посоветуйте рецепт супа-пюре..только проверенный и вкусный..

в одной кастрюльке ставишь варить картошку.
во второй побольше на медленный огонь ставишь варить нарезанную кружочками морковку и грибы (я делаю с опятами) ,
картошка сварилась-её через блендер (или мялкой-только с не большим количеством воды а воду из картошки вылей в грибы с морковкой). мятую картошку добавляешь в большую кастрюлю, начинаешь варить, почти сразу кидаешь туда 2 плавленных сырка (лучше волна он мягкий в отличие от карата) , и если вышло жидковато то 3-4 ст. л. муки разводишь холодной водой до массы без комочков и вливаешь помешивая в суп.
Получается супер-пупер! Мои балдеют!
От сливок кстати суп быстро киснет или они вообще могут свернуться от сочетания картошки-морковки и проч. продуктов с кислотностью отличающейся от молочной (даже если сливки прокипяченные или абсолютно свежие).

Куриную грудку залить холодной водой и варить до готовности. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. В сковороде растопить немного сливочного масла, добавить грибы и немного их потушить.

Добавить грибы к курице и продолжать готовить все вместе до готовности мяса.

Из кастрюли извлечь куриную грудку и шумовкой выловить все грибы. Часть грибов оставить для украшения. Куриное мясо разобрать на волокна и измельчить в блендере, добавив немного бульона. То же самое сделать с грибами.

Добавить грибную и мясную кашицу в суп. На сковороде растопить оставшееся масло и добавить муку. Обжарить до золотистого цвета, затем влить сливки, размешать, чтобы не было комков. Вылить в суп.

Влить в суп-пюре все сливки, подержать кастрюлю на огне, пока содержимое не прогреется, но не кипятить. Приправить по вкусу солью и молотым перцем, разлить о тарелкам и украсить рубленой зеленью.

Мучную зажарку для супа можно не делать, вкусно и без нее. Если суп покажется слишком пресным, добавьте в самом конце приготовления несколько зубчиков чеснока.

гороховый