как приготовить суп рассольник? какие ингредиенты и как готовить? спасибо!

Разных вариаций очень много, я готовлю так:
Нам понадобиться:
0,5 кг мяса (любого)
4-5 картофелин
1 стакан перловки
3-4 средних соленых огурца
2 луковицы
1 ст. л. томата
Варим бульон. Из готового бульона вытаскиваем мясо и засыпаем нарезаную саломкой картошку. Отвариваем в отдельной кастрюльке перловку. Когда картошка почти сварится добавляем огурцы (перед тем как бросить в кастрю надо их порезать кольцами и залить кипятко, через 5 минут слить), свареную перловку, лук (нарезать кубиками и обжарить в масле с томатом), мясо (из бульона) порезаное саломкой и поварить еще минут 10.
Кушать со сметаной!
Приятного аппетита!

Сварить бульон из букета зелени, из обрезков кореньев, из кожицы и сердцевины вымытых соленых огурцов, процедить.
Очищенные же от кожицы коренья обдать кипятком, слить его, положить ложку масла, влить немного процеженного бульона, накрыть крышкой, тушить на краю плиты. Когда коренья наполовину будут готовы, положить к ним картофель, накрыть снова крышкой, дотушить до мягкости; 1/3 стакана перловой крупы перемыть, налить холодной водой, чтобы покрыло, сварить до мягкости, откинуть на сито, облить холодной водой. Соленые же огурцы, очищенные от кожицы и сердцевины, разрезать каждый вдоль на 4 части; затем эту мякоть нарезать косячками, опустить в соленый кипяток, вскипятить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой.
Рассол из огурцов процедить, вскипятить; ложку муки, разведенной 1/2 стакана холодной воды, развести частью огуречного рассола, вскипятить, развести всем процеженным бульоном, прибавить по вкусу огуречного вскипяченного уже рассола, вскипятить, положить в него все приготовленное, то есть перловую крупу, огурцы, коренья с картофелем, вскипятить. В суповую миску всыпать зеленого укропа.
Взять: 1 ф., т. е. 6-8, соленых огурцов средней величины, огуречного рассола, букет зелени, луковицу, 3/4 ф. основных кореньев, 6 шт. крупного картофеля, 1 ложку масла и 1 ложку муки, 1/3 стак. перловой крупы, укропа.

Мне больше всего нравится рассольник из потрохов.
берете смесь потрохов - шея, желудеи, сердце, крылья и варите бульон до готовности. Заправляете картошкой, пассерованным луком, морковкой, пассероваными сол. огурцами, перец, лаврушка, зелень и корень сельдерея, петрушка. Отдельно варю перловку и добавляю в конце варки.

Как говорит моя половина - ну где еще поешь горячих соленых огурцов!

Рассольник самый любимый супчик моего любимого человечка и рецепт его очень прост. Для начала отвариваем мясной бульончик. Делаем поджарку (лучок, морковку) ,за тем в поджарку добавляем соленых огурчиков нарезаные мелкими кубиками. В мясной бульон кладем перловочку (совсем чуть-чуть) , поджарочку, картошечки и приправки какие вы любите. и варите до готовности. В терелочку с рассольничком добавить сметанки и зелень. Пальчики оближешь. НЯМ!!!! Приятного аппетита Вам и Вашим близким.

перловая крупа - 1/2-1/3 стакана,
картофель - 4-5 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
перец-горошек - 4-5 шт,
лавровый лист - 1 шт,
огурцы соленые - 2 шт,
огуречный рассол - 0,5 стакана (можно заменить рассолом из-под оливок) .
Перловую крупу промыть, залить кипятком и оставить набухать на 30-40 минут.
В кастрюлю налить воду, положить распаренную перловку и варить на медленном огне до мягкости крупы.
Когда перловка станет мягкой, картофель порезать кубиками и положить в суп.
Добавить лавровый лист и перец-горошек. Посолить суп (учитывая, что в самом конце кладутся соленые огурцы и вливается рассол - не пересолить) .
Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Обжарить лук с морковкой в растительном масле.
Огурцы порезать тонкими кружочками или полукружочками (при желании с огурцов можно счистить кожицу) .
За 10 минут до готовности положить в суп пассировку, добавить огурцы.
В самом конце влить в суп огуречный рассол и довести суп до готовности (вместо огуречного рассола можно влить рассол из-под оливок) .