Как готовится чечевичный суп?

СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
* чечевица - 1 стакан
* вода - 4 стакана
* чеснок - 2-3 дольки
* соль
* сушеная зелень - по вкусу
* уксус - по вкусу.

Перебранную и промытую чечевицу всыпать в кастрюлю, влить 4 стакана холодной воды и варить на слабом огне до мягкости, затем прибавить чеснок. Кастрюлю снять с огня, посыпать суп сушеной зеленью, посолить и подкислить по вкусу.

Чечевичная похлебка с гренками
Для рецепта вам потребуется:
красная чечевица - 600г
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
подсолнечное масло - 3 ст. л.
томатная паста - 2 ст. л.
куриный бульон - 2 л
сливочное масло (с пряностями) - 100г
белый хлеб (нарезанный кубиками по 1 см)
кумин (молотый) - 1 ч. л.
соль, перец - по вкусу.

Чечевицу перебрать и вымыть. Лук и чеснок очистить и мелко нарубить. В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить в нем до коричневого оттенка лук и чеснок. Добавить томат-пасту и бульон, довести до кипения и всыпать чечевицу. На слабом огне, полуприкрыв крышкой, варить 45-60 минут. Как только чечевица полностью разварится, пюрировать ее миксером. Поставить в холодное место.

На большой сковороде распустить пряное масло и обжарить в нем кубики хлеба до золотистого цвета. Чечевичную похлебку снова разогреть и по вкусу приправить кумином, солью, перцем. Положить гренки. Горячий суп подать на стол.

Чечевичный суп с копченым беконом
Для рецепта вам потребуется:
бекон (копчёный, порезанный) - 6 полоски
чечевица - 170г
масло - 1 ст. л.
морковь (порезанная) - 2 шт.
лук репчатый (порезанные) - 2 шт.
сельдерей (порезанный) - 2 шт.
помидоры (консервированные) - 225г
чеснок (давленный) - 2 зубчика
домашний бульон - 1.75 л.
капуста (мелко поструганная) - 220г
петрушка (свеженарезанная) - 2 ст. л.
соль, перец - по вкусу.

Это очень питательный суп, лучше всего из зелёной чечевицы, которую не надо замачивать.

Разогрейте масло в большой кастрюле, порежьте бекон пока жир не начнёт растопляться. Вмешайте морковку, лук, сельдерей и на сильном огне пожарьте до золотистости. Теперь добавьте чечевицу, банку помидоров, чеснок и бульон

Как только суп закипит, накройте крышкой и на самом низком огне готовьте примерно 1 час. За 15 минут до конца, добавьте капусту. Приправьте по вкусу и прямо перед подачей посыпьте петрушкой.