Напишите пож-ста как сварить супчик СОЛЯНКУ но только без всяких заморочек типа каперсы обжарить чтобы легко и просто

Мясную солянку удобно готовить после праздников, когда остаются различные виды мяса. Бульон обычно варю из говядины .Готовим мясопродукты : язык, варёная колбаса, копчённые колбаски, пастрому, буженину, сырокопчёные колбасы, копчённые куриные крылышки, охотничьи колбаски- обязательны. Я выбираю нежирные сорта. Беру на большую кастрюлю всех мясных деликатесов по 150г, не более. Только мясо для бульона 500г. Нарубите копчёные рёбрышки небольшими кусочками. В сковороде обжариваю свежую грудинку вместе с луком (масло не нужно, просто вытапливаем жир из грудинки и на нём доводим лук до золотистого цвета. В итоге получается кастрюля солянки объёмом 7л, так готовим на
Рождество. Вы, конечно, пропорции все можете уменьшить!
Нужны примерно 3 шт. крепких солёных (бочковых) огурца. Режем соломкой, обжариваем на сквороде с раст. маслом 5 мин. Закладываем в кастрюлю с бульоном нарезанные колбасы в таком порядке- сначала твёрдые сорта (сырокопчённые, сыровяленные) , затем варёно-копчёное мясо (окорок, буженина) , в конце варёные колбасы . Периодичность 5-7 мин. При приготовлении солянки ВАЖНО: снимать весь жир и пену!
И ещё- солянку солить не нужно вовсе. Соль содержится в достаточном кол-ве в сырокопчённых колбасах. Выньте готовые копчёные рёбрышки, нарежьте кусочками. Верните всё обратно в кастрюлю. Когда все мясные продукты практически готовы, добавляем жаренные лук с грудинкой и огурец. Варите, как обычно, до готовности. Картофель не добавляется в солянку. Специи по вкусу- чёрный перец, кориандр, лавровый лист. Закройте крышкой, дайте постоять солянке с полчаса. Добавьте дольку лимона, оливки, свежую зелень...

Селянка рыбная

Окуней отварить 20', отбросить и отделить куски мяса, а остатки завязать в марлю. В бульон вложить обжаренный с мукой лук, лавровый лист, нарезанные грибы и шинкованную капусту. Варить 30', отбросить марлю, добавить томатную пасту, рубленый огурец и рыбу. Прокипятить и дать настояться 15'. Подавать со сметаной.

600 г окуня, 1 капуста, 100 г шампиньон, 1 соленый огурец, 1 лавровый лист, 2 луковицы, 2 с. л. томата, 50 г масла, 100 г муки

Солянка украинская

Обжарить лук с мелко рубленым беконом, вложить в бульон. Добавить мясо и почки нарезанный соломкой, томатную пасту или 2 целых томата, давленый чеснок, соленый огурец, красный перец, сметану, соль. Варить 30'. Положить лимон, зелень.

300 г постной свинины, 200 г почек, 100 г копченого бекона, 70 г сметаны, 2 луковицы, 3 зубка чеснока, 3 с. л. томата пасты, 2 соленых огурца, 1 ч. л. красного перца, 1½ л бульона, ½ лимона, пучок зелени

Солянка
700 г говядины
5-6 видов различных мясных деликатесов общим весом около 600г.
150 г моркови
150 г лука
200 г соленых или маринованных огурцов
5 ст. л. томатной пасты
черный перец
3-4 лавровых листа
растительное масло
лимон
зелень
маслины по вкусу
Говядину залить водой, варить 1.5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимать) .
Затем мясо вынуть, остудить, нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать кубиками или соломкой.
Мясные деликатесы (можно использовать сервелат, окорок, балык, карбонад, шейку, ветчину, сосиски) нарезать соломкой или кубиками.
Деликатесы слегка обжарить на растительном масле.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить огурцы, жарить 2-3 минуты.
Добавить томатную пасту, тушить 5-7 минут, на небольшом огне.
Если томатная паста слишком густая, можно добавить немного воды.
В кипящий бульон добавить деликатесы.
Следом добавить говядину. Варить 5-7 минут.
Следом добавить обжаренные лук, морковь, огурцы.
Следом добавить 0.5 стакана огуречного рассола или рассол из-под маслин. Варить еще 5-7 минут.
После этого добавить лавровый лист, перец, зелень.
Если необходимо, посолить. Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист.
Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и целые или нарезанные маслины

Мясо - 600 г, телятина - 400 г, ветчина вареная - 200 г,
томат - 50 г, грибы маринованные - 50 г, маслины - 50 г,
огурцы маринованные - 50 г, мука - 50 г, масло - 150 г,
сметана - 200 г, рубленая зелень петрушки и укропа - по
10 г, лук репчатый - 50 г, соль и перец по вкусу.
Сварить бульон из говядины, лука и кореньев. Телятину
изжарить на масле куском. Полученный от жаренья телятины
сок слить в бульон.
Маринованные грибы порезать тонкими ломтиками, из
маслин удалить косточки, огурцы нарезать тонкими
кружочками и все потушить в масле, закрыв крышкой.
Остывшую телятину и ветчину нарезать тонкими
ломтиками. Взять 50 г муки и столько же масла, растереть на
сковороде и слегка подрумянить на огне; разбавить бульон
(0,5 л) . Весь бульон процедить через сито, соединить с
приготовленной мукой, томатом, сметаной, маринадами и
прокипятить 5-10 минут, добавить нарезанные ветчину и

СБОРНАЯ МЯСНАЯ СОЛЯНКА

Думаю, многие хозяйки испытывают раздражение, обнаружив, что гости так и не прикоснулись к мясному ассорти и заботливо нарезанные кусочки колбасы разных сортов мирно засыхают на блюде. Не расстраивайтесь, ваши домашние очень обрадуются такому супу, как сборная мясная солянка.

