из какой рыбы самая полезная уха? т. е. в какой рыбе самое высокое содержание селена, котрый отвечает за иммунитет

Щука.

Селен содержится в морской и каменной солях, в почках (свиных, говяжьих и телячьих) , в печени и сердце, в яйцах птицы, к тому же в желтке еще есть и витамин Е. Богаты селеном продукты морей — рыба, особенно сельдь, не слишком доступные всем крабы, омары, лангусты, креветки и более доступные кальмары. Селена нет в обработанных продуктах — консервах и концентратах, а во всех вареных, рафинированных продуктах его наполовину меньше, чем в свежих.

Самая правильная уха- трехэтажная. Сначала варится куриный бульон, потом в нем варится мелкая рыбешка всяко-разная, а уж потооооммм!! ! Это кого выловишь! Можно хоть из окуня, хоть из акулы- всё равно яяхык проглотишь!

Ежели тебе селен нужен, делай так :
1 кг морской рыбы (кефаль и др.) , 1 чашка разных морепродуктов (мидий, креветок и др. )
2 моркови, 2 помидора, 1 пучок рубленого сельдерея, 1 луковица,
12 чашки растительного масла, сок одного лимона, соль, перец.
Очищенную рыбу, крупно порезанные овощи, сельдерей потушить в масле. Затем, залить водой и варить на медленном огне в течение часа. Готовый бульон процедить. Рыбу и овощи перетереть и добавить в бульон, вместе с морепродуктами. Посолить, поперчить и кипятить 20-30 мин.
Сриалось только подать с соком лимона.
Приятного аппетита !

не знаю, как насчёт ухи, но больше всего селена содержится в креветках и сельди.

Считается полезной уха из судака.

Самая лучшая уха, это из осётра... Царская уха)))

любая неядовитая и свежая рыба

Любой вид рыбы содержит большинство незаменимых питательных веществ, необходимых человеку. Если рассматривать рыбу как источник энергии, следует отметить, что она содержит протеин и жиры. Содержание протеина в рыбе составляет примерно 20 процентов, и этот протеин отличается исключительно высоким качеством. Высококачественным считается протеин, в котором содержатся все незаменимые аминокислоты. Питательные вещества, необходимые для поддержания жизни человека, аминокислоты должны в обязательном порядке входить в рацион питания. Содержание жиров в рыбе колеблется в весьма широких пределах, более того, рыбу иногда делят на категории в зависимости от содержания жиров и мест их сосредоточения в организме рыбы.