Как правильно сварить щавелевый борщ?

Я варю так:
Сперва мясной бульон - любой: свиной или говяжий, или куриный. , смотря что есть в доме.
Когда бульон готов дальше как в борщ или суп - картошка, морковка, лук, на Ваш вкус - если любите - пассеруйте, если не пассеруете - сырым, только тогда пару капель раст масле для морковки добавить надо бы. Иногда вместо картошки кладу рис - если в неём курица и хочется полегче. Иногда ещё варю с фасолью.
Я не люблю класть только щавель, потому что получается очень кисло, поэтому я использую много разной зелени - щавель, шпинат, немножко молодой капусты (или какой есть) , укроп, петрушка - в общем всё что прийдёт в голову.
Так вот, когда картошка готова, добавляете зелень, сперва капусту, потом всё стальное, что вы запланировали.
Я добавляю яйца сырыми. Разбиваю в мисочку, слегка взбиваю вилкой, что б не сильно тянулись и вливаю тонкой струйкой в слабокипящий борщик. Если вы любите класть отваренные - отварите заранее, порежьте крупно или натрите на тёрке - крупной или мелкой, как вам больше нравится.
После этого я ОБЯЗАТЕЛЬНО добавляю сок половинки лимона (если борща не менее 3-х литров) и столовую ложку сливочного масла.
Само собой - соль, перец, лавровый лист. Может вы ещё каке нибудь специи любите в супы - можете храбро добавить. Я добавляю щепоть куркумы и немножко сладкой паприки, но это уже моё личное пристрастие) )
Пусть настоится немножко. При подаче положите в тарелку сметану, если любите.
Ну вроде всё, ничего не забыла. Удачи!

Поручить маме!

Ингредиенты:
Говядина с костями 600 г
Яйца 3
Щавель 1 кг
Морковь 1
Корень петрушки и сельдерея
Лук
Перец горошком 10
Лавровый лист, мука, жир
Сметана 3 ст. л
Вода 3 литра
Соль

Приготовление:
Сварить бульон и процедить его. Щавель перебрать, удалить стебли, промыть, нарезать листья поперек и положить в кипящий бульон. Когда щавель некоторое время поварится, добавить в суп прожаренную с жиром муку. Сваренные вкрутую яйца очистить, положить в каждую тарелку по 1/2 вареного яйца, залить щавелевым супом и заправить сметаной.

Мясо, щавель, рис и посолить

я варю как обычные щи. только вместо капусты кладу щавель. и на мясном бульоне.

Потребуется: 3 стакана воды, 3 стакана простокваши, 2 картофелины средней величины, 1 пучок щавеля, 2 ст. л. пшеничной муки, 2 яйца, свежая зелень, соль по вкусу.

Картофель варить в воде до готовности, затем добавить нарезанный щавель. Простоквашу смешать с мукой и влить в суп. Разрезать сваренные вкрутую яйца пополам и разложить по тарелкам, разлить суп, украсить зеленью.
это на 4 порции