Девушки милые подскажите какойнибудь хорошенький рецепт для подливки которая подойдет к картофелю, к рису и маккоронам

Ингредиенты

шампиньоны
мука (пшеничная) - 1 ст. л.
масло сливочное - 1 ст. л.
грибы (отвар) - 2 стакана
приправы

Процесс приготовления

Нарезать шампиньоны, отварить в подсоленной воде (кипящей) до готовности. Растопить на сковороде масло, смешать с мукой, развести горячим грибным отваром, посолить, поперчить по вкусу и проварить. Затем добавить отваренные грибы. Немного подержать на огне. Соус готов!

соус бешамель с тертым сыром . 1 стакан молока разогреть - не кипятить. на сковороде разогреть 2 ложки слив асла и положить столовую ложку с верхом муки . муку размешать и поджарить 1 минкту . постепенно порциями доливаем молоко хорошенько перемешивая муку с маслом . лучше мешать веселкой, чтоб на образовывались комки . до вести до кипения - соус загустеет положить 50 гр тертого сыра, посолить поперчить и размешать. в бешамельможно добавлять специи или чеснок .

Обжарьте муку на сухой сковороде до золотистого цвета, остудите, медленно, размешива вводите её в холодную воду.
В сотейнике (кастрюльке, сковороде) доведите до кипения мясной бульон, добавьте 2 ст. л. томатной пасты - до кипения, влейте муку разведённую в воде, дайте закипеть, посолите, поперчите, 1-2 лавровых листика, протомите соус 15 мин.

бешамель с сыром слишком вязко на мой взгляд. Пожалуй, грибной со сливками подойдет ко всему. Шампиньоны обжарить на сливочном масле в глубокой посуде, посолить, посладить и добавить дольку чеснока раздавленого, перчик. Добавить ч. ложку муки и перемешать, добавить стакан сливок и разбить все блендером, довести до кипения (не кипятить).

Ничё, шо я мужык ?
Я иногда поливаю пюре и макароны просто юшкой помидор и лука (из салата) . Вместе чесноком вкусно.

Обжариваете кусочки мяса. . без соли. . когда мясо начнет подрумяниваться посолите и поперчите.. . добавляем мелко нашинкованный лук.. мелко ( соломкой) нарезать морковку обжарить. . добавить воды пол стакана и потушить под крышкой на мелком огне до мягкости мяса. . затем мелко.. мелко режем 3-4 помидора и туда же газ побольше делаем. . добавляем соль и немного сахара. . тушим 40 минут. . мелко режем чеснок ..давим его нажом ( дляаромата ) бросаем в подливу и еще 1 лаврушку, выключаем через 2 минуты.. . Очень красивая и вкусная. . подойдет для всего..)) )

Так же можно делать курицу, тогда в конце вместо лаврушки я добавляю хмели сунели..

Поищите на Поварёнок. ру