какие первые блюда можно готовить без картошки????но что бы был полноценный суп.а не бульон...

супчик с домашней лапшой, харчо, лагман, с рыбными консервами и сырым яйцом, суп-пюре из овощей и курицы, молочные супы, с плавленым сыром... да полно!

Солянка
мясо (сосиски, копчености, салями, куриное филе, свинина)
лук
зелень
маслины, оливки
лимон
соль, перец
сметана
1-2 соленых огурца
1 ст. л. томатной пасты
Отварите бульон из свежего куриного и/или свиного мяса. Достаньте мясо и порежьте, добавьте все остальные виды мяса, нарезанные соломкой и проварите минут 10, заправьте поджаркой лука с томатной пастой. Посолите, поперчите, добавьте также нарезанный соломкой кислый огурец и рубленую зелень. Солянка должна быть густой, наваристой.
Все, можно выключать, солянка должна «дойти» еще минут 10-15. При подаче положите в тарелку ложку сметаны, несколько маслин-оливок, ломтик лимона и посыпьте рубленой зеленью.

Борщ без картофеля
Опубликовано: 28-10-2010, 17:01 Комментарии: (0)

Количество блюд: произвольное
Время приготовления: 60 мин.
Подается к столу в виде: горячего блюда

Для приготовления Вам понадобятся:
1. Свекла – 200 гр.
2. Капуста – 120 гр.
3. Морковь – 40 гр.
4. Корень петрушки – 10 гр.
5. Лук репчатый – 40 гр.
6. Томат-пюре – 30 гр.
7. Мука – 10 гр.
8. Сало свиное – 20 гр.
9. Сметана – 20 гр.
10. Сахар – 10 гр.
11. Уксус 3 % - 20 гр.
12. Лавровый лист – 2 шт.
13. Перец душистый горошком – 5 шт.
14. Перец черный молотый по вкусу
15. Соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Для того чтобы приготовить наш борщ без картофеля вначале необходимо сделать зажарку. Чтобы ее приготовить возьмем сорок граммов очищенной, вымытой и натертой на крупную терку моркови, сорок граммов очищенного и нарезанного мелкими кубиками репчатого лука, двести граммов очищенной и нарезанной тонкой соломкой свеклы, десять граммов натертого корня петрушки. Поместим все это в разогретую сковородку, добавим в нее подсолнечное масло и поджарим наши овощи и коренья на среднем огне до светло-золотистого цвета лука. Через пятнадцать минут добавим в нашу зажарку тридцать граммов томатного пюре, небольшое количество бульона или воды и протушим наши овощи до полной готовности.
2. После этого в кипящий мясной (можно использовать и овощной) бульон кладем мелко нашинкованную капусту. Такой борщ можно готовить как со свежей, так и с квашеной капустой. Варим ее около десяти минут на среднем огне под крышкой.
3. Затем добавляем в бульон с капустой нашу зажарку и варим еще около десяти минут. В самом конце вводим в наш борщ разведенную бульоном предварительно просеянную и поджаренную белую муку, два лавровых листика, перец горошком, приправляем черным молотым перцем, сахаром и солью по вкусу.
4. Особенный вкус нашему борщу придаст толченое с чесноком свиное сало, добавленное в кастрюлю перед снятием его с огня. После этого даем нашему блюду настояться в течение двадцати минут, и подаем его к столу, приправив сметаной и зеленью.
Желаем Вам приятного аппетита!

Суп-харчо, суп с лапшой или вермишелью, супы-пюре.

Щи из свежей капусты, вместо картошки я кладу побольше помидорок.

Различные супы-пюре. . Есть и более "серьёзные": французский чили кон карн, например...

Я иногда варю борщ и щи с фасолью, но без картошки. Еще без картошки варятся следующие супы: чечевичный, грибной (с перловкой) , харчо, куриный с вермишелью, овощной с цветной капустой и т. д.

Борщ, щи, суп-лапша домашняя, харчо, солянка

Крупы насыпь, лучку там, еще чего. Ну и получится.

Харчо..

Суп с вермишелью, суп с клёцками, горошницу, суп кулеш с кусочками поджаренной колбасы.

Суп с фрикадельками, суп с с грибами.... можно добавлять сухарики, тогда вообще будет супер сытно)))))))))))

с чечевицей, с перловкой, можно с гречкой - можно смесь круп

с клецками....

Щи. Из квашеной или свежей капусты, без разницы.

я готовлю лапшу без картошки, можно галушки.

Куриный суп с фасолью

На 1 л куриного бульона:
- 400 г. курицы;
- 1 луковица;
- 1 жёлтый или красный перец;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 2 помидора;
- 1 банка консервированной фасоли;
- петрушка.

Курицу нарезать мелкими кубиками, нарезать кольцами лук, мелко порубить чеснок (или выдавить) . Также кубиками нарезать сладкий перец. Обжарить курицу в масле, добавить лук, чеснок и перец, всё обжарить. Затем в посуду для тушения влить бульон, добавить обжаренные ингредиенты и тушить под крышкой 30 минут. Очистить помидоры, нарезать их дольками, из фасоли слить жидкость, всё это добавить в суп, посолить и поперчить. Поварить еще 5-10 мин. Посыпать зеленью.
Рецепт для вкусной разгрузки: богат белком, но при этом малокалориен.

Суп с кабачками и цветной капустой
(авторский рецепт)

Составил рецепт, исходя из своих соображений о диетологии и вкусе (хотя встречал в сети похожие рецепты, но с отличиями) , жена воплотила, и оба остались в восторге.
Заранее сварить мясной бульон. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней тёрке, кабачки почистить, удалить семена, нарезать мелкими кубиками (молодые можно просто нарезать, не чистя) , капусту разобрать на соцветия.
В казане на растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, немного обжарить. Добавить кабачки и капусту, немного посолить, поперчить, перемешать. Залить бульоном так, чтобы он покрывал овощи. Варить на среднем огне. Через 7-10 минут добавляем нарезанные мелкими кубиками помидоры, измельчённый чеснок. Варим еще 10 минут. Подаём, посыпав сушеным базиликом и / или зелёным луком.
При желании можно перед подачей добавить кусочки мяса из бульона, резаное отваренное вкрутую яйцо или сухарики.
С точки зрения врача: куча микроэлементов, минимальное разрушение витаминов (всего 20 минут варится) плюс минимум калорий, но белковая нагрузка за счёт бульона и / или яйца. Тоже то, что нужно для вкусной разгрузки.. .

Суп Харчо

суп из зеленого горошка с тархуном рецепт тут
суп из копченой пикши рецепт тут

суп харчо готовят без картошки.

Суп-крем из кабачков
Очистить, промыть и нарезать кубиками 1 кг кабачков. Сварить их в подсоленной воде, отцедить и протереть через сито. Слегка спассеровать 2 ложки муки с 3—4 ложками масла. Пассеровку развести 1/2 л молока и частью отвара кабачков. Прибавить пюре. Варить суп при слабом кипении 7—8 минут. Затем посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и подать с мелко нарезанными гренками. Таким же способом можно приготовить суп-крем из зеленого горошка, стручковой фасоли, бобов, шпината и пр.

суп лапша по -домашнему,