Что нужно добавить в куринный бульон после варки чтобы но стал прозрачным?

лук, но не после а с начала варки целую луковицу кидайте, потом выньте, когда она станет мягкой

надо пену вовремя снимать, варить с целой морковкой и луковкой (даже можно в шелухе-цвет будет золотистый)

Свернуть в тряпочку немного риса, немного сбитого куриного белка, немного резанного лука, подержать в бульоне пять минут, бульон станет и прозрачным и розовым.

Курицу очень хорошо вымойте, внутри особенно. После закипания сразу посолите и уменьшите огонь до минимума. Снимайте пену тщательно. Бульон будет прозрачным, а морковь и лук придадут насыщенный золотистый цвет. Рис или вермишель для бульона варите отдельно.

Луковицу.

сырое яйцо потом выловить шумовкой, или просто процедить

Я после закипания и снятия пены кладу целую (или половинку большой) луковицу и целую морковку, все это потом выбрасываю. Бульон всегда прозрачный и ароматный.

нужно положить в мешочек немного рассыпчатой рисовой каши и подержать его в кастрюле с кипящим бульоном 5–10 минут – бульон станет почти прозрачным. С той же целью можно опустить в кастрюлю с почти сварившимся бульоном разрезанную вдоль на 3–4 части очищенную и подсушенную на сковороде морковь.
Для сохранения прозрачности бульона нужно добавить в него 2–3 кусочка тщательно вымытой яичной скорлупы, прокипятить в течение 10 минут и вынуть их из кастрюли шумовкой. Осветленный бульон перед употреблением надо обязательно процедить сквозь частое ситечко

Для того, чтобы куриный бульон стал прозрачным, в него перед окончанием варки минут за 5, вводят так называемую "оттяжку"- немного сырого фарша, незамешанного со специями и солью, из любого мяса.
Так можно осветлять любой бульон, даже рыбный, - для ухи и заливного, -советуют старые кулинарные книги, и это проверено, результат превосходный!

Главное пену вовремя снять! А остальное - факультатив.

Belok...

После варки, не знаю.. . а вот во время нужно добавить 1 очищенную морковь и луковицу. Вовремя снять пену и тогда не придется ничего делать после...

Любой бульон, что б был прозрачным, во время варки должен "улыбаться"... слегка волноваться, НО НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ БУРЛИТЬ! Тогда конец... прозрачного бульона не будет
А пену не обязательно снимать.... просто процедить перед заправкой ( сито, марля) и всё
Тогда будет он прозрачным как слеза:)

воды