Первые блюда

ой как хочю приготовить суп Борщ скажите рецептик

Пока варится грудинка, нужно часть свеклы нарезать кубиками, и это будет первый овощ, который нужно добавить в уже почти готовый бульон (не забыть соль, перец, коренья) . А остальную часть нужно нашинковать, а также морковь, и порезать лук. И все это тушить и немного поджарить на подсолнечном масле. Последним в кастрюлю добавляется мелко нарезанная капуста и картофель кубиками. Борщ готов, когда готова картошка, а свекла, которую добавляли первой, еще не должна быть разварена. В последние 10 минут - лаврушка, укроп, немного томатной пасты, уксус 6% (ст. ложка на 3 литр кастрюлю) . Перед снятием с огня добавить давленный или мелко нарезанный чеснок. Попробовать - достаточно ли соли, т. к. овощи много втягивают. Подавать со сметаной. Некоторые сало добавляют, но тогда блюдо получается супержирное. Я лично не люблю. А борщ свой обожаю! И домашние - тоже! Попробуйте, очень вкусно.
*** Светлана***
595
Лучший ответ
Пока варятся свиные рёбрышки, на смазанную и разогретую сковороду выливаю очищенные и резаные помидоры в собственном соку, разминаю для однородности. Туда кладу свеклу, морковь, перец, лук, чеснок. Когда мясо почти готово, кладу овощи
и картофель. В последнюю очередь - капуста: люблю, чтоб похрустывала. Все специи:
соль, перец, лавровый лист, лимонная кислота, сахар - по вкусу.
Вегетарианский борщ
Картошку закладываем в кастрюлю из расчета на 1 маленькую больше, чем надо. Когда картошка почти сварится, размять ее толкушкой, но не до состояния пюре, а просто несколько раз нажать на картошку. Часто картошки останется кусочками, а часть разойдется и придаст борщу наваристость и густоту. Закладываем капусту. (Шинкуем ее средне, если зимний сорт, то потоньше) . Пока это все варится, свеклу, морковку и лук мелко шинкуем (я тру морковку и свеклу на "корейской" терке) . Разогреваем раст. масло и выкладываем в него овощи. Я их не обжариваю, а тушу, немного присаливаю и добавляю мускатный орех - на кончике ножа. Тушим до полуготовности, когда капуста почти готова, закладываем в борщ свеклу с морковкой, солим, закладываем зелень, чеснок и несколько гранул лимонной кислоты - чтобы сохранить цвет свеклы. Можно предварительно развести лимонку водой, тогда крепкого раствора - чайную - десертную ложку в зависимости от кол-ва борща. Закипело в последний раз, выключаем, закрываем и даем настояться хотя бы полчаса.
С растительным маслом при тушении осторожно -- не перебарщивайте, у борща может появиться неприятный жирный вкус.
Чумалаги ,
Чумалаги ,
8 327
ну ты реально жрать хочешь иди купи пельменей
LB
Luiza Bakitbekova
1 750
поставь варить кусок мясо! пока ето дело варется, ты пережарь моркавку, лук, свеклу но протуши хорошенько, потом туда добавь ложки стол. 3 томата. когда мясо сварется, вытаскиваешь, побавляешь картошку, зажарку и капусту (нарезать мелко, как шинкуют.. ) добавь если есть росола или уксуса или лемона выжатого (там это на твое усмотрение) будет такой кисленький. повари, чтоб картошка сварилась, но не решь её крупно!! ! потом мясцо порешь как тебе угодно и кидай в суп. иииии всё