Как сварить рыбную солянку, подскажите люди! Плиз!!!

Солянка рыбная с копченой горбушей (лососем)

• горбуша копченая - 2 филе
• бульон рыбный - 1,5 л (из любой свежей рыбы, процедить, рыбу убрать)
• огурцы соленые - 2 шт.
• лук репчатый - 4 головки
• томат-пюре - 2 ст. ложки
• масло сливочное - 2 ст. ложки
• каперсы с рассолом - 3 ст. ложки
• маслины - 16 шт.

• перец черный - 8-10 горошин
• лавровый лист - 2 шт.
• лимон - 1/2 шт.
• сметана - 3 ст. ложки
• зелень петрушки - 1 пучок

1.Филе горбуши нарежьте по 2–3 кусочка на порцию.
2.Лук нарежьте соломкой, обжарьте на масле, добавьте томатное пюре и жарьте при помешивании еще 10 минут.
3.Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками и припустите в бульоне.
4.В кипящий бульон положите лук, огурцы, каперсы с рассолом и варите при слабом кипении 20 минут.
5.За 10 минут до готовности добавьте кусочки горбуши, перец и лавровый лист.
6.Солянку заправьте сметаной, положите кружочки лимона, маслины, посыпьте зеленью петрушки.

Можно брать любую свежую рыбу, но не мелкую. и не очень костлявую. Филе рыбы нарезать кусочками, а из костей и голов сварить бульон. Лук нашинковать и слегка поджарить в суповой кастрюле с маслом, добавить томат-пюре и тушить 5-6 мин, затем добавить кусочки рыбы, нарезанные ломтиками огурцы, нарезанные помидоры, каперсы, лавровый лист, немного перца и залить подготовленным горячим бульоном, посолить и варить 10-15 мин. Перед подачей на стол в солянку можно положить маслины и зелень, а также ломтики лимона, очищенные от кожицы.
Ингредиенты.
Рыба500 г
Соленый огурец 4 шт.
Лук репчатый1-2 шт.
Помидоры 2-3 шт.
Маслины 1 ст. л.
Каперсы 1 ст. л.
Растительное масло2 ст. л.
Зелень, лимон, соль, черный молотый перец, лавровый лист.

Вот еще рецептик.
Растопите в кастрюле кулинарный жир, положите нарезанные соломкой лук и морковь и спассеруйте. Добавьте отжатую квашенную капусту, немного воды и тушите до размягчения капусты. Соленые огурцы (их лучше очистить от кожицы и семян) нарежьте ломтиками, положите в маленькую кастрюльку, добавьте воды. Консервы «Рыба в томате» смешайте с огурцами. Сковородку смажьте жиром, обсыпьте молотыми сухарями, положите слой тушеной капусты, на нее – слой рыбных консервов с огурцами, закройте вторым слоем тушеной капусты, поверхность разровняйте горкой, посыпьте сухарями, полейте растопленным жиром и запеките в духовке. Поверхность солянка рыбная можно украсить зеленью петрушки, ломтиками лимона, соленых огурцов и маслинами.
Ингридиенты.
500-600 г. квашеной капусты;
200 г. соленых огурцов;
1-2 шт. моркови (средних) ;
1-2 луковицы;
3-4 ст. л. маргарина;
½ стакана молотых сухарей;
1 банка рыбных консервов в томате.

Рыбная солянка с грибами, порядок приготовления:
Белые грибы или шампиньоны очистить, нарезать ломтиками и сварить до полу готовности. Пока варятся грибы, нашинковать и спассировать репчатый лук. Отдельно на сухой сковороде (без жиров) обжарить до золотистого цвета муку и развести ее небольшим количеством воды или бульона. Соленые огурцы очистить от кожи и нарезать тонкими ломтиками. Рыбу почистить и нарезать кусочками. В грибной отвар положить сначала рыбу, через 5 - 7 минут квашеную капусту, огурцы, каперсы, лук, разведенную муку, лавровый лист и перец горошком. За 5 - 10 минут до готовности ввести процеженный огуречный рассол. При подаче на стол в каждую тарелку положить ломтик лимона, маслины или оливки и мелко рубленую зелень укропа и петрушки.
Ингридиенты:
1 кг морского окуня или зубатки, 3,5 литра воды, 8 белых грибов или 15 - 20 шампиньонов (можно сушеных или маринованных) , 1 стакан квашеной капусты, 1 соленый огурец (при отсутствии каперсов положите больше огурцов) , 1 луковица, 2 столовые ложки пшеничной муки, 5 - 7 горошин перца, огуречный рассол по вкусу, 12 -15 маслин или каперсов, рубленая зелень.

Вот моя:
http://forum.say7.info/topic11875.html