какая самая вкусная уха?

Из собственнопойманной рыбы

Очень вкусный рецепт раковой ухи

Время приготовления — 40 минут.

2 л крепкого рыбного бульона, 8 раков, зелень.
Для фарша: 200-300 г рыбного филе, 3-4 ломтика пшеничного хлеба, полстакана сливок, 2 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, соль, перец молотый.

Раков сварить в соленой воде, вынуть мякоть из раковых шеек и клешней, панцири очистить, промыть в воде и отложить в сторону. Рыбное филе и мясо из клешней рака пропустить через мясорубку вместе с размоченным в сливках хлебом, добавить сливочное масло, соль, перец по вкусу, вылить сырые яйца и хорошо перемешать до образования однородной густой массы.

Панцири раков наполнить рыбным фаршем, положить в кастрюлю, залить бульоном и проварить в течение нескольких минут. Затем снять с огня, добавить в кастрюлю раковые шейки, дать немного настояться. В тарелку положить фаршированные раковые панцири и раковые шейки, залить бульоном, добавить зелень.

Правильно приготовленный раковый суп имеет прозрачный бульон, вкус рыбной ухи и запах раков.

Самая лучшая рыба-это колбаса. Самая лучшая уха-это шашлык!

Уха из нескольких сортов рыбы.. и первая должна быть не чищенной..

Уха

Ингредиенты
1 кг рыбы (любой, у меня судак)
800 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
корень петрушки (по желанию)
перец горошком (5-7 штук)
лавровый лист (3-4 штуки)
соль
перец
зелень по вкусу
Рецепт приготовления

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Рыбу почистить.
Рыбьи головы и хвосты залить водой, варить 25-30 минут.
Затем их вынуть (они нам больше не понадобятся) , бульон при желании процедить.

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

Лук мелко покрошить.

Морковь натереть на средней терке.

Картофель нарезать кубиками или брусочками.

В кипящий бульон добавить картофель, посолить, поперчить.

Когда картофель закипит, добавить рыбу. Варить 15 минут.

Добавить морковь.

Следом добавить лук (можно лук и морковь предварительно обжарить) .
Варить 5-7 минут.

Добавить лавровый лист, корень петрушки, перец горошком.
Дать настояться 25-30 минут.
При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Тройная...!

Как говорит один наш знакомый рыбак: уха-это когда в котелке на костре, а всё остальное просто рыбный суп.
Мы на рыбалке варим обычно так: кипятим воду, кидаем туда целую луковицу, лаврушку, несколько горошин перца, потрошёную рыбу (если мелкая-то даже на куски не режем) , солим и варим минут 20.

Тройная, на рыбалке, под 50гр. В уху тоже 50 гр.

слоновая

из речной рыбы на костре и без всего

Я-то уху не очень люблю, но приготовленная на костре очень даже ничего!

сваренная на природе, у реки из только что пойманной рыбы ))))

из Ёршиков

Уха рыбацкая
Варим бульон из мелкой рыбы, костей, голов без жабр и процеживаем. Рыбу с костным скелетом разделываем на филе с кожей без костей и отвариваем до готовности в этом бульоне. Отваренную рыбу вынимаем из бульона, а бульон процеживаем, доводим водой до нужного объема и готовим на нем уху. Лук репчатый и петрушку тонко измельчаем и пассеруем на растительном масле. Картофель нарезаем дольками.
В кипящий рыбный бульон кладем пассерованные коренья, картофель, перец горошком, лавровый лист, соль. Варим уху на медленном огне до готовности. Подаем уху с кусочками отваренной рыбы и посыпаем зеленью.

приготовленная на костре!

Самая вкусная уха из рыбы

Первая.))))

ерши с водкой

из свежепойманого сома

из леща или сенти

царская из осетров, с добавлением водки.