Дайте вкусный рецепт салянки

только сОлянки правильно)

Продукты:
1 куриный окорочек
2 сосиски
2 колбаски охотничьи
6-8 огурчиков маринованых или соленых
1 морковь
1 луковичка
2 ст. л томатной пасты
растительное масло
4-5 картофелин среднего размера

я готовлю так, беру окорочек, отвариваю бульон из него, мяско разделываю на кусочки, кожу и кости собачкам) , пока варится курица, тру на крупной терке морковь, мелко шинкую лук и брусочками режу огурцы, морковь, лук и огурцы ставлю тушиться на небольшом количестве растительного масла, как немного потушиться - добавляю туда порезаные либо брусочками либо колечками колбаски и сосиски и тушу еще минут 15, потом добавляю томатную пасту и протушиваю чтоб все это пропиталось, в бульон бросаю картофель кубиками, как 10 минут покипит заправляю тушеными овощами и колбасой, бросаю туда несколько оливок и маслин, лаврушку) вот и все, подавать к столу со сметаной)

ну и чем больше сортов мясного у вас будет - тем вкуснее будет солянка

Солянка
мясо (сосиски, копчености, салями, куриное филе, свинина)
лук
зелень
маслины, оливки
лимон
соль, перец
сметана
1-2 соленых огурца
1 ст. л. томатной пасты
Отварите бульон из свежего куриного или свиного мяса. Достаньте мясо и порежьте, добавьте все остальные виды мяса, нарезанные соломкой и проварите минут 10, заправьте поджаркой лука с томатной пастой. Посолите, поперчите, добавьте также нарезанный соломкой кислый огурец и рубленую зелень. Солянка должна быть густой, наваристой.
Все, можно выключать, солянка должна «дойти» еще минут 10-15. При подаче положите в тарелку ложку сметаны, несколько маслин-оливок, ломтик лимона и посыпьте рубленой зеленью.

Попробуйте вот этот рецепт. Я готовил. Вуснотищщща.

Селянка рыбная сборная

Очистить свежую рыбу, снять с нее филеи. Сварить бульон из белых кореньев, лука, перца, лаврового листа, букета зелени, из кожи, костей и головы свежей рыбы, процедить, подправить поджаренной мукой с маслом, положить слегка поджаренные маринованные грибки. За 20 минут до отпуска вскипятить все это, опустить филеи свежей рыбы, сварить. Когда рыба будет готова, положить в тот же суп отдельно сваренную соленую осетрину, раковые шейки, лимонный сок и, кроме того, поджаренного в масле пюре из помидоров, щепотку рубленой зеленой петрушки, размешать слегка, перелить в суповую миску, подавать.

Взять: 6-8 ершей, 3/4 ф. сига, 3/4 ф. судака, 3/4 ф. осетрины. 1/3 ф. белых кореньев, 2 луковицы, 1-З шт. лавр, листа, 3-6 зерен перца, шт. 20 раковых шеек, 1 ложку масла, 1 ложку томата, 8-12 маринованных грибков, 1/2 лимона, щепотку зеленой петрушки.

Отварить кости от окорока очень долго, потом засыпать что нравится в бульён и через 1-0-15 минут добавить кобченый рёбра. Сегодня буду есть. Дочка уже готовит.

http://4vkusa.ru/blog/43233773683?mail_key=cfbf9198a61be02213fec8cb90c199fd11b1b009&from=mail&l=bnq_bl&bp_id_click=43233773683
Это рецепт большого Мастера. Осилишь?)))

СаляМки или сОлянки? Уточните, пож.

