дайте рецепт борща, чтоб вкусным был и желательно без буряка.

Щи

Говядина
картофель
свежая капуста
морковь
лук
петрушка
болгарский перец (желтый и красный)

Отварить говядину. Положить картофель, нашинкованную капусту, болгарский перец, морковь кубиками.
Обжарить на сковороде лук, добавить натертую морковь. Добавить любой острый кетчуп, посолить и поперчить. Готовую заливку вылить в суп. Суп поставить на медленный огонь и томить минут 40.
Положить зелень. Положить зонтик укропа для получения аромата. Когда будете наливать суп, зонтик укропа вытащить и выкинуть.
Приятного аппетита.

это не борщ
а щи

Борщ варится только со свёклой, без неё щи.
говядина на косточке (суповая) или свинина - 500 г,
лук, морковь (для бульона) - по 1 шт,
капуста - 300 г,
картофель - 2-4 шт,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
зелень,
соль
Мясо промыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности 40-50 минут (в кастрюлю также положить очищенные целые луковицу и морковь) , посолить.
Когда мясо сварится, вынуть его, охладить и нарезать небольшими кусочками.
Картофель порезать кубиками или соломкой.
Капусту тонко нашинковать или порезать небольшими квадратиками.
В мясной бульон заложить капусту и картофель и варить при слабом кипении.
Лук мелко порезать.
Морковь натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой.
Спассеровать лук с морковкой.
Когда капуста с картофелем будут готовы, добавить спассерованные овощи, порезанное мясо и варить щи еще 5-7 минут.
За 2 минуты до готовности положить рубленую зелень и при необходимости досолить по вкусу.

Без буряка не сварить борща!

Я знаю что борщ должен быть как бы с наваром и с густинкой моя соседка бабушка покойная делала так В кастрюлю ложила разрубленную говяжью берцовую кость и две три крупные корташины порезанные на две три части и это варится до того пока кортофель не розваривается почти в пюре естественно с мозговой костью вываривается мозг из кости. мясо отварить отдельно до снятия пенки после перекладывается до продолжения варки в основной кастрюле так же ложится вновь нарезаный кортофель а за тем по вашему усмотрению обжарте свеклу натертую на терке морковь помидоров далжно быть больше они предаю кислинку и сладость борша ну и чеснок ложится за пять минут до готовности тогда он чувствуется лутше

ну какой-же борщ без свеклы? Добавьте свекольный сок, или на мелкой терке свеклу натрите и потушите вместе с морковью и лучком в сковородке, а потом эту смесь (о, не забудьте туда уксуса немного добавить или лимонный сок) в кастрюлю плюхните...

Борщ бывает только с буряком, но можно сделать без. Потушите свеклу в растит. масле и небольшом количестве воды (добавить немного уксуса, чтобы не потерять цвет) и в конце варки борща вылейте через дуршлаг. Кусочки буряка не попадут в борщ.

Без буряка это щи, а не борщ

Состав
на 5 литров воды
мясо - 600-700 г (лучше свиные ребрышки) ,
картофель - 2-3 шт,
свекла - 1 небольшая штука,
лук репчатый - 2 шт,
морковь - 2 шт,
томатная паста - 2 столовых ложки,
помидоры - 2-3 шт,
болгарский перец (красный и зеленый, можно горький) - 1 шт,
капуста,
зелень,
маленький кусочек старого сала,
1 зубчик чеснока,
соль
Приговление:
Мясо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и сварить до готовности (смотрите мясной бульон) .
Режем кубиками картофель, и кладем в бульон.
На сковороде обжариваем свеклу, нарезанную соломкой.
Добавляем лук, нарезанный кубиками, и морковь (тоже кубиками - приятнее кушать) .
Обжариваем до золотистого цвета.
Добавляем томатную пасту и помидоры натертые на терке (без кожуры) .
После того, как помидоры немного загустеют влить стакан бульона.
Туда же добавляем болгарский перец, порезанный кубиками.
Протушиваем минут 10.
Тем временем шинкуем капусту.
Картофель почти готов - кладем зажарку в бульон, закипит - добавляем капусту и много (!) зелени (петрушка, укроп - кому что нравится) .
Даем покипеть минут 5 и дальше - это главный секрет - берем малюсенький кусочек старого сала и зубок чеснока, размельчаем в ступке, и бросаем в борщ. Сразу же выключаем.
Приятного аппетита!