Как приготовить суп-пюре из лука порея, чтобы не было пресно?

Ингредиенты:
Куриное филе,
Три большие картофелины,
Средняя морковка,
200 гр. шампиньонов,
Плавленный сырок - 2 шт. ,
3 шт - лука порея,
Соль, перец, вкусовая приправа овощная и другие любимые приправы.

Способ приготовления:
1. Берём кастрюльку и варим в ней куриный бульончик из филе.
2. Когда филе хорошенько сварится - снять пенку, вынуть мясо, добавить в бульон крупно нарезанную картошку, затем морковь, также крупно порезанную, затем грибы. Нельзя забывать о соли и приправах. Я советую обычную - для куриного супа и базилик.
3. Когда грибочки немного проварятся - порезать плавленные сырки помельче и добавить в суп. Помешивать, пока сырки не расплавятся.
4. В то время, как готовится суп, мы берём казанок и растапливаем в нём приличный кусок сливочного масла. Нарезаем лук и на очень маленьком огне томим лук в масле под закрытой крышкой. Если лук через минут 10 не превратится в кашу то советую добавить немного воды, перец чёрный и соль. Оставить под закрытой крышкой ещё на 10 минут
5. Потом нам нужно взять блендер и хорошенько перетереть супчик.
Благодаря огромному количеству томлёного лука и плавленным сыркам - суп выходит необычайно нежным на вкус. Врядли вам кто-то поверит, что в супчике - основной ингредиент лук! Тем более, в суп-пюре можно добавить оставшееся порезанное кубиками куриное филе. Ням-ням!

Суп-пюре из картофеля и лука-порея
Вода или овощной бульон

1 л
Лук-порей

1/2
Картофель

4 шт
Лук 1/2
Масло 50 г
Сливки 50 г
Соль, белый молотый перец по вкусу
Порезать белую и светло-зеленую части лука-порея и тщательно промыть. Порезать лук: Растопить масло в кастрюле. Добавить порезанные лук-порей и лук. Прожарить до мягкости, но не позволять менять цвет: Добавить воду или бульон. Добавить порезанный кубиками картофель: Посолить, поперчить. И варить на слабом огне до готовности картофеля примерно 15 минРазбить суп блендером до пюреобразного состояния. Добавить сливки. Если суп получился густой можно добавить немного воды, овощного бульона или сливок, если же суп получился очень жидкий можно его выпарить до получения необходимой консистенции: Сервировать с белым хлебом и маслом:

сахара добавь