Научмте делать окрошку на кефире, пожалуйста

Окрошка на кефире.
Приблизительное время приготовления: 60 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Колбаса докторская
(ветчина или мясо вареное без жира) 200 - 250гр.
огурцы средние 3-4 шт.
редис- 5-6 шт.
картофель отварной средний- 3-4шт.
яйцо вареное 4 шт.
кефир, мин. вода, сметана, соль, перец.
Зеленый лук, укроп, петрушка.
Перчик сладкий большой и красивый 1 шт.
Инструкции по приготовлению:
Картофель и яйца отварить, остудить, порезать мелкими кубиками.
Все остальные овощи, (колбасу или мясо) также режем мелкими кубиками. Всё смешать.
Добавить кефир и минеральную воду из расчета 1:1,5 (на один литр кефира, полтора литра минеральной воды) . Добавляем 1-2 столовых ложек сметаны, соль, перец по вкусу. Лук и зелень измельчить, добавить в окрошку, все хорошо перемешать.
Окрошка должна быть средней густоты.
Ставим в холодильник на 30-40 минут.

Примечание:
Окрошку можно хранить в "сухом" виде.
Порезать все овощи, колбасу, яйцо, зелень. Уложить все в кастрюлю, закрыть крышкой, хранить в холодильнике. Перед употреблением разбавить жидкостью и добавить сметану. (сметану можно не добавлять, если кефир жирный) .
Можно использовать любые овощи которые у вас есть или которые вам нравятся! Подавать в холодном виде.

Окрошка нынче очень актуальна – жаркими летними днями есть особо не охота, но питаться надо, причем не как попало, а тем, что будет полезно для нашего организма. Такая окрошка будет весьма полезна, в ней содержатся овощи, кефир, яйца, а соответсвенно и содержащиеся в них полезные вещества. Окрошка хорошо тонизирует и одновременно утоляет голод, причем она необыкновенно вкусная!

Ингредиенты:
1,5 л густого кефира
1 литр минералки
200 гр зеленого лука
3 больших картофеля
4 яйца
300 гр редиски
4 огурца
150 гр ветчины
1 пучок петрушки
соль, уксус по вкусу

Итак, картофель нужно отварить, очистить и дать ему остыть, затем порезать кубиками. Отварные яйца и ветчину также порезать кубиками. Укроп и петрушку нужно мелко порубить и несколько потолочь с солью, чтобы она пустила сок, тогда будет ароматнее и апетитнее. Огруцы и редиску можно потереть на крупной терке или порезать ломтиками (на ваше усмотрение) .

Затем смешать все ингредиенты с кефиром, разбавить минеральной водой, посолить по вкусу, сильно охладить и затем все это сьесть за один присест большой и дружной семьей! Крепкого вам здоровья и хорошего настроения!

http://www.domsovetof.ru/publ/supy_recepty_supov/kak_prigotovit_okroshku_recept_okroshki_na_kefire_i_syvorotke/73-1-0-916

трешь на терку огурец, редиску режишь вареные яица кубиками, пару сосисок, но заправляемый не кефиром, а сывороткой

попробуй в сыроватке - лучше выходит

Так же как на квасе, но вместо кваса кефир или сыворотку. Некоторые кефир разбавляют кипяченой водой.

Ингредиенты:

кефир - 1 л
ветчина - 400 г
картофель - 2 шт
яйца - 2 шт
огурцы - 2 шт
редис - 200 г
зеленый лук - по вкусу
зелень укропа - по вкусу
соль - по вкусу
Способ приготовления:

Картофель помыть, отварить, остудить и почистить. Огурцы и редис хорошо помыть и нарезать кубиками. Яйца отварить, остудить, почистить и мелко нарезать.

Ветчину нарезать небольшими брусочками. Зелень помыть и измельчить.

В кастрюлю выложить ветчину, картофель, яйца, огурцы, редис и зелень. Добавить соль и влить кефир. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на час.

Затем достать окрошку из холодильника и разлить в тарелки.

Окрошка на кефире готова!