Какие рецепты супа-пюре вы умеете делать и какой самый вкусный? Поделитесь знаниями

Луковый суп по-французски
мой отчим француз готовит так. на 4 порции

Лук- около 1 кг мелко нарезать и протушить в кастрюле с толстым дном около 10 мин в сливочном масле (масла 50 гр) немного муки для густоты.. 1 ст ложку примерно. .
Добавляет белое вино /полстакана и тушит пока вино до половины не выпарится. Заливает куриным подсоленым бульоном, туда зубчик чеснока трет, лаврушку . И варит ...В конце сыра много натирает.. .
Луковый суп : http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=2... Там очень много рецептов французского лукового супа с сыром. Источник: Сыр можно любой, но из твердых сортов, натереть на терке, не только Грюйер, как там

мой любимый - с плавленными сырками =))) отварить мясной бульон. Добавить нарезанные кубиками плавленные сырки, зелень, чесночек. Измельчить в блендере. Добавить половинку сваренного вкрутую яйца и кусочки мяса =) вкуснотень =) всем рекоменую =)

а я делаю овощной: варю луковицу, цукинни, марковку, зелень и спиначи до готовности (делаю без картошки, потому что она осидает в осадок и перебивает все остальные вкусы), солю (можно бульенный кубик), добавляю свежую зелень, выжимаю сок лимона. взбиваю все блендером. потом в суп-пюре добавляю маленькие макаронные изделия звездочки или колечки, например. довожу их до готовности (5 минут). и к столу. подаю с маленькими греночками... украшаю листочком свежей зелени, кружочком лимона и половинкой оливки сверху.

Я люблю грибной суп-пюре, варю как обычный грибной суп, можно картошечки побольше и потом блендером, посыпать укропчиком и положить сметанки.

такие супчики интересные
спасибо за рецептики

Самый вкусный - это понятие у каждого свое. Вот сегодня я варила фасолево-картофельный, понравился, гороховый тоже классно, еще грибной, или чисто картофельный, но заправленный красной заправкой как на борщ.

Суп-пюре из цветной капусты.

На кочан цветной капусты
1,2 л куриного бульона
200 мл жидких сливок
200 гр копченой семги
соль, перец

Капусту разделить на букетики, промыть, залить бульоном и отварить (15-20 мин) . Снять с огня, cмолоть блендером, влить, помешивая сливки, поправить на соль, поперчить. Подавать с кубиками семги. или сухариками, можно просто с соцветиями отваренной цв. капусты мне по разному нравиться, я этот суп люблю очень))) )

Суп-пюре с зеленым луком. 1л. овощного бульона, 800 гр. картофеля, 200 гр. креветок, 2 моркови, 2 луковицы, растит. масло, сметана, соль и перец по вкусу. Лук мелко нашинкуйте и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. добавить натертую морковь, слегка все обжарить, и добавить в бульон и довести до кипения. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в бульон, варить 30 мин. Затем отлейте половину бульона в кастрюлю, а из оставшегося бульона и овощей сделать пюре. Влейте бульон в пюре, посолите, поперчите по вкусу, добавьте сметану и перемешайте. Креветки отдельно отварите, затем очистите, положите в суп и снимите блюдо с огня. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать нарезанным зеленым луком.

Я люблю гороховый с картофелем. Всего-то требуется горох, картофель, лук, морковь, соль. Ну и воды немного.

Сварите бульон из разных видов колбасок (сосисок) , копченые ивареные пополам, затем все как обычный суп и на блендере, можно простой толкушкой помять. Приятного аппетита!