подскажите молодой хозяйке, как готовить куринный бульон с сухариками)?

Курицу (тушку, чтобы бульон был ароматным использовать полностью, туда же можно положить потрошки) со специями (луковицу целиком, морковь кружками, перец чёрный горошком, лавровый лист) отварить, не забывая снимать пену, чтобы бульон получился прозрачным.
Белый хлеб (булку) порезать на мелкие кубики и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета на сковороде, остудить.
В готовый бульон перед подачей положить мелко порезанную зелень (укроп, петрушку - по вкусу) и крупные кусочки отварного мяса курицы, рядом поставить вазочку с поджаренными сухариками, чтобы сидящие за столом сами могли добавлять сухарики по своему усмотрению, некоторые любят сухарики чтобы хрустели, а кто-то предпочитает их мягкими. И не забудьте поставить на стол соль и чёрный молотый перец, найдутся любители остренького. Приятного Аппетита!

С бульоном, полагаю, Вы справитесь, а сухарики - дело тонкое: поджаристые до золотистого цвета, маленькими кубиками, засыпаются в чашку в последний момент перед подачей. ))

Ну, если попроще-Галина Бланка с Кириешками:)

курицу или ножку или вообще любую её часть помойте и положите в холодную воду
поставьте на маленькй огонь (так бульон прозрачный будет) , киньте туда пол-морковки, маленькую луковичку (если чуть-чуть оставить шелухи, то бульон подкрасится и будет золотистый)
снимайте пену, как исчезнет пена варите минут 30 на медленном огне
вытащите лук с морковкой, положите лаврушку, перчик (черный или душистый) , посолите
можно поджарить морковку с луком (тока не те, которые варились в бульоне, а новые) и бросить в бульон, порезать курочку, которая сварилась, зелень
А гренки делать очень просто: порежте хлебушек на кубики, разогрейте сковородку, растопите чуть-чуть сливочного масла и поджарьте, вернее подсушите хлеб, можно и в духовке, но на сковородке меньше мороки.. .
Вкуснятинаааа.. . у моего карапуза - это любимый суп.
Сюда можно ещё вермишельку отварить. Тока варите в отдельной кастрюльке, не засыпайте в бульон, а то каша получится.. . отварите в соленой воде и просто добавляете в бульон.

Бульон куриный

100 г курицы, 10 г репчатого лука, 1/2 корня петрушки и моркови, 400 мл воды, 3 мл солевого раствора. Нежирный хорошо вымытый кусок курицы положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, снять пену, положить нарезанный лук, морковь, петрушку, уменьшить нагрев и варить при слабом кипении до готовности. Курицу вынуть из бульона, положить в другую посуду и накрыть крышкой. Готовый бульон процедить через влажную салфетку или частое сито, влить раствор соли и прокипятить.
Куриный бульон подают с гренками (сухариками) из пшеничного хлеба, пшеничными или кукурузными хлопьями, печеньем «Крокет» .

КУРИНЫЙ БУЛЬОН С СУХАРИКАМИ
Куриное филе, нежирное (можно срезать с косточек, лучше грудку, она наиболее постная) нарезать на малкие кубики.
Залить водой, добавить целые морковку и луковицу (очищенные) , смесь перцев (черный, красный, белый, зеленый) , лавровый лист. Поставить варить. Обязательно снимать появившуюся пенку, после закипания крышку открыть, чтобы бульон был прозрачным. Варить совсем недолго, так как это курочка, да и еще мелко порезанная, буквально полчасика.
В конце готовки посолить и добавить мелко нарезанную зелень.
Сухарики:
Белый хлеб нарезать на квардратики, положить на противень и сушить в духовке при максимальной температуре минут 10, переодически переворачивая. (готовые сухарики можно хранить в плотно закрытой емкости) .

Приятного аппетита.

Если честно первый раз такую вкусную штуку ела в 1994, в крутом кипятке "заваривается" куриный кубик+сырое яйцо +сухарики=обалдеть, красиво в кружку-супницу, и он не отличит от настоящего.. .