как сварить уху из костей сёмги

если вы имеете ввиду хребет - то я делаю немного иначе, чем с филе. кладете его в кипящую воду буквально на пару минут и достаете. в бульон добавляете лавровый лист и душистый перец. я одновременно кладу картошку, морковку кружочками и лук. пока все это сварится - отделяете мясо от костей. когда картошка готова, можно солить и добавлять в суп рыбу. я люблю еще немного хмели-сунели в ухе, так вкуснее. зелень в тарелку уже кладу, чтобы не подвергать ее термической обработке.
на самом деле, на хребтах этих, которые продают в рыбных отделах, столько мяса, что на два супа хватить может. . я удивилась сначала, когда увидела их в продаже, а потом попробовала раз взять на супчик и очень счастлива, что открыла для себя такую находку. по цене дешевле курицы с антибиотиками и полезнее в сто раз.

Берете косточки, перемываете, прокипят минут 5, туда картошечку, морковку и лучек (я лук целый кидаю) , в конце укроп добавьте!! ! Очень вкусно!!!

Так же, как из любой другой рыбы !

Завяжите их в марлевый узелок и в кастрюлю, когда бульон будет готов, используйте его для ухи

На костях варите бульон, воды набираете, чтобы кости были покрыты, добавьте луковицу, порезанную для аромата -потом вытащите, после закипания проварите недолго на медленном огне, пока останки мяса на косят сварится, извлеките кости, процедите бульон, на нём уже варите, если нужно -уху -картофель+крупа перловая (по желанию) , коренья, специи, лавр. лист. мясо от костей отделить и в конце добавить вуху вместе с рублённой зеленью

Для ухи нужен картофель, морковь, лук, лавровый лист и перец. Все это положите в бульон сваренный из костей семги.

можно только из стейка или головы семги а из костей лучше не надо варить- подавишься. варят только час

нет ну из костей никак-хоть кусочек то мяса положите!!!

как обычную