Самое время для окрошки - это блюдо на любителя или окрошку любят все?

Итак, приступим к приготовлению. Количество продуктов я беру на свою семилитровую кастрюлю из расчета, что Номад любит густую окрошку.
Компоненты:
- картофель – примерно 1 кг. ;
- яйца – 10 шт. ;
- говядина – 700-800 гр. ;
- укроп – 1 пучок;
- петрушка – 1 пучок;
- зеленый лук – 1 пучок;
- огурцы (крупные) – 3-4 шт. ;
- вода – 2,5-3 л;
- майонез – 300 гр. ;
- горчица – 5 ч. л. ;
- лимон крупный – 1 шт. (или лимонная кислота 0,5 ч. л.) .
Воду надо накипятить и остудить и когда остынет, поставить в холодильник. Картофель, яйца, мясо помыть, отварить и остудить.
Окрошка, мясо, зелень, лимон, горчица, вода, фотографии, рецепт
Огурцы, зелень вымыть и высушить. Когда все остыло, приступаем к чистке и резке продуктов. Не буду рассказывать, как стоит нарезать мелко или крупно, у каждого свои вкусы.
Окрошка, мясо, зелень, лимон, горчица, вода, фотографии, рецепт
Когда будем резать яйца, из 2-3 штук советую вынуть цельный желток и отложить, потом эти сваренные желтки будем растирать с горчицей. Вот у нас уже стоит наполовину наполненная кастрюля. Теперь приступаем к приготовлению жидкости, которой будем заливать окрошку. Некоторые накладывают так сказать «сухую окрошку» каждому в тарелку, а потом заливают или квасом, или сывороткой или др. Я сразу заливаю приготовленной водой, потому как окрошка очень вкусная и съедается очень быстро, но это на любителя.

Итак, разминаем вареные желтки 3х яиц с горчицей, добавляем нужное количество соли (на всю кастрюлю) и выдавливаем сок одного лимона. Эту смесь разводим небольшим количеством холодной кипяченой воды и вливаем в окрошку. После чего добавляем оставшуюся воду, 200 гр. майонеза и рубленную зелень.
Окрошка, мясо, зелень, лимон, горчица, вода, фотографии, рецепт
Перед подачей на стол окрошку поливаем небольшим количеством майонеза. Приятного аппетита.

Окрошку не то, что пробовать, смотреть на нее не могу)))

окрошку люблю на тане или свекольном отваре с традиционными для окрошки составляющими
пробовала окрошку с вяленой рыбой, есть можно... но на любителя

Не люблю окрошку ни на квасе, ни на кефире, ни на сыворротке, вообще никакую. А вот салатик для нее поесть немного могу, и квас отдельно выпить гораздо вкуснее.

Зелень толченая с солью, огурчик, яичко, колбаска, можно редиску, все это заливается кефиром, чтобы окрошка была не такая крутая, можно разбавить остуженной кипяченой водой. Подруга тоже делает на кефире, но разбавляет слитой водой после варки картофеля.

Мне больше с кефиром в кайф, а вот с квасом, если только домашнего приготовления.

Не люблю окрошку. Мама всегда делала мне салат из всех компонентов, входящих в окрошку. А всем остальным заправляла ее либо сывороткой, либо квасом.. . Чем больше свежей зелени - тем вкуснее салат.

На квасе окрошку не люблю, но в гостях не вредничаю - ем любую. Мы с мужем готовим на кефире + минеральная вода + немного лимонной кислоты. Наполнители - отварной картофель, зеленый лук, укроп, петрушка, вареные яйца, мясо или колбаса (ветчина).

Беру:
картошку
колбасу докторскую
огурцы
редис
яйца
отдельно измельчаю зелень, немного приминаю с солью
все смешиваю, добавляю сыворотку и майонез

это на любителя. я люблю! а вот муж у меня так он даже смотреть на нее не может))) говорит что перепорченное оливье! люблю с кефиром и сметаной! с квасом не пробовала, но думаю должно понравиться!

Я ела ее два раза в жизни, и все эти разы мне было плохо. Поэтому больше не ем ее...