если в уху на рыбалке добавить рюмку водки для вкуса... детям это будет плохо? можете до кучи дать рецепт Рыбацкой ухи

Ужас какой. .
Все это не уха, а разновидности рыбного супа.
В настоящей ухе, только: вода, соль, и рыба (можно луковицу, для прозрачности, перец, для остроты, и лавра, для вкуса) .
Водку, если и добавляют, то уже перед самым снятием с костра, следовательно, вначале, налейте детям, а потом, в котелок, для взрослых добавьте.
Картошку, в углях запечете.

Уха рыбацкая двойная.
Варят ее из потрошеной мелкой рыбы с удаленными жабрами.
Рыбу тщательно промыть в проточной воде и варить в кипятке 20 минут, удаляя пену. Бульон процедить и сварить в нем вторую порцию мелкой рыбы. Снова процедить бульон, добавить перловую крупу, картофель, лук и варить до полуготовности крупы. Посолить, положить специи, довести до кипения и положить нарезанную кусками крупную рыбу. Через 10 минут уха готова.

А водку лучше вприкуску

. Уха – не то же самое, что рыбный суп. И супчик, сваренный из благородной рыбы – лосося или осетра – ухой не называют. На вкус настоящая уха не относится к категории «как изысканно» , скорее к «пальчики оближешь» .

Настоящий вкус ухе придаем рыба «плебейских» сортов – ерш, окуньки, плотва и прочая мелочь, которую и чистить-то не хочется. Ну и не надо!

Правильный бульон для ухи получают следующим способом: берут мелкую рыбешку (окуньки, ершики – самые наваристые) , а так же головы и плавники, оставшиеся от чистки благородной рыбы. Скажем, полкило. Кладем все это в марлю, завязываем узлом, кладем в кастрюлю и заливаем двумя литрами холодной воды. Когда закипит, снимаем пену (тщательно!) , добавляем соль, целую луковичку, перец горошком, лаврушку и варим примерно полчаса. Затем вынимаем марлю вместе с содержимым, луковку, все это выбрасываем, и вот у нас есть прекрасный бульон – основа для настоящей ухи.

Уха бывает разной, но этот бульон подходит для всех видов. Поэтому готовьте то, что больше понравится
Уха рыбацкая

Берем:

судак 200 г,
налим 200 г,
картофель – 5–6 штучек,
петрушка или укроп пучок.

В кипящий бульон кладем нарезанный дольками картофель. За 15 мин до готовности в котелок с ухой опускаем подготовленные порционные куски налима и судака.

К столу подаем мелко нарубленную зелень – зеленый лук, укроп, петрушку.
Уха дальневосточная (с кальмарами)

Берем:

кальмаров 500 г,
картофель 5 шт. ,
корень петрушки – 1 шт. ,
лук репчатый – 1 головка,
масло сливочное – 2 ст. ложки
томатную пасту - 2 ст. ложки

Кальмаров опускаем в кипящую воду на 1–2 минуты (не дольше, а то станут жесткими!) . Лук режем кубиками и обжариваем вместе с томатным пюре на сливочном масле. Затем в кипящий бульон кладем нарезанный кубиками картофель и варим минут 10, добавляем лук с томатным пюре, корень петрушки. За 5 минут до готовности кладем нарезанных соломкой кальмаров.

При подаче на стол посыпаем рубленой зеленью петрушки.
Уха ирландская

Берем:

рыба – 200 г
картофель – 5 шт,
крупный помидор
сметана – 10 г,
сало свиное – 25 г,
орех мускатный
зелень петрушки и укропа
перец черный молотый,
соль.

Нарезанный ломтиками репчатый лук обжариваем на свином сале, добавляем нарезанный кубиками картофель, очищенный и мелко нарезанный помидор, мускатный орех. Все заливаем рыбным бульоном и варим 15 минут. Затем добавляем рыбу, нарезанную кубиками средней величины, и варим до готовности.

Перед тем как снять уху с огня, кладем в нее мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, несколько минут кипятим и добавляем сметану. Подавать такую уху лучше с гренками.

Приятного аппетита!

Водка всеволишь обостряет вкусовые качества продукта причём спирта выпариваются и вред организму она не наносит! Её можно заменить глютаматом натрия ( усилитель вкуса ) вырабатывается из бобовых и злаков ( пшеницы ) он безвреден и всего лишь усиливает восприятие ваших вкусовых желез! Вячеслав .