поделитесь рецептами крем-супов??

Грибной крем-суп
Ингреденты:
Картофель – 3 шт.
Шампиньоны – 300-400 гр.
Лук – 1 шт.
Сливки 20% - 100 мл.
Соль, перец,
Сливочное масло – 1 ст. ложка
Чеснок – 2 зубчика
Укроп
1.Картофель почистить и порезать на 4 части.
2.Грибы шампиньоны порезать пополам.
3.Воду наливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем картофель и грибы. 2 зубчика чеснока. Солим по вкусу. Варим до готовности картофеля.
4.Лук мелко режем и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем в суп.
5.Как только все свариться, часть жидкости сливаем в кружку. Грибы и картофель перекладываем в блендер и взбиваем до однородной массы, если получается густовато добавляем жидкость из супа, но не слишком много, т. к. еще нужно добавить сливки.
6.Перекладываем обратно в кастрюлю. Ставим на огонь. Добавляем сливки. Перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
Подавать с белыми гренками и укропом.

Сырный крем-суп с сосисками http://forum.say7.info/topic44592.html
Крем-суп из брокколи с перечным кнедликом http://forum.say7.info/topic20694.html

Суп-пюре куриный (пармантье)

Сливочное масло растопить в кастрюле, положить нарезанный кубиками картофель и лук. Тушить 10' на слабом огне временами помешивая. Влить бульон, положить соль, лавровый лист, перец. Закрыть крышкой и варить 30'. Вынуть лавровый лист, а овощи протереть сквозь сито. Сделать льезон из сливок с желтком и помешивая влить в суп. Подогреть суп, не давая закипеть.

1 л бульона, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 2 картофелины, 2 луковицы 200 г сливок, 1 желток

Суп-пюре из помидор

Запечь на сухой сковороде перец и очистить его от кожуры. 1 луковицу и 1 сельдерей пассировать 5' в 50 г масла. Положить 300 г бланшированных помидор без шкурки, залить литром куриного бульона. Варить 20'. Взбить блендером. Добавить по вкусу лимонный сок и красный перец. Подавать, посыпав зеленью и заправив сметаной.

Суп-пюре грибной

Мелко рубленый лук обжарить в кастрюле на сливочном масле 5'. Добавить рубленые грибы и обжаривать еще 5'. Добавить муку, помешать и влить бульон. Помешивая довести до кипения, положить картофель, петрушку и сельдерей, варить 20'. Процедить бульон и протереть в него через сито грибы с луком и картошкой. Влить сливки, взбитые с желтками и прогреть не доводя до кипения. Посолить.

1 луковица, 1 картофелина, 50 г сливочного масла, 400 г грибов, 2 с. л. муки, 1.5 л. Бульона (можно грибного) , 2 желтка, 200 г сливок

мы тут делали грибной, ну если честно это все на любителя, мне больше обычные супы нравятся.
сварили картошку и грибы, остудили и в блендер, туда же пережаренные лук и морковь, и все это пюре обратно в бульон, добавить сырок плавленный и там зелень если есть. ну эти суп не на кадждый день, это так, в охотку

говядина - 150г
масла сливочное - 15г
горошек зеленый - 150г
мука пшеничная - 10г
сливок - 50г
яйцо (желток) - 1/2 шт.
хлеба белого - 50г
лука репчатого - 10г
кореньев белых - 10г.
Крем суп из зеленого горошка