Самый оригинальный рецепт борща (не с кулинарного сайта)?

Я делаю с курицей и грибами. Курицу на пропорциональные куски, выкладываю в кастрюлю, заливаю водой, ставлю на газ, варю, периодически снимаю накипь, и кстати с куры снимаю плёнки и жиринки, потому что терпеть не могу этот жир... в это время обжариваю свеклу, лук и морковь, когда кура закипит, добавить лаврушки, петрушки, перец горошинками, кубики картофеля и капусту соломкой, зажарку, соль и грибы сушёные)

Борщ из утки южный

Свеклу очистить, нарезать соломкой. С утки срезать нутряной жир, выжарить его в кастрюле до светлых шкварок. Разрубить утку на части и обжарить. Выложить куски в кастрюлю, залить кипятком, добавить нарезанную кубиками картошку и варить 10 минут на слабом огне. Капусту нашинковать, добавить в бульон и тоже варить 10 минут. Положить в оставшийся на сковороде жир свеклу и тушить, помешивая, 3 минуты. Морковь и лук очистить, тонко нарезать и добавить в сковороду, обжарить, добавить томат, перемешать и тушить до мягкости. Смыть тушенье в кастрюлю, добавить соль, красный перец, кориандр и варить на слабом огне 10 минут. Заправить толченым чесноком и маслинами. Снять с огня, дать настояться полчаса. Подать со сметаной.

1 утка, 1 луковица, 1 морковка, 1 свекла, 1 томат, 400 г капусты, 2 л. воды, 300 г картофеля, 3 зубчика чеснока, 100 г маринованных маслин

Можно вегетарианский борщ сварить, с грибами.. Шампиньоны порежьте пластинками и отварите. Свеклу тонкой соломкой и обжарьте в раст масле, добавьте томат пасту, уксус, 5ст л воды и тушите под крышкой до готовности свеклы. Морковь и корень петрушки потрите на крупной терке и обжарьте вместе с луком в другой сковороде. В отвар с грибами положите картофель и варите 5 мин, добавьте обжаренные овощи, капусту и варите 7 мин. Добавьте тушеную свеклу, посолите, поперчите и варите 5 минут. А уже в тарелку можно сметанки положить и зелень, какую любите.

Бекон ( грудинку) мелко нарезать, обжарить, снять. На масле подсолнечном или льняном лук, потом морковь, свекла, укроп, чеснок (прибавлять при обжарке) . В кастрюлю с водой мисяо, разварить, снять, загрузить картошку, после закипания все остальное. На сале жидкого дрожжевого теста помпушки изжарить, мисяо там же, после. Зелень положить в закипающую сметану ( не с магазина, разумеется) , охладить в морозильнике сразу. Кушать завтра, на обед!

Я варю без мяса, за пол часа. Много зелени. Мои домашние хоть и любят мяско, но такой борщ им нравится больше.:)

Борщи готовят на мясном, костном или смешанном бульоне. Бульон для борща обычно готовят из грудинки. Правильно подготовленный бульон – основа хорошего борща. Предлагаем вам приготовить украинский борщ по нашему вкусному кулинарному рецепту.

Продукты для украинского борща : 500 г говядины, ¼ кочана капусты, 4 картофелины, 1 крупная свекла, 25 г свиного сала, 25 г сливочного масла, 0,5 стакана томатной пасты или 2 помидора, 0,5 стакана сметаны, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 1 столовая ложка 3 % уксуса, 2 чайных ложки сахара, 3 лавровых листа, 4-5 зубчиков чеснока, перец горошком, зелень петрушки.

Для приготовления украинского борща приготовьте костный и мясной бульон.

Для борща свеклу порежьте соломкой и потушите с уксусом, частью сала, сахаром и помидорами.

Лук, морковь, корень петрушки для борща порежьте соломкой и обжарьте на сливочном масле.

Картофель и капусту для борща варите в бульоне 15 минут, затем добавьте тушеную свеклу и обжаренные лук, морковь и петрушку, и варите борщ еще 10 минут.

Добавьте в борщ масло и пряности, а затем заправьте борщ зеленью петрушки и чесноком, растертыми с салом.

Перед подачей к столу добавьте в борщ сметану. К борщу можете подать испеченные заранее булочки - пампушки.

Приятного аппетита!

Приготовте по стандартному рецепту, но на костре! Вкус незабываемый. Проверено!!!

добавьте копчёный чернослив