На каком мясе получаются самые вкусные Щи?

На свинине, не очень жирной. А можно и без мяса - капуста, картошка, само собой, потом обжарь лук, морковь и перец (не острый зеленый - аля болгарский) , все по отдельности, с небольшим колличеством подсолнечного масла, вот и замена мясу, суп наваристый, и экономно.

Мне на постной свинине больше нравятся.

я больше всего люблю на курином!

На говяжем мне нравиться больше!

Из задней ноги лося, обалденный вкус, но капуста должна быть с тмином .

Это зависит от Ваших гастрономических пристрастий. Возможно кто-то напишет, что из кролика. А Вы терпеть это мясо не можете. Как быть?...

Несколько сортов, клади все. Но все же, такая девушка и такая проза_ ЩИ!

На свинине.

По рецепту бабушки... на бульон берется 3 вида мяса... по маленькому кусочку с косточкой - свинина, говядина и баранина.

Самое главное мясо должно быть на косточке, лучше рулька.

На щи идет говядина, преимущественно жирная - грудинка, тонкий и толстый край, огузок. Для создания особого запаха к говядине можно добавлять небольшое количество ветчины - десятую - восьмую (а на юге России даже третью) часть от веса говядины. При этом говядину в щах всегда отваривают целым куском, а ветчину измельчают. Только в сборных щах измельчению подвергают все мясные компоненты. Щи из одной свинины, встречающиеся главным образом в пограничных с Украиной областях России, не типичны для русской кухни. То же можно сказать и о встречающихся в отдельных областях России щах с рыбой вместо мяса. Для таких щей когда-то непременно требовались особый подбор рыб (солёной красной - белужины и осетрины, в сочетании с речной рыбой - окунями, карасями и линями) и их раздельная тепловая обработка. Иной способ приготовления щей с рыбой, причём с другими её сортами, дает не столь вкусное блюдо, которое потому и не получило распространения.

вот бывало моя бабушка варила щи на свежих бараньих ребрышках да в чугунке да в русской печке (такой вкусноты неедал очень давно) бабули давно нет а печка всё стоит

Свинина конечно

на баранине!!!

Мои мальчики только с курицы суп предпочитают

На говяжей грудинке

для меня это телятинка.

вот те мясо вот хрящи ты свари мне мама щи! на рёбрышках коровки!!

Я думаю, что зависит от вкуса. Со свинины они получаются жирнее. А говядина варится дольше, тем более она жёсткая.

сколько людей столько и мнений! дело вкуса, я обожаю щи из баранины, вкуснотища необыкновенная!

чуть свинины, говядины

Конечно сборная "солянка" свинина, говядина... копченная грудинка!

у каждого свой вкус.... но луше мозговой косточки нет...

Не знаю, как насчет щей, но орщ лучше всго получается на говядине-грудинка-.Варить грудинку 1.5-2 часа, затем закладывать все, что нужно....

Надо попробывать мясо ассорти говядина и свенина на кости, можно только говядина. Немного обжарить, придает незабываемый вкус, варить целиком до отсоединения мяса от кости, далее добавка овощей и зелени