Вы в солянку кладете картофель или свежую капусту?

Состав

говядина (лучше на косточке) - 500-600 г,
вода - 2,5-3 литра,
лук репчатый - 2 шт (1 луковица для бульона и 1 для зажарки) ,
морковь - 1 шт,
копченая грудинка - 200 г,
колбаса копченая - 200 г (можно брать несколько видов колбасы или других копченостей) ,
картофель - 3 шт,
огурцы соленые - 3-4 шт,
томатный соус - 2-3 столовых ложки или 1 полная столовая ложка томатной пасты,
лавровый лист - 1-2 шт,
3-4 горошины душистого перца,
лимон (для сервировки) ,
оливки или маслины - по вкусу,
зелень петрушки,
соль,
свежемолотый перец
Приготовление

Мясо вымыть и положить в кастрюлю с холодной водой.
Добавить очищенную целую луковицу (1 шт) и очищенную морковь в кастрюлю с мясом.
Воду довести до кипения, уменьшить огонь и снять пену.
Варить при слабом кипении ~1-1,5 часа до готовности мяса.
Ближе к окончанию приготовления, бульон посолить и добавить лавровый лист и 3-4 горошины душистого перца.
Готовое мясо вынуть из бульона и остудить (лук и морковь удалить из бульона - они больше не понадобятся) .
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Вторую луковицу очистить и мелко порезать.
Огурцы нарезать маленькими кубиками.
Мясо порезать небольшими кусочками.
Такими же небольшими кусочками порезать копченую грудинку и колбасу (чем больше различных видов копченостей добавлено в солянку - тем интереснее и богаче вкус) .

В мясной бульон добавить картофель, довести до кипения и варить ~15 минут до мягкости картофеля.
На разогретой с небольшим количеством масла сковороде обжарить лук до мягкости.
Когда картофель будет готов, добавить в бульон обжаренный лук, томатный соус и огурцы.
Варить суп ~3-5 минут с момента закипания.

Затем добавить нарезанное мясо, снова довести до кипения и варить еще ~5 минут на медленном огне.
В конце приготовления, солянку, по вкусу, посолить, поперчить и добавить рубленую зелень.
Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться ~10 минут.
При подаче, в тарелку положить ломтик лимона и порезанные колечками оливки или маслины.
Подавать солянку со сметаной.

Приятного Вам аппетита!

а что вы сейчас называете солянкой
суп или грибное блюдо...

Солянки бывают разные.
Солянка сборная мясная
мясо (сосиски, копчености, салями, куриное филе, свинина)
лук
зелень
маслины, оливки
лимон
соль, перец
сметана
1-2 соленых огурца
1 ст. л. томатной пасты
Отварите бульон из свежего куриного или свиного мяса. Достаньте мясо и порежьте, добавьте все остальные виды мяса, нарезанные соломкой и проварите минут 10, заправьте поджаркой лука с томатной пастой. Посолите, поперчите, добавьте также нарезанный соломкой кислый огурец и рубленую зелень. Солянка должна быть густой, наваристой.
Все, можно выключать, солянка должна «дойти» еще минут 10-15. При подаче положите в тарелку ложку сметаны, несколько маслин-оливок, ломтик лимона и посыпьте рубленой зеленью.

Рецепт мясной солянки с капустой
Сварите бульон из 200 г говядины. Репчатый лук (2 шт. ) мелко нарежьте, отварите с томатной пастой (2 ст. ложки) в течение 5 мин. Маринованные огурцы (100 г) , сосиски (100 г) , ветчину (100 г) и отварную говядину нарежьте соломкой.
Подготовленные продукты положите в кастрюлю, добавьте лук с томатом, измельченную квашеную капусту (100 г) , перец, лавровый лист, залейте мясным бульоном и варите 10-15 мин. Подайте мясную солянку с капустой со сметаной и зеленью.

в солянку не кладут капусту и картофель. только 3-4 вида мясо из них хотя бы одно капченое. каперсы лимон томат жареный слегка лук лимонный сок, долька лимона в тарелку.

В солянку не кладут картофель, капусту и варёную колбасу. Туда входят только мясо и НЕ варёные колбасы или балыки, лимон, оливки, солёные огурцы, томатный соус, обжаренный лук и зелень. Это есливарить блюдо правильно

Если в дешёвую похлёбку, именующейся якобы "солянка" то помимо картошки с капустой и крупу бросают.

Чипсы

Да. Сейчас лопаю и отвечаю, вкусно, а вам что тоже захотелось...

картофель - никогда!!

..для меня солянка это второе блюдо. . я так удивилась когда узнала, что есть солянка-суп. . вобщем как я готовлю тушу картофель, капусту в кастрюле ( или проще сказать варю) , затем добавляю пережарку, лавровый лист, дольки чеснока. . готовлю без мяса. . у меня мать так же делает, только в сковородке и получается чуть поджаренная..

я с картошкой делаю (может есть рецепт и с капустой)

А я кладу немного картофеля в солянку) Мы так любим, вот и всё) Думаю, получается просто солянка с картошкой))

В классическом рецепте солянки (селянки) сборной нет картофеля и капусты а есть:
мясной бульон, луковицы, соленые огурцы, томатная паста, мясные продукты (не менее 5 наименований) , сливочное масло, приправы

Категорически нет! Минимум 3 вида мясопродуктов (говядина, свиные копчености и курица или сосиски) , бульон мясной или куриный, лук, перец красный острый, соленые огурцы, допустимо немного моркови, помидоры или томат, лимонный сок, маслины. Очень здорово, если есть немного маринованых грибов, каперсов. В тарелку - ломтик лимона. И зелень. Все. Приятного аппетита!

Картофель - да:) Капусту- нет

Если правильно делать, по честному, то только мясо и мясопродукты входят в состав солянки! Ну иногда мяска поменьше, картошечка тоже в ход идет. Нормально.... до зарплаты дожить можно!

картофель кладу, свежую капусту нет, это солянка, а не салат

капусту

В солянку картофель не ложиться! ТОлько: два вида мяса, два вида колбасы, перец болгарский, морковка, лучок, грибочки (шампиньоны) , несколько чесночинок, оливки, немного томата (лучше пережаривать с луком) и всё) Ну и в готовый супчик, индивидуально в тарелочку - лимончик) Приятного аппетита)

А если положить и то и другое тоже будет не плохо!