посоветуйте пожалуйста хороший рецепт грибного супа-пюре .

Я делаю так: в кипящую воду положить мелко нарезанный картофель - ока закипает в сковородке жарю лук и морковь - 1\2 сковороды лук, 1\2 моркови, пока жарятся мелко режу грибы и добавляю в сковороду. Когда картошка разварилась добавляю содержимое сковородки. Затем 2-3 плавленых сырка тру на тёрке и добавляю в суп-пюре. Непрерывно помешиваю, когда сырок растворится - суп готов. Конечно соль и специи по вкусу.

Суп-пюре из фасоли с шампиньонами
Продукты

Сухой фасоли 1 стакан
Сливки 10 процентные половина стакана
Яйца 2 шт
Сливочное масло 2 столовых ложки
Горошек 100 грамм
Шампиньоны свежие 100 гр

Приготовление

1.На ночь замочите стакан фасоли, утром отварите, отцедите воду и блендером взбейте фасоль в пюре. Соедините пюре с отваром, посолите по вкусу.
2.Отварите в подсоленной воде зеленый горошек.
3. Соедините фасолевое пюре с зеленым горошком, добавьте сливочное масло.
4.Грибы отварите, порежьте кубиками, слегка обжарьте и положите их в суп-пюре.
5.Сваренные яйца мелко порежьте и посыпьте суп-пюре в тарелках.

Время приготовления 45 минут.

Приятного аппетита!

500мл куриного бульона, 250г грибов, 125 мл сливок, 60г сливочного масла, 60мл сухого белого вина, 1ч. л. горчицы, 1 ст. л. нашинкованного шнитт-лука. Растапливаем масло в кастрюле, тушим в нём грибы. Добавляем бульон, вино, горчицу и сливки, доводим до кипения. В блендере размешиваем суп до консистенции пюре. Кладём шнитт-лук, выливаем в кастрюлю, подогреваем, не кипятя.

ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ

Описание: первые блюда

Источник: Good Food

Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты: На 4 порции:
60 гр сливочного масла
250 гр грибов, мелко порезанных
500 мл куриного бульона
60 мл сухого белого вина
1 ч л французской горчицы
125 мл сливок
1 ст л порезанного шнитт-лука
Инструкции: 1. Растопить масло в кастрюле, добавить грибы и готовить, помешивая, пока грибы не станут мягкими. Добавить бульон, вино, горчицу и сливки. Довести до кипения.

2. Перелить суп в блендер и сделать однородное пюре. Добавить шнитт-лук, вернуть в кастрюлю и подогреть, не доводя до кипения.

Подходит для приготовления в микроволновке
Не подходит для замораживания

Суп-пюре картофельный с грибами
Продукты

Картофель – 7 штук
Грибы – 200 грамм
Лук репчатый – 2 шт
Масло подсолнечное – 2 ст. ложки
Морковь – 3 шт.
Бульон овощной – 1 литр
Мускатный орех молотый – 1 щепотка

Приготовление

1.Лук мелко порежьте и пассируйте в масле.
2. Мелко порежьте и обжарьте морковь.
3.Влейте бульон, доведите до кипения.
4. Добавьте порезанный кубиками картофель и варите овощи доготовности.
5.Достаньте овощи из бульона, остудите, взбейте блендером.
6. Соедините взбитые овощи с бульоном, посолите.
7.Добавьте мускатный орех и обжаренные на подсолнечном масле грибы.
8. Дайте настояться супу 10 минут.

Время приготовления 50 минут.

Приятного аппетита!

Суп-пюре с шампиньонами и картофелем

Грибной суп пюре

Сплошной экспромт. Супы-пюре просто обожаю! Морковка была обделена моим вниманием и я решила восстановить справедливость. :-)
2 большие морковки, 100 гр. шампиньонов, 1 картофелина, 1 луковица, 1 ст. л. кукурузной муки, половина сладкого перца, 1/4 часть корня пастернака, куриный бульон, 100 мл. сливок, 2 ст. ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу.
Бульон довести до кипения, добавить мелко нарезанные картофель, морковь и перец. На сковороде разогреть масло и добавить мелко нарезанный лук, через пару минут измельчённые грибы, всыпать муку. Слегка обжарить и отправить в бульон. Посолить. Добавить сливки и пюрировать всё в блендере. Ну очень нежно!

Сливочный грибной суп-пюре со сметаной и эстрагоном

Для рецепта вам потребуется:
лук репчатый - 1 шт.
грибы - 100г
куриный бульон - 300 мл
сливки -100г
сметана (для заправки)
оливковое масло (для обжарки)
соль, мускатный орех - по вкусу
петрушка, эстрагон, любисток - по вкусу.
В небольшом количестве оливкового масла обжарить среднюю по размеру мелко порубленную луковицу. До слегка золотистого цвета, прямо в кастрюле, в которой собираемся варить суп.
Добавить к луку мелко порезанные грибы. На медленном огне обжариваем грибы с луком, минут 10.
Влить в луково-грибную смесь 300г куриного бульона. Довести до кипения, оставить на несколько минут на медленном огне. Добавить в суп зелень петрушки и любистока. Пюрировать, влить 100г сливок комнатной температуры. Сейчас можно приправить его мускатным орехом (по вкусу) . Довести до кипения, но не кипятить. Когда суп слегка остынет к нему готовится заправка: слегка взбить сметану, к ней - рубленую зелень эстрагона.