Подскажите рецепт овощного супчика пожалуйста.

* капуста брюссельская - 100г
* лук-порей - 40г
* картофель - 75г
* масло сливочное - 10г
* сметана или сливки - 25г
* зелень.

Брюссельскую капусту погрузить в кипящую воду на 1-2 минуты и откинуть на сито. Лук-порей нашинковать и вместе с капустой слегка спассеровать на жире. Подготовленные овощи положить в кипящий бульон, добавить картофель, нарезанный

тонкими ломтиками и варить до готовности при слабом кипении.

Подавать со сметаной или сливками и зеленью. Так же можно приготовить суп на воде с добавлением молока.

Продукты (на 3л кастрюлю) :
помидоры - 2 шт,
болгарский перец - 2 шт,
рис - 4 столовых ложки,
лук репчатый - 2 средн. головки,
морковь - 2 небольших шт,
картофель - 5 небольших шт,
вода или овощной бульон - примерно 2 литра,
зелень петрушки,
растительное или оливковое мало для обжарки,
паприка (молотая) - 1 чайная ложка,
соль,
перец.

Приготовление:
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить и нарезать полукольцами (или как хотите) )
Помидоры вымыть, сделать крестообразный надрез на кожице, положить в кипяток на ~1 минуту, затем аккуратно снять кожицу. Помидоры порезать небольшими кубиками.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку, еще раз промыть и нарезать небольшими кубиками.
Петрушку вымыть, обсушить и порубить.
Рис промыть.
Картофель нарезать кубиками.

В кастрюле нагреть растительное масло и положить лук. Обжарить его до прозрачного цвета, добавить морковь и обжаривать ~2-3 минуты, помешивая.

Добавить петрушку и помидоры - жарить еще ~2 минуты.
Положить перец, перемешать и обжаривать ~1 минуту.

Влить в кастрюлю горячую воду или овощной бульон, довести до кипения, положить промытый рис и хорошо перемешать.
Добавить картофель.
Кастрюлю накрыть крышкой и варить суп, с момента закипания при слабом кипении, ~13-15 минут до готовности, периодически помешивая.
В кастрюлю с супом добавить паприку, соль, перец. Суп перемешать, выключить и дать настояться под крышкой ~10-15 минут.

Приятного аппа!

картофель, капуста, моркрвь, кабачок в молоке. Тыква в сливках + плавленый сыр

Ингредиенты:
Картофель 300 гр.
Морковь 100 гр.
Лук репчатый 100 гр.
Капуста брюссельская 200 гр.
Сметана 100 гр.
Растительное масло
Зелень петрушки или укропа
Соль
Приготовление:
Картофель очистить, нарезать соломкой, залить крутым кипятком и поставить на огонь.
Лук и морковь очистить, мелко нарезать, затем пассировать на растительном масле.
Когда картофель почти готов, добавить в бульон пассированные овощи вместе с брюссельской капустой, кипятить 5 минут. Посолить.
Подавать такой суп вместе со сметаной и свежей зеленью.

Вчера доели- было очень вкусно, хоть и импровизация ( капуста была не брюсельская, а цветная
-цветная капуста, мелко разобрать на соцветия, если стебельки толстые- порезать и их, чтобы все было равномерной величины
-потереть морковь
-мелко 2 маленьких или одна крупная картофелина
-добавили зеленый горошек из банки ( без воды), правда это мне не понравилось, сытнее, но вкус диссонировал
-зелень
-потерли сыр (немного) , когда все сварилось, добавили в кипящий суп
- немного полусладкого вина-2-3 столовых ложки.
Прокипятить, чтобы алкоголь выпарился, а вкус остался- все готово.
при подаче на стол добавили гренки ( мелкие, как для салата Цезарь) - сначала их подсушили на сковороде без масла, перед готовностью добавить ложку столового масла, чтобы покрылись сверху, тщательно их перемешать,
В тарелку с супом сметану, гренки, зелень.
нам понравилось