Рецепты крем-супов (суп-пюре) кроме сырного, лукового, картофельного и гаспаччо кто знает? Поделитесь

http://www.say7.info/cook/recipe/527-Sup-pjure-s.html, http://www.say7.info/cook/recipe/665-Tomatnyiy-krem-sup.html - вот здесь посмотрите

В принципе, при наличи хорошего блендера даже рецептов никаких не надо, только фантазию включайте! Я эксперименты делала и с фасолью, и с перловкой, и с овсянкой... Всё на ура! Ну, конечно, все это сдабривается сметаной или сливками и ещё сверху горсточку гренок из белой булки (у меня муж так любит) . Особенно у кого проблемы с ЖКТ, такие супчики самое то...

ФРАНЦУЗКИЙ КУРИНЫЙ СУП-ПЮРЕ (количество порций-4) 2 варёных желтка, 40г белого хлеба без корки, 750мл куриного бульона, 100г белых грибов, полпучка петрушки, 30г сливочного масла, 2 куриных филе, 130 мл сливок, соль, перец, щепотка мускатного ореха. Измельчённый хлеб положить в половину бульона и довести до кипения. Грибы и петрушку нарезать. Масло разогреть в сковороде, обжарить кусочки филе. Добавить грибы, залить небольшим количеством куриного бульона, варить 10 минут. Затем мясо, грибы, хлеб с бульоном, петрушку и желтки взбить в блендере, влить в кастрюлю и добавить остальной разогретый бульон и сливки. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.

1)) СУП -ПЮРЕ ИЗ РИСА. Перебранный и ошпаренный в течение 5-6 минут рис откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и варить в 250 г воды или бульона при слабом кипении 40-50 минут. Затем рис протереть, развести ещё бульоном или кипячёной водой до 400 мл, довести до кипения, а затем заправить 20г сливочного масла и 75г сливок или 100г молока. Отдельно для гарнира сварить рассыпчатый рис. Подавая, добавить в тарелку с супом рис и ошпаренные листья петрушки. 2)) СУП-ПЮРЕ ИЗ ЧЕРНИКИ. 500г свежей или 240г сушёной черники перебрать, залить горячей водой, добавить 80г сахара и варить 5-7 минут. Затем ввести 40г разведённого холодной кипячёной водой крахмала, нагреть до кипячения и охладить. При подаче положить в тарелку сметану или сливки.

ингридиенты можешь брать какие пожелаешь. варишь, в блендер и вуа-ля

Из красной чечевицы: пережарить морковь с луком, добавить чечевицу, а потом воду покипит полчаса, солим, перчим, мяту обязательно и в блендер. разлить порционно и добавить кунжутное масло ложечку.

Рыжая приветствую!
Буквально на днях готовила кремовый супчик )))

Пару картофелин, одна не большая морковь, половина луковицы сред. размера, грамм 200 тыквы - не большими кусочками - все это заливаем водой чуть выше овощей и ставим на плиту, варим до готовности. Миксером в отдельной посуде овощи и навар от овощей сбиваем в однородную массу. Добавляем мягкий сыр как например Филадельфия - пол пачки, если суп получился густой добавьте горячее молоко, все снова сбить миксером. Ставим наш супчик на медленный огонь и доводим до кипения. Соль, перец и зелень по вкусу. К такому супчику подготовить хлебные тосты натертые чесночком и приятного аппетита :)

Этот суп стал, можно сказать, открытием. Как-то я его попробовала в ресторане и очень понравился до этого тыкву не ела вообще) . И вот раздобыла я тыкву и принялась его варить и суп превзошел все ожидания. Даже муж, который крайне редко что-либо хвалит (обычно молча все съедает) в этот раз не мог нахвалиться и съел 2 тарелки подряд.

Состав: (на 2-литровую кастрюлю)

- 4-5 средних картофелин
- около 600 г тыквы (ее должно быть почти в 2 раза больше картофеля)
- 1 луковица
- растительное масло
- 2 ст. л сметаны
- белый хлеб (5-6 ломтиков)
- соль
- перец

Картофель чистим и ставить вариться, не забываем посолить. Тыкву чистим и режем кубиками, лук режем не очень мелко. На сковороде разогретой с маслом тушим тыкву с лууком до мягкости (минут 10-15). К этому времени картофель отварится. Достаем блендер, туда отправляем картофель (если варили целыми картофелинами, разрежьте на 4-5 частей) и чуть картофельного бульона, чтобы легче пюрировать. После того как получилось пюре, его отправляем обратно в кастрюлю, затем пюрируем тыкву (не кладите всю сразу, лучше разбить на 2 порции) тыкву отправляем к картофельному пюре, перемешиваем, если густо (а так скорее всего и будет) добавляем кипятка. Затем кладем сметану, перчим и еще поварим минуты 2-3. Готовим гренки - режем хлеб кубиками, кладем на противень, сушим в духовке при 200 градусах минут 15. Суп разливаем по тарелкам, кладем гренки и кушаем. Зелень я положила только для украшения и потом убрала, в суп она, думаю, не подойдет.