Состав: бульон из говядины, колбаса, сосиски, ветчина, карбонад.. . одним словом, все, что было нарезано и осталось на блюде, 3–4 соленых огурца, 2 головки репчатого лука, 1 морковь, 2–3 картошки, лук-порей, томат-паста, оливки и маслины без косточки, лимон

В кипящий бульон положить мелко нарезанные колбасные продукты, овощи, соленые огурцы, заправить томат-пастой и варить минут пятнадцать. В суповые тарелки поместить оливки, маслины, сметану, зелень и кусочек лимона, лучше кружком. Варить маслины и оливки не рекомендую, суп приобретет неприятный вкус. Покупая оливки без косточки, обратите внимание на то, чем их нафаршировали. Вам подойдут только те, у которых внутри лимон. С миндалем, тунцом и лососем для этого супа категорически не рекомендую. Солянка хороша тем, что в нее можно положить абсолютно любые мясные изделия, за исключением, пожалуй, лишь холодца и зельца.

СОЛЯНКА РЫБНАЯ

На 500 г рыбы потребуется 4–5 соленых огурцов, 2 головки репчатого лука, 2 картошки, 1 морковка, маслины, оливки, лимон.

Для солянки можно взять любую рыбу, но не костлявую. Сначала из головы и хвоста варите бульон. Потом опускаете в него мелко порезанные овощи, соленые огурцы, кусочки сырой рыбы из середины тушки, томат-пасту и варите 10–15 минут. В тарелки положите маслины, оливки и кружочки лимона. Кое-кто любит добавить еще и сметану.

Я варю солянку, когда в холодильнике скапливается много колбасных изделий, которые уже никто не хочет есть.
Сначала варю мясной бульон (можно и просто на косточках) . Затем нарезаю соленые огурцы, люблю когда их много. Добавляю в бульон. Пока варятся огурцы, нарезаю колбасу, если есть, можно мясо, и хорошо еще немного чего-нибудь копченого (грудинка, например) . Нарезала, кинула в бульон. Обжариваю на раст. масле лук, после в лук добавляю томатную пасту. Немного обжариваю, кидаю в бульон. В конце варки добавляю маслины (если их нет под рукой, могу и без них) . Соль, перец - по вкусу.

Мой рецептик вообще простой! В кипящий мясной бульон (любой) кладем обжареные копчености (колбаса копченая, ветчина, окорок и другие остатки) , соленый огурчик соломкой. туда же кладем обжареный лук с морковкой, немного зелени, в конце оливки и потом в тарелку положить дольку лимона!

ГРИБНАЯ СОЛЯНКА
500 г свежих грибов, 1 кг капусты, 1 соленый огурец, 1 луковица, 2 ст. л. томата, 2 ч. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла, специи и соль.

Капусту нашинковать положить в кастрюлю, добавить немного воды и тушить примерно 1 час. За 15-20 мин до окончания тушения прибавить томат, сахар, соль, перец, лаврушку, уксус.

Грибы очистить, промыть и положить на 10-15 мин в кипящую воду, затем нарезать ломтиками и обжарить в масле. Сложить грибы в миску и на той же сковороде поджарить лук, выложить его в грибы, перемешать и добавить туда нарезанный огурец, соль, перец. Половину тушеной капусты уложить слоем на смазанную жиром сковороду, на капусту выложить приготовленные грибы и вновь покрыть слоем капусты. Посыпав капусту сухарями, сбрызнув маслом, поставить в духовку для запекания.

СОЛЯНКА ИЗ КАПУСТЫ С СОСИСКАМИ
соленая или квашеная капуста 500 г
лук - 1 шт
сосиски 200 г
ратсительное масло 70 г
томат паста 2 ст. ложки
перец по вкусу

Поставим сковороду на небольшой огонь, нальем масло и выложим капусту, пошинкованный лук, начнем тушить, закрыв крышкой, и будем ее периодически помешивать, пока она не станет мягкой. Тем временем нарежем сосиски кружочками толщиной в полпальца, поджарим их на сливочном масле, прикрывая сковороду крышкой, а потом смешаем их с горячей капустой, добавив перец и томат. Тушить еще минут 5.

Перед подачей на стол на солянку положить ломтики лимона или маслины. Грибную солянку можно приготовить также из квашеной капусты, не добавляя в этом случае уксуса. Свежие грибы можно заменить солеными или сушеными.

Хоть с лимоном и маслинами, на заморский лад, а на картинке щи. Фу!

я делаю так: варю мясной бульон, мясо желательно на косточке, потом туда сосиски, копченое мясо (любое) , картошку, лук, морковь.
В тарелку по желанию лимон, маслины, оливки, каперсы, сметану - все это в любых сочетаниях.
все)))

Сварили мясной бульон, в него закинули мелко кубиками порезанный картофель, порезали кубиками маринованные огурчики, немного обжарили их в сковороде на растительном масле, тоже закинули в бульон, колбасу копченую порезали кубиками, также обжарили на сковороде с добавлением в конце томатной пасты (я люблю много) или помидор, опять закинули в бульон, посолили поперчили, дали чуть покипеть, все готово! Подаете со сметаной, лимоном, маслинами, да с чем хотите.