Посоветуйте, пожалуйста, рецепты каких-нибудь европейских похлёбок, которые ели в средневековье.. пожалуйста, или сайты.

В средние века обязательным компонентом рациона каждой семьи, вне зависимости от положения и обеспеченности, была похлебка. Готовили ее на основе бульона с вареными овощами и мясом, часто добавляя зерно или бобовые. Такая похлебка была похожа на сегодняшний «шотландский суп» (Scotch broth) и могла иметь как жидкую консистенцию, так и очень густую – иногда загустевшую похлебку можно было резать ножом на кусочки.

Одним из известных и поныне разновидности такой похлебки является так называемая “frumenty” - сладкая пшеничная похлебка на молоке. Другие, более изысканные виды похлебок, назывались “mortrews”. Простые крестьяне обычно довольствовались гороховой похлебкой, напоминающей рыхлый гороховый пудинг.

Больше всего были распространены похлебки из овощей: красной или белокочанной капусты, салата, лука-порея, репчатого лука и чеснока – как в приведенном ниже рецепте Lange Wortys de Chare. Луковая похлебка (или “white porray”, как она называлась) была одним из любимых блюд. В богатых домах во время Поста для густоты в нее клали молотый миндаль.

«Зеленая похлебка» (“green porray”) была тоже очень популярна: ее варили из зеленых овощей, добавляя в нее петрушку и другие травы. Запах от такой похлебки, сваренной на травах, должно быть, стоял вкуснейший! К сожалению, эту похлебку, скорее всего, часто переваривали на открытом огне, из-за чего она получалась не слишком питательной.

В похлебку часто добавляли корнеплоды растений, выращенных в саду: репу, морковь, репс (последний в наше время выращивается исключительно для переработки в растительное масло) . Картофель в те времена еще не знали.

суп (Испания, 14 в. ) 750 мл. мясного или куриного бульона, чайная ложка уксуса (винного) , 3 ст. ложки сока недозрелого винограда, 2 яйца, 80 гр. молотых сухарей, щепотка молотого мускатного ореха, щепотка молотой гвоздики, щепотка молотых цветов шафрана, щепотка молотого имбиря, соль. разогреть бульон, взбить яйца, смешать с бульоном, убрав с огня, взбивая венчиком, вновь поставить на огонь, добавить сухари и специи смешанные с уксусом и соком. варить несколько минут помешивая

вот нашла одну http://www.vkusitsvet.ru/recipes/vegetables/poxlebka-papa-al-pomodoro/

Из подобных вещей могу предположить почти наверняка разве что луковый суп, который считается традиционным французским блюдом. В поисковике наберите - кучка ссылок со множеством вариаций приготовления.