как сварить суп из шампиньонов,чтоб не горчил?

Обжарьте предварительно шампиноны на сливочном масле. Совсем чуть-чуть! И ароматнее будет, да и горчить не должно. Просто сложно ответить, я всегда грибы сначала обжариваю, а только потом в воду кладу.

выбросить горькие грибы - они испорчены. съедобные свежие грибы как их ни вари - не горькие. кроме млечников.

шампиньоны не могут горчить! если горчат - это поганки. картошку нарезать мелко, лук пожарить, грибы мелко порезать, вложить все в кастрюлю, залить водой и варить посолив и поперчив. в конце варки залить сливками. и довести почти до кипения.

Суп горчит на второй день из-за картошки. Я её вообще не кладу.
Вот мой рецепт

Сварить говяжий мясо-костный бульон с лавровым листом, целой луковицей и перцем горошек. Вынуть мясо, отделить его от костей и нарезать на порции. Бульон процедить и положить кусочки мяса.

Обжарить мелко нарезанный лук и морковь натёртую на мелкую тёрку. Добавить нарезанные грибы немного обжарить всё вместе
Положить в бульон с мясом. Варить минут 20, добавив на 3 литра 3 столовые ложки любой крупы (лучше манку) . Посолить

Если планируете скушать супчик в этот-же день, тогда можно положить картошку. На второй день она будет забивать весь вкус и аромат. Я её вообще не кладу.
В самом конце варки нарезать побольше зелени (укроп и петрушка)

Ещё вместо крупы можно положить фасоль. А в самом конце клёцки (мука+яйцо+вода) . Раскатать тесто в тонкую колбаску и нарезать как "червячки. Вкусно и сытно.
Картошку тоже не класть.

Суп с шампиньонами

Самым распространенным блюдом в настоящее время являются супы. Супы можно готовить из разных продуктов: капуста, грибы, сыр, горох и многого другого.

Мы предлагаем вам приготовить рецепт супа из шампиньонов. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: В первую очередь вам необходимо обжарить столовую ложку муки на растительном масле, и добавить ее в мясной бульон. Бульон можно приготовить из любого мяса, но лучше всего из курицы.

Затем возьмите еще столовую ложку муки и хорошенько взбейте со стаканом молока, и вылейте в бульон, немного поварите. После этого следует нарезать 100 г. свежих шампиньонов маленькими кусочками и немного потушить на сковороде, при этом использовать не растительное масло, а сливочное.

Затем выложить грибы в суп. За несколько минут до готовности добавьте в суп чайную ложку лимонного сока, соль и сахар на ваш вкус. Поварите еще пять минут и суп из шампиньонов готов. Когда вы надумаете обедать, налейте суп в тарелку добавьте кусочек вареного яйца и сметаны или майонезу. Суп с шампиньонами готов! Приятного вам аппетита.

поворить пол часика и слить воду,
так всё супы готовят из мяса и курицы чтоб не горчили

..как я варю).. . отвариваю мясо, либо куриную грудку, добавляю картофель, жарю поджарку и шампиньоны раздельно конечно, когда картофель сварится добавляю грибы и поджарку, довожу до кипения, добавляю лавровый лист и снимаю с огня..

грибы сначала обжарьте с луком, потом положите в суп.

я очень люблю сырный суп из шампиньонов. не горчит совсем.
3-4картошки кубиками
маленькая упаковка виоллы
шампиньоны 5-6шт
луковица+морковь (зажарка)

поставить воду в небольшую кастрюлю (пол кастрюли воды). когда закипит кинуть картошку и грибы. в это время обжарить терные морковь+лук на оливк. масле
через 5 мин как кинули картошку положить в воду виоллу. посолить поперчить (черн+красн перец)
за 5 мин до готовности кинуть зажарку. после варки дать настояться час-два. очень вкусно и нежно)