Хочу узнать как правильно (желательно текст +фото) приготовить суп солянку домашняя. Мой муж просит.

обычно варю бульон из куриных голеней, потом их остужаю и разбираю на кусочки, кидаю в бульон, также туда кладу копченые колбаски и вареную колбасу или сосиски, а еще любое мясо которое дома завалялось (грудинку, карбонат, любая колбаса, язык и т. д.) , потом режу соленые огурцы и ставлю на огонь. В это время обжариваю лук с томатной пастой. Когда суп закипит, лук с томатной пастой добавляю в него. Если все мясо уже готовое, то варю буквально минут 10. В самом конце кладу пару долек лимона. А оливки кладу уже в тарелку.

Сборная мясная московская солянка

Отварить мясо в 500 мл воды. Мелко нарубить лук с ветчиной и обжарить их на сковороде до золотистого цвета. После добавить натертую крупно морковку, томат, рубленое мясо из бульона и тушить под крышкой пять минут. Огурцы и мясные продукты нарезать тонкими ломтиками и положить в тушенье.

Смыть в бульон тушенье. Довести до кипения, проварить 10 минут и настоять под крышкой. При подаче можно положить маслины или каперсы и посыпать зеленью.

Можно солянку разлить в горшочки и поставить в духовку на полчаса при 180°.

200 г говядины, 50 г ветчины, 2 сосиски, 2 соленых огурца, 1 луковица, 1 морковка, 1 с. л. томатной паста.

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=WSCspMEsLKI&feature=related

Солянка www.youtube.com/watch?v=Lz5MXAAYdNI&feature=PlayList&p=1A3B99DC6B9DBBF6

http://www.say7.info/cook/recipe/258-Solyanka-myasnaya.html вот ссылка на мясную солянку, все пошагово с картинками, еще куча комментариев, рекомендую их тоже почитать, много полезных среди них

Сборная солянка по-испански. Олья-подрида.
У меня радость! Моя юношеская любовь решила молодость вспомнить. Приезжает ко мне на три дня. Даже маменька согласилась потерпеть «эту чернявую ведьму» ! Скоро приедет, а я сегодня заработался и ничего не купил. Хотел приготовить что - то европейское и решил делать солянку, только по-испански.
У меня в холодильнике давно лежат кусочки мяса. Говядина, постная свинина и баранина граммов по сто пятьдесят. Поставлю их вариться в полутора литрах подсоленной воды с листиком лаврушки и пол дюжиной горошин черного перца. Вчера поставил замачиваться горох для другого блюда, но использую в этом. Для супа еще нужна острая, сыровяленая колбаса из свинины, а у меня не острая. Это можно исправить! Пятьдесят грамм свиной колбасы нарезаю кружочком, натираю порошком чили и ставлю в теплое место, что бы жир впитал перец. Теперь почищу и порежу мелким кубиком среднюю картофелину, корень петрушки и морковку. Еще залью кипятком две помидорки, что бы снять с них шкурку. Мясо уже полчаса варится, положу к нему горох. Осталось мелко порубить головку лука, очистить и порезать помидорки. Прошло еще полчаса, шумовкой вынимаю мясо, лаврушку и перец, а в кипящий бульон кладу овощи и лук. Для аромата добавлю пару раздавленных, больших зубчиков чеснока. Мясо нарезаю кубиком и кладу обратно. Ну вот картошка сварилась и горошек мягкий. Кружочки колбасы складываю стопкой, разрезаю на четвертинки, кладу их в суп и перемешиваю. Для придания аппетитного вида положу пару ложек баночной кукурузы. Можно выключить плиту и пусть постоит под крышкой минут десять. Чили я щедро положил, получилось очень остро! Что бы смягчить этот вкус приготовлю закуску. Тонко нарезаю листовой салат, тру немного свежей морковки и все это смешиваю с жирной сметанкой и не большим количеством не жирного творога, подсолив и добавив немного сахара. Получившуюся смесь, тонким слоем, намазываю на лист тонкого, армянского лаваша. Сворачиваю трубочкой и нарезаю кружочки в палец шириной.
Пока подружка не приехала, попробую. Наливаю в тарелку горячую Олья-подриду, посыпаю тертым сыром и зеленью. Запах чеснока смягчился легким ароматом овощей и лаврушки. Чили придает остроту и возбуждает аппетит. Горячая, да с перцем, рот жжет, но кружочек лаваша смягчает остроту. Да, после такого блюда спать не захочется! Так мне это и надо. Наделаю большую тарелку всяких бутербродов, а то ведь мы еще ночью пару раз есть захотим.

я готовлю по своему но получается вкусно. беру копченую рульку, срезаю мясо, и варю косточку с час. потом добавляю резанный картофель (хотя по классике жанра он не нужен, но я его добавляю) . режем мясо с рульки, сосиски, колбасу. добавляем в солянку. варю еще минут 15. в это время обжариваю лук и морковь. добавляю в солянку. потом резанные соленые огурцы, маслины (кружочками) , томат пасту, солю и выключаю. дать немного настояться. в тарелку добавляем ложку сметаны и ломтик лимона. ой ажно прям захотелось сготовить.

Делаю солянку по-разному.
Раньше всегда делала по одному рецепту. Он подробно описан здесь.
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=343-recept-Solianka-miasnaia
От себя добавлю, что не кладу оливки и маслины, а еще добавляю копченую куриную грудку, буженину, короче, разные мясности, но не кладу колбасу.
Но как-то раз на этом же сайте наткнулась на очень интересный, подробный рецепт, теперь делаю почти всегда только по этому рецепту. Примечательно, что рецепт выложил мужчина, что я считаю плюсом, так как у мужиков, мне кажется, супы всегда получаются вкуснее и душевнее. Кроме того, очень красиво всё описано. В этом рецепте автор кладет в солянку капусту, мне больше нравится с картошкой (я кладу когда все доварилось, иначе она развалится) . А еще один раз кроме всех перечисленных мясностей, положила заранее отваренную говяжью печенку. Получилось здорово. И очень мне нравится, что суп получается не такой жирный как в первом случае, а еще без томатной пасты всем домашним нравится больше.
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=31&t=6019

www.say7.info
поищите здесь-очень много разнообразных рецептов с фото-все пошагово описано!