Поделитесь вкусным и проверенным рецептом супа-пюре!

Гороховый суп-пюре с гренками

•Горох (колотый) - 1 стак. ;
•Филе куриного бедра - 2 шт;
•Картофель - 5 шт;
•Морковь - 1 шт;
•Лук репчатый - 1 шт;
•Бекон или копченое сало - 50 г;
•Соль (по вкусу) ;
•Перец черный (молотый; по вкусу) ;
•Лавровый лист ;
•Хлеб ржаной или пшенично-ржаной (кусок) - 3-4 шт;
•Зелень петрушки и укропа (по вкусу) ;
•Вода - 2.5 л;
Гороховый суп-пюре с гренками рецепт
1. Куриное филе залить водой, довести до кипения, не забываем снимать пену, сварить куриный бульон. Вынуть курицу, дать остыть.
2.Горох промыть, положить в бульон, варить до мягкости.
3. Добавить порезанный картофель, куриное мясо, посолить. Варить минут 7-10.
4.Сало или бекон порезать кусочками, вытопить на сковороде ( но не пересушивать) , обжарить порезанный лук и потертую на терке морковь, до золотистого цвета.
5. Хлеб порезать небольшими кубиками, выложить на противень, подсушить в духовке минут 10, при температуре 200 градусов.
6. Добавить пассерованные овощи с беконом в суп. Довести до кипения, добавить лавровый лист, перец. Варить минут 5, затем удалить лавровый лист.
7. Снять с огня, пюрировать суп с помощью блендера,
8. Вернуть на огонь, помешивая довести до кипения, снять огня.
9. Перед подачей добавить в тарелку с супом сухарики и порезанную зелень.
Приятного аппетита!

Принцип элементарный- любой суп пропускаем в комбайне! Вот и вся любовь! Маленький нюанс- поджариваем (подсушиваем) нарезанную булочку -не знаю, почему-то так принято к супу- пюре, и мой муж очень любит

Горох на ночь замачивала, отваривала с мясом копчёным и таким, разбирала мясо, а горох с бульоном-блендером, добавляла катофель, тёртую морковь, солила. И до готовности.)

Суп - пюре из курицы
Курицу, лучше крылышки. отварить не мелком огне в очень маленькой количестве воды ( чуть чуть чтобы закрывало) в течении 20мин, за тем залить ее соусом: .
500г сметаны не жирной, одно яйцо, соль по вкусу и пол ложки муки, взбивать веничком, залить этим крылышки и довести до кипения.. . Выключить и положить сверху 5-6 листьев петрушки, не резать, целиком и дать постоять 5 мин. .
Очень вкусно!! ! Попробуйте, не пожалеете. .

Суп-пюре из баклажанов.
Баклажаны нарезаем кружочками и заливаем подсоленным кипятком минут на 20. В кастрюле обжариваем лук и морковь, добавляем баклажаны и картошку. Варим до готовности овощей. Измельчаем в блендере или комбайне. Добавляем кетчуп, соль, специи и натертый на терке плавленный сыр, нагреваем до полного растворения сыра. Подаем с сухариками и зеленью.

Наливаем в кастрюлю холодную воду, чуть ниже краев, затем кладем мелко порезанный картофель, ждем когда закипит, как закипит посолить и убавить до среднего (солим каждый по своему вкусу) . В это время моем шампиньоны (можно свежемароженные из магазина) режем мелко лук и трем морковь на мелкой терке (одна луковица, одна морковь) Затем все на разогретую сковороду и сливочное масло (масла грамм 150-пол пачки) Пережареваем грибы лук и морковь до готовности грибов (на среднем огне, чтоб лук не подгорел) В готовый картофель добавляем три плавленных сырка "орбита"(проверенно он лучше всего сюда подходит, да и химии не много) Помешиваем до растворения, как только сырки растворяться, опять ставим на огонь сковороду с грибами и луком, нагреваем и как начинает кипеть добавляем две столовые ложки муки, пережариваем дальше, как все смешали постепенно вливаем полстакана молока, даем всей смеси закипеть и как прокипит минуту, вдавливаем чеснок (2 крупных зубца), затем все это отправляем в суп. провариваем все вместе еще минут 5,снимаем с плиты и погружным блендером все превращаем в пюре))))) попробуйте вам очень понравится, поверьте)))))

Проверенный супчик лично. Очень быстро готовится, но скорее это суп-крем.

Говядину на мясорубку мелкую прокрутили, положили на сковородку, размешали, режем быстро лук мелко, отправляем туда же. Помешиваем, потом шамьпиньоны из банки (не маринованные) тоже прокручиваем на мясорубку, добавляем к мясу с луком. Все это жарится пока жидкость не испарится, если немного готовить, то это очень быстро. В принципе это можно обжарить, а можно просто потушить, но обжаренное лучше. Потом перекладываем в кастрюлю, заливаем кипятком из чайника, чтобы не ждать пока холодная вода нагреется. Муку размешиваем в чашке с водой (холодной) , чтобы не было комков и когда суп закипит аккуратно выливаем туда. Огонь делаем самый маленький, режем петрушку, солим, перчим. Как только начнет булькать, суп готов.
Количество мяса, лука, грибов индивидуальное. У меня приблизительно на 1,5 литровую кастрюлю уходит говядины 200 гр, банка грибов маленькая, лука 2 штуки большие, муки 2 ст. ложки. Жарить нужно на сливочном масле.

В нашей семье только один суп пюре- это гороховый. Суп сварился- блендер за работу. Гренки плаваю сверху- чудо!

я просто готовила какой - либо нежирный суп и в блендер!