Из какой рыбы исходя из вашего опыта получается самая вкусная уха!?

Я варю уху из голов. Семужьи, щучьи, горбушиные, тресковые. Что наловили ;)
В ухе главное - клейкость, а ее обеспечивает желатин. А он вываривается из голов и хвостов, а не из самой рыбы

Вкуснее всего уха из костлявой рьiбьi, получается нaваристее.

Из семги

из сёмги

самая вкусная рыба для ухи - Ауха. Сорная и нетоварная рыба но в Китае её выращивали именно из-за вкуса, при разливе Амура порвало дамбы рыборазводов и теперь от неё в Амуре нет отбоя - она сжирает все живое в реке.. и особенно молодь очень ценных рыб (осетра, калуги, нельмы.)

Самая лучшая уха - тройная. . :-)

Мне нравится из карпа.

мне из карпа больше всего нравится

Стерлядь

Ох, и давно это было, почти 12 лет назад: отдыхали с первым мужем на нижней Волге, жили в палатке и, конечно, каждый день уху варили. Варили из разной рыбы, но, на мой взгляд, самая вкусная получалась из судака, даже стерляжья мне нравилась гораздо меньше.

Главное, чтоб рыба была СВЕЖЕЙ. Не более 3 часов с момента изъятия из воды.
Лично моя любимая из голов кижуча.

Калуга--но это редкость.

Суп из лосося (Lohikeitto)
Рыбные головы и хребет с кожей залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, через 5 минут добавить лавровый лист, чёрный перец горошком, неочищенную луковицу, готовить на среднем огне 20 минут, всё удалить, бульон процедить. В бульон добавить порезанные средним кубиком картофель и морковь, порей кольцами, уменьшить огонь до среднего, готовить 15 минут или до готовности картофеля. Тем временем рыбное филе нарезать небольшими кусочками. Муку с маслом заварить половником кипящего бульона, хорошо перемешать, влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить рыбу, через 2 минуты влить сливки, прогреть, посолить, поперчить, убрать с огня. Подавать, посыпав мелко рубленным укропом.
1 кг супового набора (голова, кожа, плавники, кости) ; 300 г филе свежей сёмги; 1 луковица; 1 морковь; 1 лук порей (20 см, белая часть) ; 2 картофелины; 0,5 ст. л. муки; 1 ст. сливок (22%); 1 ст. л. топлёного масла; лавровый лист; чёрный перец горошком; укроп; соль, белый перец

Уху лучше готовить из разной рыбы. Есть такая тройная уха, когда сначала отваривают мелочь разных пород, потом на этом бульоне еще рыба, другой породы, а в конце самую ценную .И чуть водки перед тем, как снимать.

Мне больше всего нравится из осетрины.

мне очень нравится уха из семги !

совершенно понятно: молодая Щука!! ! или Форель!!!

самая вкусная уха получается из "сборной" рыбы)) ) несколько сортов.. . которые варятся поочередно в одной юшке.. . а сорт рыбы не так уж важен...

только из речной рыбы (окунь, карп, карась )

из цтерляди

Ну конечно из дорогих сортов такие осетра и белуга, там много жира. А так я люблюуху с любой рыбы

из щуки точно не самая вкусная: -)

мне кажется, наиболее хороши в ухе - ерш, окунь, пескарь
это если об обычной ухе говорить

если с понтами, то тогда уха из стерляди

окунь, ёрш, плотва.

Финская уха из лосося, ммм, обожаю :)

Омуль, щука, лещ, сиг.

из речной и разной рыбы тоесть разных видов рыб

хожу на рыбалку с 12 лет, всю рыбу перепробовала-именно для ухи-окунь или ерш, под конец можно добавить что-то из дорогих сортов, но вкус дает именно мелочь и бульон золотой

Ну тут и думать не надо это рыба- грибоедка