Подскажите пожалуйста рецепты крем-супов или креветочного супа. Из чего они готовятся?

Креветки — 500 г
Мука рисовая — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Коньяк — 2 столовые ложки
Сливки 30%-ные — 100 мл
Соль — на кончике ножа
Перец черный молотый — 0
Вино белое сухое — 100 мл
Морковь — 2 штуки
Лук репчатый — 1 головка
Петрушка — 1 штука
Лавровый лист — 1 штука
Сначала сделайте бульон: положите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте 2 литра воды и доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите 30 минут. Снимите с огня и дайте остыть. Это можно сделать за несколько часов до того, как вы соберетесь готовить сам суп.
Положите креветок или раков, а также больших креветок в остывший бульон. Доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите 5 минут. Выньте всех шумовкой и отставьте бульон.
Почистите несколько крупных креветок для украшения. Разрежьте хвосты пополам, сложите их в миску и накройте, чтобы не высохли. Сохраните головы и панцири. Головы мелких креветок удалите совсем — у них слишком сильный запах.
Используйте все оставшиеся креветки, их панцири и головы, чтобы приготовить ароматизированное масло: взбейте их вместе с маслом в блендере, положите это пюре в форму и отправьте в духовку на 25 минут при 150 градусах.
Перелейте бульон в мерный кувшин и, если надо, добавьте воды, чтобы было 1,5 литра.
Теперь постелите на дно дуршлага марлю, поставьте его на кастрюлю, положите в него креветочного пюре и полейте сверху бульоном: хорошенько отожмите марлю. Перелейте туда оставшийся бульон из кувшина — за исключением небольшого количества, которое надо смешать с рисовой мукой.
Добавьте в кастрюлю коньяк и медленно нагрейте. Когда он станет горячим, влейте туда рисовую смесь и варите, постоянно помешивая 5–10 минут. Добавьте соли и перца.
Вылейте сливки в супницу и поверх них немного горячего супа, чтобы они не свернулись. Добавьте оставшийся суп и украсьте креветочными хвостами. Подавайте сразу.

Поэтому рецепту можно готовить только из раков или только из креветок — все равно будет вкусно.

из крема для ног и креветочного ароматизатора

Крем-суп с креветками.

1 л овощного бульона
600 г картофеля
400 г плавленого сыра
400 г замороженных креветок
оливковое масло
1 зубчик чеснока
100 г тертого твердого сыра
щепотка мускатного ореха
соль, перец, зелень петрушки
Приготовление:
Картофель почистить, порзаты кубиками и опустить в кипляий овощной бульон. Варить до готовности. Вынуть готовый картофель, приготовить из нее пюре, влить бульон, в котором варилась картошка, и тщательно размешать. Плавленый сыр нарезать кубиками и добавить в суп, посолить и поперчить, всыпать мускатный орех. Довести суп до кипения и снять с огня. Креветки разморозить, опустить в кипяток и варить в течение 2-3мин. Чеснок порезать кусочками и подрумянить в масле, чеснок вынуть, а в масло опустить креветки и обжарить до золотистого цвета. Подавать суп, добавив в тарелку креветки, тертый сыр и рубленную зелень петрушки.

Примечания:
Не стоит сбивать картошку бленедером, она станет клейкой. Лучше приготовить рыхлое пюре давилкой, а затем небольшими порциями вливать бульон, продолжая взбивать давилка, пока суп не приобретет нужную консистенцию.

Для рецепта Вам потребуются:
- белая спаржа - 500г
- куриный бульон - 2 стакана
- сливки (30%) - 200 мл
- сметана - 200г
- белого вина - 4 cl
- масло (очень холодное) - 80г
- креветки - 200г
- сливки (взбитые) - 2 ст. л.

Спаржу очистить и сварить 8-10 мин. в кипящем бульоне. Спаржу выбрать, отрезать головки и отложить. Добавить в бульон сливки и кипятить примерно 8 минут.

Оставшиеся части спаржи нарезать и вместе с бульоном размельчить в миксере. Довести до кипения, добавить вино и сметану и на маленьком огне вбить веничком холодное масло до получения однородной массы. Добавить щепотку сахару и соль.

Разогреть готовые или поджарить сырые очищенные креветки, разложить их по тарелкам и залить супом, сверху положить головки спаржи и зелень кервеля.

Перед подачей на стол взбейте веничком взбитые сливки, чтобы суп красиво пенился. Украсить веточкой зелени.