, нарезанные кубиками и припущенные с маслом. Этот суп можно приготовить на молоке (суп-крем).

Я сама ленюсь - вкусные порошки есть инода травим себя :))) Брокколи штука полезная.... я попробую - тольк без картошки! Брокколи каждую неделю на столе - полезно! как-то с спаржи длала - мудохалась долго - ела одна - спаржа воеобразного вкуса - дети не стали есть. С грибами вусно, томатный, гороховый....

Суп-пюре из сельдерея, лука и картошки.
3 л воды, 1 кг стеблей сельдерея или 1 кг корня сельдерея - очистить, нарезать приозвольно. 4 картошки очистить, нарезать произвольно, 2 луковицы - нашинковать, 1 головку чеснока - нарезать, 1 пучок укропа+1 пучок петрушки порубить. Соль по вкусу, специи: 1 ст ложка хмели-сунели, 1-2чайн ложки острого молотого перца-чили. Все варить минут 35.Суп должен быть довольно густым. Если вы увидите, что он жидковат, лишний бульон надо слить. Слегка остудить и взбить в блендере до получения однородной массы.
При подаче можно добавить сметану, посыпать рубленой зеленью.
Этот суп идеален при постах и диетах.

Суп-пюре
Мы варим очень просто: кладем в кастрюлю резанные шампиньоны, картофель, можно добавить кабачок, и стебли сельдерея, ставим на огонь варить, как закипит, солим и перчим по вкусу, варим до готовности. Затем измельчаем в кастрюле блендером с насадкой для приготовления пюре, добавляем 33% сливки, доводим до кипения, и выключаем. Суп-пюре готов. Приятного аппетита.

мои любят грибной на сливках (жарю на масле грибы с луком, + немного муки, + сливки и в блендер) , готовила суп королевы Марго (отварить куриное мясо, снять с кости, блендером в пюре, + картофельное пюре, разводить бульоном, + немножко сливок) , варила супы из тыквы, из цветной капусты, из моркови (с добавлением или картофельного пюре или манной каши на овощном отваре) . Смысл один - отварные ингредиенты в блендере измельчить в пюре, + горячее молоко, сливки, отвар или бульон, для питательности + картофель или жидкую манную кашу. Заправляем сливочным маслом, сливками или тертым сыром, подаем с зеленью и сухариками (иногда я просто делю тосты с сыром) . Еще едят с удовольствием гороховый (развариваю горох до состояния пюре, + порезанную тонкой соломкой варено-копченую колбаску и обжаренный лучок).

у меня ребенок любит и я заодно:) ) беру все овощи которые естьв доме - желательно чтоб было брокколи и обычная капуста. Варим до готовности, вконце бросаем кучу зелени и в блендер. Затем добавляем сливок и доводим до кипения. Подавать с сухариками. Так же можно с делать на курином или мясном бульоне и все в блендер вместе с мясом отправить

Суп-пюре из рыбной консервы (сама придумала)
В блендере измельчить варёную картоху. Два плавленых сырка потереть на тёрке и залить кипящим бульоном, пусть там полежит. Когда сыр растворится- ввести картоху и размятые вилкой рыбные консервы (их тоже можно бешено измельчить в блендере). Из приправ - душистый перец, гвоздика, кориандр, лавр. Можно добавить чеснок и укроп, ну это кто как любит. Солить после добавления консервы. Попробуйте, мои друзья в восторге.

Суп-пюре из помидоров
800 г помидоров, 1 красный болгарский перец, 2 дольки чеснока, 6-8 ст. ложек оливкового масла, 1 ч. ложка сухих помидоров, 6 горошин черного перца, пучок базилика, соль, серый хлеб.
Духовку разогреть до 220°С. Помидоры нарезать крупно. Срезать с перца плодоножку, удалить семена и белые грубые мембраны и нарезать полосками. Чеснок почистить и нарезать крупно. Уложить все в высокий противень. Растереть в ступке сухие помидоры, перец горошком и щепотку соли. Присыпать получившейся смесью помидоры, перцы и чеснок, полить все оливковым маслом. Запекать в разогретой духовке 45 минут. В пропеченные помидоры добавить мелко нарезанный базилик, перемешать. Треть помидоров отложить, остальные взбить в блендере. Нарезать хлеб и подсушить его в духовке. Налить взбитый суп в тарелку, сверху положить ложку запеченных, не взбитых помидоров, поджаристую гренку, взбрызнуть все оливковым маслом и подавать.

У нас в доме есть несколько любимых супов пюре.
Суп пюре картофельный
Чистим картофель, режем и ставим вариться. Обжариваем лук мело резанный. в зависимости от того чем будем заправлять берем или растительное масло. или сливочное или сало для жарки.
Картошечка сварилась, или пропускаем через блендер, или просто толчем как нормальное пюре, разводим водичкой в которой варилась заправляем лучком обжаренным и тут уж фантазия куда хочет может развернуться.
Можно заправить шрибами поджаренными вместе с луком. но тогда пропустить вместе с картошкой в бендере. Можно просто сверху в каждую тарелку положить небольшие кусочки копченной рыбы. Можно заправить плавленным сыром с травами, можно просто сливками. Можно в блендер сыпануть горошек консервированный но не весь, часть посто всыпать в суп. можно раскрасить супчик кукурузой из банки. Так что рецепт вроде и один а супов получается много
Приятного аппетита|!

Лучше ни пробовать