Как приготовить обычный суп? Ингридиенты и что за чем бросать..Ну рецепт в общем.

Кипятите воду, чистите, режете и бросаете туда 3-4 картофелины. Варите На сковородке пассеруете лук и морковь, и заправляете бульон. 5 - 10 минут! "Суп постный, картофельный".Если обжарить помидоры с чесноком и заправить суп рисом - почти "Харчо"!Если бросите туда несколько пельменей - "Суп бабушкин".Если комочки фарша -"Суп с фрикадельками".Заправка сметаной и зеленью.

Картофельный суп с фрикадельками
фарш (свинина + говядина) - 400 г,
картофель - 4-5 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень петрушки и укропа,
растительное масло для жарки,
соль,
перец
Фарш положить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Сформировать из фарша небольшие шарики - фрикадельки.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения и посолить.
Положить картофель в кипящую воду и снова довести до кипения.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить и нарезать кубиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Добавить морковь и жарить ~4 минуты, помешивая.
В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи и аккуратно опустить фрикадельки.
Довести суп до кипения и варить ~10-15 минут.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.

РАССОЛЬНИК
500 г говядины
100г перловой крупы
500 г картофеля
3-4 соленых огурца
1 стакан огуречного рассола
200 г лука
150 г моркови
корень сельдерея
лавровый лист
соль
перец
Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить 1 час.
Затем добавить промытую перловку, варить 30-40 минут.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать соломкой.
Огурцы потушить, добавив немного бульона.
На растительном масле обжарить лук и морковь.
В кипящий бульон добавить огурцы.
Следом добавить лук и морковь.
Также добавить огуречный рассол.
Добавить лавровый лист, корень сельдерея, поперчить.
Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут.
Готовый рассольник посыпать зеленью.

СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ:

Мясной фарш 300 гр.
Картофель 4 шт.
Лук репчатый 1,5 шт. (или же 1 крупная луковица)
Морковь 1 шт.
Лавровый лист 4 шт.
Перец черный горошком 8 шт.
Соль
Зелень

Приготовление:
В мясной фарш добавить перекрученную на мясорубке половину луковицы, посолить, поперчить.
Из фарша сформовать небольшие фрикадельки, диаметром около 3 см.
Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и выложить в кипящую воду.
Варить картофель около 5 минут.
К картофелю выложить порезанную кубиками морковь, мелко нарезанный лук, лавровый лист и перец горошком.
Поварить овощи еще около 5 минут.
Добавить в суп фрикадельки, довести до кипения, поварить около 5 минут после закипания, посолить суп, добавить мелко рубленую зелень.

ЛЕГКИЙ СУПЧИК С ПЛАВЛЕННЫМ СЫРКОМ:

на 1 литр бульона или воды:
Плавленый сырок 150-200 гр.
Кубики «Галина бланка» 1-2 шт.
Картофель 1-2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Зелень

Приготовление:
Сырки мелко порезать, бросить их в кипящий бульон (воду) и варить пока не исчезнут комочки. Добавить бульонные кубики.
Картофель очистить, порезать кубиками. Выложить картофель в сырный бульон.
Лук нарезать мелкими кубиками, морковь кубиками или кружочками, пассировать на растительном масле.
Пассированный лук с морковью добавить в суп.
В конце варки добавить в суп измельченную зелень.

СВЕКОЛЬНИК:

Мясо на косточке 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Свекла 2 шт. среднего размера
Картофель 3-4 шт.
Лавровый лист
Перец горошком
Соль
Сметана
Зелень

Приготовление:
Мясо залить холодной водой и варить до готовности.
Когда мясо полностью сварилось, отделить его от косточки и порезать на порционные кусочки. Выложить мясо в бульон.
Очистить все овощи.
Картофель нарезать брусочками, морковь и свеклу натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и свеклу.
В кастрюлю с кипящим мясным бульоном выложить картофель, лавровый лист и перец горошком. Поварить 5-7 минут.
Затем в кастрюлю к картофелю выложить обжаренные овощи и варить суп на медленном огне до готовности.
В конце суп посолить, поперчить.
Подавать со сметаной и зеленью.

самый легкий лапша куриная варите курицу в подсоленной воде потом добавляете лапшу на 3 литра бульона четвертую часть пакетика лук обжариваете с морковью и добавляете в бульон