Очень люблю минестроне, посоветуйте какой нибудь несложный рецепт приготовления в домашних условиях?

Ой, мой любимый суп – минестроне по-милански!) )
Состав бульона:
1. Курица (строго не кушается)
2. 2 стебля сельдерея, 2 морковины, 1 луковица и 1 букет гарни в марле, состоящий из 2 ч. л. петрушки, чабреца, майорана, пол ч. л. черного перца горошком и 1 лаврик.
Крупно нарезаем овощи, кидаем все в кастрюлю, заливаем водой, и варим 2 часа, удаляя пену и жир. Овощи и гарнь выбрасываем, процеживаем через марлю или мелкое сито. Финита – бульон готов.
Состав супа непосредственно:
1. 3 ст. л. сливочного масла
2. 2 зубчика чеснока
3. 3 луковицы
4. 2 стебля сельдерея (хотя это по классике, но если его не любите, можете не добавлять)
5. 2 сладких перца
6. 150-200 г грибов
7. полстакана нарезанных цуккини (или маленьких молодых кабачков)
8. 4 – 5 картофелин
9. 3 – 4 помидорины
10. 1 ч. л. базилика, пол ч. л. чабреца и орегано
11. 2 стакана изделий макаронных (можно penne, как я беру, можно вообще лапши взять, кому как нравится)
12. 250 мл свеженатертого сыра твердых сортов (можно Пармезан, я использую ГраноПадано, он вкуснее)
Итаг, берем Regatissime: Penne Rigatura (у нас в Москве – Agnesi – самые правильные макароны, не чета всяким Макфам и прочей дребедени) , помидорки, томатную пасту, чеснок… Измельчаем чеснок (2 зуба) , лук режем полукольцами. Макароны отвариваем. Затем шинкуем перчик, нарезаем цуккини, грибочки, кладем их к луку и чесночку. Растапливаем сливочное масло, добавляем лук, перец, цуккини, чеснок и грибочки и тушим, пока овощи не станут мягкими. Затем добавляем пасты томатной, помидоров и картофеля порезанных и тушим еще 5 минуточек. Затем вливаем всё энто безобразие в куриный бульон, добавляем нарезанное куриное мясо, базилик и чабрец, орегано, а также сiль. Кипятим на слабом огне 15-20 минут или же пока картофель не будет почти готов… Кладем в суп отваренные макароны, добавляем сыр, кипятим еще 2 минутки и… можно подавать ко столу, но! даём постоять еще 2 и подаем ко столу. Вод такой вот офигительный супчик, сытный и вкусный…
Предчувствую, что некоторые скажут, что все это не так, и бульон не тот, и ингредиенты не те… Отвечаю: готовить эту тему меня учил один повар-итальянец, а ему я доверяю больше (все ж не щи учил готовить, а свое блюдо нацыональное) )
Засим, будьте счастливы и сыты…

очистите лук-порей, разрежьте тонкими ломтиками и пассеруйте 1 мин. в оливковом масле, выдавите туда 2 зубчика чеснока, промойте и нарежьте 2 средних корня сельдерея и добавьте туда же. 2 средних кабачка цуккини порежьте на дольки. положите в кастрюлю и варите 3 минуты. Промойте петрушку. 425 г консервированной фасоли и добавьте в кастрюлю вместе с 400 г консервированных томатов, лавровым листом, 150 мл белого сухого вина, 25 г макаронных изделий для супа и 425 мл кипящей воды. С лимона срежьте цедру и положите туда же. накройте крышкой, доведите до киперния, затем убавьте нагрев и тушите ещё 7 минут. В это время натрите 20 г сыра пармезан и вместе со 150 г савойской или любой зелёной капустой опустите в суп. Добавьте соль и перец, варите ещё 5 минут. выньте лавровый лист, разлейте по тарелкам, натрите сверху ещё сыра. Подайте с хрустящим хлебом и соусом песто. 30 минут-и вся премудрость....

Ты лучше полюби жареную картошку с солеными огурцами - дам рецепт. И ХОРОШ ТУТ понтоваться !!!

Ингредиенты:
горстка коротких макарон
пол литра овощного супа, из банки или приготовленного (в суп хороши любые овощи, которые развариваются)
около 40 грамм (горстка) ветчины или бекона
две столовые ложки тертого Пармезана (лучше свежего, но не всегда получается)

Инструкции:

1) Cварить макароны в маленькой кастрюльке до полной готовности, посолить. Слить почти всю воду, немного оставить.

2) Довести до кипения супчик в кастрюле среднего размера (его можно сварить на любом бульоне: или на досуге заранее, или непосредственно перед этим, или взять консервированный) .

3) Добавить ветчину (бекон) и макароны в суп. Если получается очень густо, то можно долить воды из-под макарон. Поварив еще пару минут - выключить.

4)Подавать, перемешав с натертым сыром. Приятного аппетита!! !

а я под себя переделала рецепт один, убрала макароны и сыр и добавила картошки
варится курица, общипывается мясо с косточек, обжаривается
в бульон добавляете картошку, варите 5 минут и добавляете обжаренные - лук, морковь, маленький кабачок, чеснок, помидор, перчик сладкий если любите, мясо курицы.
и дальше до готовности картошки
солить бульон перед тем как закидываете картошку, а остальные продукты солите во время обжарки, ещё чёрный перец мелко молотый по вкусу