Подскажите рецепт горохового супа! Только без всяких там ребер, свинины и так далее. максимум с курицей.

там не нужно мясо вообще. лучший гороховый суп - на воде. горох замочить на неск. часов или на ночь. хорошо промыть до прозрачной воды. залить холодной водой и варить на малом огне без соли, пока он не станет совсем мягким. внимание - он сильно сбегает! прямо в кастрюле раздавить горох толкачкой для картошки, добавить соль, картошку, лук обжарить на подсолнечном масле и тоже в суп. из специй - только черный перец. все! идеальный гороховый суп болжен быть густым, как жидкое пюре.

господи, да какие там рецепты? Это же проще пареной репы. Замачиваешь на ночь горох, на другой день варишь. Хочется с курицей - ради бога, вари. Толкьо это не лучший вариант. Когда горох полностью размягчится, добавляешь поджарку из лука и моркови, картошку и довариваешь, выдавливаешь чеснок в последнюю очередь.
Но лучше уж взять копченый окорочок для такого супа. Тогда он будет похож на нормальный, и в то же время будет куриным.

на любом бульоне будет вкусно. в кипящий бульон закладываете промытый горох, варите до полуготовности, добавляете нарез. картофель, обж. лук и морковь, соль, мин. через 10 суп готов. я в последнее время стала варить из супового конс. горошка. а из сушёного я суп варю почти до состояния пюре, а при подаче в тарелку сухарики из белого хлеба добавляю.

Ингредиенты:
горох - 1 стакан
куриное филе - 500 г
морковь - 1 шт
репчатый лук - 1 шт
картофель - 2 шт
чеснок - 1 зубчик
растительное масло - для жарки
соль - по вкусу
специи - по вкусу

Способ приготовления:
Залить горох водой и оставить на 8 часов. Потом воду слить. Подготовленный горох выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, варить на небольшом огне около 20 минут.

Потом положить в кастрюлю кусочки куриного филе, раздавленный зубок чеснока, соль по вкусу, довести до кипения.

Тем временем репчатый лук очистить, мелко нарезать, небольшими кусочками нарезать морковь. Выложить овощи на разогретую с растительным маслом сковороду, слегка обжарить.

Добавить обжаренные овощи в кастрюлю.

Картофель очистить, нарезать квадратиками или соломкой, положить в кастрюлю, варить суп еще около 20 минут.

Суп можно считать готовым, когда горох начнет развариваться

Единственно правильный гороховый суп - это с копченостями, но Вы его не желаете. Так в чем же Вам помочь?

Все рецепты дивные, одно НО. . ни у кого не прочитала, (а может просто невнимательна была) , горох берите половинками. Во- первых его не нужно замачивать, а во-вторых варится он всего 30 минут, что немаловоажно например для женщины работающей)) . Т. е. с начала закипания гороха у Вас есть всего 30 минут для того чтобы сварить суп. иначе он превратится в кашу.)))

Ингредиенты:

горох - 1 стакан
куриное филе - 500 г
морковь - 1 шт
репчатый лук - 1 шт
картофель - 2 шт
чеснок - 1 зубчик
растительное масло - для жарки
соль - по вкусу
специи - по вкусу
Способ приготовления:

Залить горох водой и оставить на 8 часов. Потом воду слить. Подготовленный горох выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, варить на небольшом огне около 20 минут.

Потом положить в кастрюлю кусочки куриного филе, раздавленный зубок чеснока, соль по вкусу, довести до кипения.

Тем временем репчатый лук очистить, мелко нарезать, небольшими кусочками нарезать морковь. Выложить овощи на разогретую с растительным маслом сковороду, слегка обжарить.

Добавить обжаренные овощи в кастрюлю.

Картофель очистить, нарезать квадратиками или соломкой, положить в кастрюлю, варить суп еще около 20 минут.

Суп можно считать готовым, когда горох начнет развариваться.

Гороховый суп XIX века

Требуется:

- сухой горох
- ореховое или маковое масло
- вода
- малосольные огурцы.

Рецепт:
Разварив простого сухого гороху (сколько потребно) и протерев его сквозь редкое сито, поджарить в кастрюле с ореховым или маковым маслом; потом разведи кипяченою водою, положи туда же искрошенных малосольных огурчиков и прокипяти хорошенько. ("Кухмистер XIX века", 1854)
Суп гороховый с вермишелью по-арабски

Требуется:

- горох - 80г
- вермишель - 60г
- картофель - 280г
- масло топленое - 20г
- лук репчатый - 50г
- томат-пюре - 20г
- мука пшеничная - 15г
- зелень - 15г
- чеснок - 6г
- соль, специи - по вкусу.

Рецепт:
В процеженный бульон закладывают перебранный целый горох и варят до готовности. Затем добавляют вермишель, картофель, а после закипания – пассированный лук с томатом. При подаче добавляют толченый чеснок и посыпают зеленью.
Гороховый суп по-монгольски

Требуется:

- зеленый сухой горох - 1 стакан
- томатный сок - 1 стакан
- сливочное масло - 1 ст. л.
- лук репчатый - 1 шт.
- крепкий мясной бульон - 1 л
- соль, перец - по вкусу
- 1- сливки - 2 ст. л.

Рецепт:
Лук мелко нарезать, слегка обжарить в масле или маргарине. Добавить холодный мясной бульон. Горох, замоченный с ночи, положить в бульон, сварить и протереть сквозь сито в суп. Добавить в суп томатный сок, посолить, поперчить и варить на слабом огне еще 10 минут. Перед подачей на стол добавить сметану.
Суп гороховый с грибами

Требуется:

- лущеный горох - 300г
- сушеные грибы - 50г
- жир - 50г
- 1 шт.
- петрушка (корень) - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- вода - 2.5 л
- соль и перец - по вкусу.

Рецепт:
Сушеные белые грибы тщательно вымыть и оставить на 2 часа в воде комнатной температуры, после чего мелко нарезать. Отдельно поджарить нашинкованный лук, морковь, корень петрушки. Перемешать корнеплоды с грибами и заранее вымоченным лущеным горохом и залить кипятком, добавив в него воду, в которой замачивались грибы. Варить до готовности.

Какой тогда это гороховый суп? Впрочем, в пост я варю без ребрышек горох, заправляю варево картошкой, луком и морковкой - тоже мило выходит.

горох отварить блендером разбить недоваренные кортоыель зажарка и зелень всё ничего сложного чем проще тем вкуснее