Солянка классическая.
Колбаса копченая или грудинка говяжья копченая_100 гр, сосиски или сарделька-1-2 шт, луковица крупная-2 шт, огурцы соленые или маринованные (крупные) 3-4 штуки, маслины или оливки без косточек-50 гр, томат-1 ст. ложка, слив. масло-1 ст. ложка, 1 лимон, бульон или вода с 1,5 мясного кубика -800 мл.
Лук и огурцы нарезать соломкой и обжарить на слив. масле 5-7 мин, добавить томат и пассеровать еще 5-7 мин, долить 100 мл бульона и тушить еще 10 мин. Пока смесь тушится, нарежьте копчености и сосиски небольшими кубиками. Пассировку влить в кипящий бульон, добавить колбасу и сосиски, маслины, нарезанные колечками, дайте закипеть, положите лаврушку, долейте немного рассола с огурцов, еще раз дайте закипеть и выключите плиту. Пусть солянка настоится 20-30 мин. Подавать со сметаной, рубленной зеленью и долькой лимона.
Соляночка "Шикарная"
500 гр говядины, 2 луковицы, 1 морковь, 2-3 дольки чеснока, 200 гр соленых огурцов, 3 ст. ложки томата, 150 гр консер. белой фасоли, 50 гр оливок, 150 гр окорока, 150 гр отварного языка, соль и перец по вкусу, 50 гр раст. масла.
Опустить говядину в кипящую подсоленную воду и варить до готовности на слабом огне. Остывшую говядину нарезать соломкой. Чеснок измельчить, соленые огурцы нарезать мелкими кубиками. Лук и морковь нашинковать соломкой, обжарить на раст. масле, добавить туда мясо, чеснок, огурцы, оливки-кружочками, томат, консервир. фасоль и жарить на слабом огне 5-10 мин. Переложить в кипящий бульон, посолить, приправить специями и варить на слабом огне 5-7 мин. Нарезать отварной язык и окорок кусочками, разложить по тарелкам, разлить горячую солянку. Подавать со сметаной и измельченной зеленью, украсить долькой лимона.

Поищи в нете, куча вариантов. Но мне больше всего нравится мясная сборная.

Прикол в том что щас люди порыщут в гугле и вывалят сюда! А что мешает тебе это сделать?

Какая же это солянка? ( которую предлагает Рашид Габбасов) . Я готовлю так. Варю бульон из того что есть ( курица, свинина, говядина) , добавляю соленые огурчики, картофель ( хотя в классическую солянку он не идет) , пассерую лук и морковь с томатной пастой, режу все что найдется в холодильнике из колбасных изделий, добаляю все в бульон, лаврушка специи по вкусу. Но это так, породия на солянку, можно сказать. Но очень вкусно получается.

Солянку готовить надо без картошки! А в конце добавить оливки и немного каперсов

у мя муж не признал такой супчик и пришлось ему назвати солянкой овощное рагу) )

копуста белокочанная или красная кабочки лук морковь лук порей броколли перец цветкая капуста и колбаска ворёно-копченая) )

если долить побольше водички как раз суп получается а так неплохое рагу)))

Ингредиенты
700 г говядины
6-10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1кг
150 г моркови
150 г лука
200 г соленых или маринованных огурцов
5 ст. л. томатной пасты
3 ст. л. каперсов
черный перец
3-4 лавровых листа
растительное масло
лимон
зелень
маслины по вкусу
Рецепт приготовления

После застолий иногда остается много нарезок - колбас, мясных копченостей и т. д.
Чтобы они не пропадали, приготовьте солянку.
Или можно купить по 100 грамм различных деликатесов.
Сытный, с легкой кислинкой суп.
Не забудьте при подаче положить в каждую тарелку дольку лимона.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Говядину залить водой, варить 1.5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимать) .
Затем мясо вынуть, остудить, нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать кубиками или соломкой.
Мясные деликатесы (я использовала сервелат, окорок, балык, карбонад, шейку, пастрому, охотничьи колбаски) нарезать соломкой или кубиками.
Деликатесы слегка обжарить на растительном масле.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить огурцы, жарить 2-3 минуты.
Добавить томатную пасту, тушить 5-7 минут, на небольшом огне.
Если томатная паста слишком густая, можно добавить немного воды.
В кипящий бульон добавить деликатесы.
Следом добавить говядину. Варить 5-7 минут.
Затем добавить каперсы.
Следом добавить обжаренные лук, морковь, огурцы.
Следом добавить 0.5 стакана огуречного рассола или рассол из-под маслин. Варить еще 5-7 минут.
После этого добавить лавровый лист, перец, зелень.
Если необходимо, посолить. Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист.
Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и целые или нарезанные маслины.

на капчёных рёбрышках сделай, не пожалеешь..