Какой бы сварить супчик?

Рыбный суп из тилапии.

1.5 кг. тилапии, 1 л сухого белого вина, пучок петрушки, укропа, лаврового листа, 3 луковицы, 1 лук – порей, 100 гр. корневого сельдерея, 100 гр. репы, 6 зубчиков чеснока, 100 гр. топленого масла, шафран, соль, перец, сметана.

Лук мелко порезать, корень сельдерея и репу натереть на крупной терке, лук порей порезать кольцами. Растопить в большой сковороде масло и обжарить на нем репчатый лук в течение 2-х мин. Затем положить остальные овощи и потушить еще несколько минут. Потрошеную и очищенную рыбу порезать на куски, выложить в большую кастрюлю, посолить и поперчить. Добавить вино и 2 литра воды. Когда вода закипит выложить в суп овощи, выдавить чеснок, положить связанный пучок пряностей, шафран и убавить огонь. Варить на слабом огне примерно 30 - 40 мин.
По истечении данного времени пучок с травами вынуть и выбросить. Извлечь рыбьи кости с помощью миксера превратить суп в пюре. Снова довести суп до кипения. Подавать со сметаной.

ХАРЧО
1 кг говядины (нежирная грудинка)
300 г помидор
3-4 головки репчатого лука
1 лимон
1 стакан риса
томатная паста – 2 ст. ложки
кинза – 5 веточек
зелень петрушки – 5 веточек
лавровый лист – 3 шт.
чеснок
перец острый
соль
Готовим:
Сначала промываем грудинку, рубим ее на кусочки и заливаем четырьмя литрами горячей воды. Варим до готовности при слабом кипении, снимая при этом пенку и образовавшийся жир. Затем рубим лук и пассируем с томатной пастой на снятом при варке мяса жире, добавив лавровый лист. Примерно за двадцать минут до готовности мяса в бульон добавляем промытый рис. В это время помидоры очищаем от кожицы, нарезаем мелко, добавляем зелень, чеснок, перец, соль и лимонный сок. Затем добавляем с суп лук с томатной пастой и доводим до кипения. После закипания кладем в суп помидоры, доводим до кипения и настаиваем 20 минут. При подаче на стол украшаем зеленью.

Солянка
мясо (сосиски, копчености, салями, куриное филе, свинина)
лук
зелень
маслины, оливки
лимон
соль, перец
сметана
1-2 соленых огурца
1 ст. л. томатной пасты
Отварите бульон из свежего куриного и/или свиного мяса. Достаньте мясо и порежьте, добавьте все остальные виды мяса, нарезанные соломкой и проварите минут 10, заправьте поджаркой лука с томатной пастой. Посолите, поперчите, добавьте также нарезанный соломкой кислый огурец и рубленую зелень. Солянка должна быть густой, наваристой.
Все, можно выключать, солянка должна «дойти» еще минут 10-15. При подаче положите в тарелку ложку сметаны, несколько маслин-оливок, ломтик лимона и посыпьте рубленой зеленью.

я сегодня рыбий сварила - из форельки

СУП ОВОЩНОЙ

Его секрет в большом количестве составляющих.
Вам понадобится: 1 морковка, 1 головка репчатого лука, 2 картошки, 100 г свежей капусты и примерно столько цветной, половинка сладкого болгарского перца, лук-порей, 2 ложки консервированного зеленого горошка, 1 помидор, корень петрушки.
Сначала доведите до кипения 2 литра воды. Потом быстренько кладите в кипяток порезанные овощи, кроме зеленого горошка, его следует добавить тогда, когда все уже почти сварилось, и надо обязательно подлить жидкости из банки, в которой он лежал.
А теперь переходим к маленьким хитростям. Когда овощи начинают вскипать, бросьте в кастрюльку 1 кусочек сахара и 50 г сливочного масла. Только не заменяйте его маргарином. Когда суп сварится, а он готовится очень быстро, подайте его со сметаной.

кароче: баранинку /ну, хуле не эстеты/
- в кастрюлю - варить 3 часа.
Пот самый канец, кидаем ромбиками тесто /предварительно поперчив, посолив/
Выкладываем на агграмедную тарелку, посыпав луком. Мясо, тесто, лук сверху
нарезаем чёрный хлеб. . запрокидываем употевшую стопку. . и пыаемся ышо што-то гаварить

С фасолью и фрикадельками.

Сырный суп

Сварить картофель (порезанный) . Измельченные лук и морковь обжарить на масле. Шампиньоны (200г. ) тоже обжарить. Толкачом помять картофель в воде. Этой горячей водичкой залить 2 плавленых сырка и размять их викой, чтобы разошлись. Все положить в кастрюлю, посолить, добавить карри (1,5 ст. л.) . Хорошо перед подачей добавлять зелень.

Приятного аппетита!

Я однажды приготовила тыквенный суп-пюре, получилось очень вкусно.
Отварить в кипящей подсоленной воде нарезанные крупно тыкву, картофель и головки замороженной капусты брокколи. Отдельно обжарить на растительном масле лук -порей, немного моркови, сладкого перца.
Отваренные и обжаренные овощи размельчить в блендере до состояния пюре, соединить их с овощным бульоном. Влить в суп 1 стакан 10% сливок, все перекипятить и заправить по вкусу солью и сухими приправами.

чечевичный, полезный и вкусный

Я сегодня варила "лохматый" суп с фрикадельками. Запах стоял потрясающий...

Сварите овощные крем-супы, сырный суп, обожаю!

Сварите Зеленый! Возьмите овощи только зеленого цвета и варите их в конце добавьте сырок плавленный. Чем больше овощей чем вкусненее супчик.

музыкальный))

Куриный суп с яичными блинчиками
* 500 г куриного филе (или крылышек, голени и т. д. )
* 5 яиц
* 100 г лука
* 100 г моркови
* соль
* перец
* растительное масло
Филе нарезать небольшими кусочками. Залить 2.5 л воды, варить до готовности (я варила филе 20 минут после закипания). Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, обжарить. Яйца (каждое отдельно) взбить, немного посолить. Вылить на разогретую, смазанную растительным маслом сковороду, пожарить. Перевернуть блинчик, и пожарить другую сторону. Блинчики остудить, нарезать соломкой. В бульон добавить лук и морковь. Следом добавить блинчики.
Посолить, поперчить по вкусу, варить 3-4 минуты. Приятного аппетита!

Свари индийский, на бульоне из курицы. Промытый и обсушенный рис обжарить в масле (какой предпочитаете) до прозрачности. Сделать зажарку -лук, морковь, сл. перец. В готовый суп добавить порезаное мясо курицы, зелень.

Уха

1 кг рыбы, 800 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, перец горошком (5-7 штук) , лавровый лист (3-4 штуки) , соль, перец, зелень по вкусу.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Рыбу почистить. Рыбьи головы и хвосты залить водой, варить 25-30 минут. Вместе с головами добавить половину моркови и лука. Затем их вынуть (они нам больше не понадобятся) , бульон при желании процедить. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Лук мелко покрошить. Морковь нарезать брусочками и зажарить. Картофель нарезать кубиками или брусочками. В кипящий бульон добавить картофель, посолить, поперчить. Когда картофель закипит, добавить рыбу. Когда бульон снова закипит, добавить зажарку. Когда суп снова закипит, добавить лавровый лист, корень петрушки, перец горошком, зелень. Дать настояться 25-30 минут.

свари харчо