как вкусно приготовить уху.

Уха по-ростовски .

Ингредиенты:
Рыбьи головы или хвосты 2-3 штуки ( толстолоб, сазан или осетр) чем крупнее тем лучше .Иногда можно купить на рынке хрящи от осетровых, которые остаются при изготовлении балыка.
Икра сазана-100 гр.
Укроп сушеный-пучек.
Рыба -1 кг, толстолоб, сазан или сом по моему самый оптимальный выбор, иногда использую кефаль.
Помидоры 3 шт, можно использовать и соленые .
Картофель .
Зелень (укроп, петрушка)
Лук - 1 шт.
Водка -80 гр
Лавровый лист-2шт
Головешка 1шт :)

Способ приготовления:
На большую кастрюлю, литров шесть, варим сначала сушеный укроп, после закипания воды, укроп вынимаем и варим рыбьи головы или хвосты (хрящи), а может и то и другое, минут 30-45 .Мясо отделится от голов, кости вынимаем все остальное оставляем, кидаем нарезанный лук, картофель, нарезанную рыбу и нарезанные помидоры, икру сазана. Варится это минут 15, в последнюю очередь кидаем лавровый лист и перед снятием с огня, зелень и выливаем водку.
Зажигаем (если есть возможность головешку, небольшую палку, и тушим в ухе, получится в домашних условиях с дымком)
Если нет голов и хвостов можно сварить легкий бульон из курицы и все так же продолжить делать как описано выше, как говарит мой дед -" уха из петуха" , получится не менее наваристой и вкусной.

Настоящая уха готовится на берегу реки из свежевыловленной рыбы, на костре! В конце приготовления в котел втыкается головня из костра и вливается полстакана водки. Вот это-УХА!! ! все остальное-рыбный суп...

Какую Уха разная Из какой рыбы Что у Вас есть

Чем больше рыбы тем вкусней, лучше сделать несколько закладок рыбы ( тройная уха) , а самая лучшая уха - классическая, картошка, лук и немного специй, всё остальное - водка, помидоры и прочая лабуда это извращение

я из красной рыбы ворю. форель или семга. из слабосоленной! получается оболденно. вообще уху не люблю... а вот с этой рыбой могу кострюлю одна съесть! пальчики оближешь!

сначала надо поймать рыбу

костер окунь морковка целая, луковица целая, перец горошком и пару раков укроп .петрушка по вкусу.